Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови

Высокое кровяное давление.Это состояние развивается потому, что организм задерживает жидкость. Поскольку почки не фильтруют и не выводят жидкость надлежащим образом, в кровеносных сосудах давление возрастает и вы можете часто испытывать головные боли.

Креатинин в моче.Вещество, называемое креатинином, образуется в результате распада фосфата креатинина, который применяется для сообщения силы вашим мышцам. В норме почки отфильтровывают креатинин, поэтому, если врач предупреждает вас о высоком уровне креатинина, это означает, что по той или иной причине ваши почки не функционируют на должном уровне. Как общее правило, у мужчин уровень креатинина обычно выше, поскольку мышц у них больше, чем у женщин, а также потому, что обычно они едят больше мяса. В свою очередь у веганов нормальный уровень креатинина снижен. Врач может оценить скорость клубочковой фильтрации из уровня креатинина в крови. Любые значения меньше 50 – признак беды, и если вы до сих пор не были у нефролога – вы должны посетить его, если показатель спадает ниже 30. Чем быстрее обратитесь к врачу, тем лучше. Если вам не окажут помощь и показатель скорости клубочковой фильтрации снизится до 15, – вот тогда вам понадобится диализ или придется заносить свое имя в список ожидающих трансплантации почек. Но обещайте мне, что вы не хотите такого поворота событий.

Как насчет диеты?

Изменения рациона питания важны для лиц с нарушенной функцией почек, поскольку определенные продукты могут ускорить разрушения.

Белок.Исследования показали, что поедание богатой белками пищи – яиц, молока, мяса, сыра – может сказаться на почках. Им нелегко приходится при фильтрации белков из отработанного материала. Избыточное количество белка ослабляет почки, поэтому ограничьте богатую белками пищу до нескольких раз в неделю.

Беспокоиться, однако, людям с ХБП следует не только о белках. Жиры также доставляют проблемы. Жиры вносят вклад в повышение уровня холестерина, обнаруживаемого в крови большинства лиц с диабетом и ХБП. Когда холестерин скапливается в сосудах, это сказывается на сердце – повышается риск инфарктов и инсультов.

Что такое диализ

Соль.Верьте или нет, но даже небольшое количество соли, которым вы за столом сдабриваете еду, может иметь большое значение.

Гораздо больше о соли и самых лучших ее разновидностях – в главе 16 (см. с. 384). Вероятно, вы и не понимали, что соль может быть причиной проблем? Все потому, что соль рассматривается всего лишь как приправа и подается в миллионах ресторанов.

Обычная йодированная поваренная соль не способствует вашему здоровью. Поваренная соль была очищена от минералов, которые присутствуют в натуральной морской соли. Это те самые минералы, которые необходимы вашему организму, чтобы контролировать уровень сахара в крови, включая магний, калий, хром, селен, цинк, железо, медь. В любом случае и поваренная соль, и морская соль (помимо минералов) образованы двумя элементами – натрием и хлором.

Для людей с болезнями почек большую проблему представляет натрий. На самом деле он может стать проблемой для любого. Людям с ХБП натрий не полезен тем, что способствует удержанию воды, и это означает, что почкам приходится отфильтровывать больше жидкости.

Вам следует знать, что на щепотке соли лежит ответственность лишь за очень небольшое количество натрия в нашем рационе (около 11%). Подавляющее большинство натрия поступает из «готового питания».

Есть ряд соленых, с высоким содержанием натрия, продуктов, которых вам следует избегать. Это замороженные обеды, готовые к употреблению мясные изделия, закуски – чипсы и соленые крендельки. Особенно будьте осторожны с готовыми супами – в консервной банке ли, в картонной ли коробке. И проверьте упаковку на лапше быстрого приготовления – количество натрия зашкаливает. Тем не менее это далеко не полный перечень продуктов, которых следует остерегаться; их намного больше.