Сьюзи Коэн - Система «5 шагов» против диабета. Естественный и безвредный способ контролировать уровень сахара в крови

Питательные вещества, которые защищают ваше зрение

К счастью, если у вас диабет, вы не должны ждать, когда у вас возникнут проблемы с глазами. Многие питательные вещества могут помочь защитить ваше зрение. И если проблемы продолжают нарастать, те же самые питательные вещества могут помочь защитить ваше драгоценное зрение. Обратите особое внимание на то, откуда вы получаете бо́льшую долю следующих питательных веществ: с пищей или из добавок. Перечисляемые дозировки – стандартные для этих питательных элементов.

Лютеин

Лютеин – желто-оранжевый пигмент из группы каротиноидов. Он отвечает за цвет фруктов и овощей, таких как сладкий картофель, папайя, морковь и даже некоторые зеленые овощи. Он также является мощным антиоксидантом, и несколько научных исследований обнаружили прямую связь между лютеином и улучшением здоровья глаз.

При благоприятных обстоятельствах лютеин даже предположительно связан с предупреждением катаракты и дегенерации желтого пятна. Исследователи из Nurses’ Health Study пришли к заключению, что для некоторых людей прием лютеина внутрь снижает потребность в хирургической операции по поводу катаракты. Очень жаль, что только растения могут синтезировать это чудесное питательное вещество – человеческий организм не может. Таким образом, мы должны поставлять его в наше тело из внешних источников, таких как продукты на основе растений или диетические пищевые добавки.

Как ввести лютеин в ваш пищевой рацион. Ешьте 5 или более раз в день зеленые листовые овощи, особенно листовую кудрявую капусту, а также шпинат, листовую свеклу, зелень горчицы, краснолистный латук-салат, петрушку и брокколи. Среди других продуктов, богатых лютеином, – томаты, зерновые, яйца, авокадо, сладкий картофель, растения из рода тыквенных, манго и папайя.

Как принимать добавки. Лютеин легко найти в магазинах здорового питания по всей стране в дозировке от 6 до 20 мг. Обычная дозировка составляет 20 мг, принимаемых ежедневно с пищей. Лютеин работает лучше, чем его близкий родственник среди каротиноидов зеаксантин, так что вы часто можете обнаружить эти две пищевые добавки в комбинированной формуле.

Зеаксантин

Зеаксантин – другой натуральный желто-оранжевый пигмент, подобный лютеину, но еще более дружественный глазам. Действительно, из всех каротиноидных питательных веществ, как показал ряд исследований, человеческий глаз предпочитает зеаксантин и лютеин. Это питательное вещество подавляет свободные радикалы точно так же, как лютеин, таким образом предотвращая повреждения сетчатки, защищая от катаракты и дегенерации желтого пятна. Человеческий организм не может синтезировать зеаксантин, и поэтому необходимо его потребление с пищей или в виде добавок.

Как ввести зеаксантин в ваш рацион. В сырых листьях шпината, брокколи, бобах и хурме содержится наибольшая концентрация этого питательного вещества. Другие продукты, в состав которых он входит: брюссельская капуста, горох, цветная капуста, листовая капуста и яичные желтки.

Как употреблять.Принимайте около 4 мг зеаксантина ежедневно с пищей и, в идеале, в комбинации с лютеином. Многие добавки продаются в виде таких комбинаций.

Бета-каротин

Бета-каротин – каротиноид, очень похожий на лютеин и зеаксантин. Бета-каротин придает моркови и тыкве знакомый оранжевый цвет. Это к тому же пигмент, который вы видите в красивых осенних листьях. Когда умирает зеленый хлорофилл, в окраске листьев можно видеть оранжево-желтый бета-каротин.

Различие между лютеином, зеаксантином и бета-каротином в том, что бета-каротин может в действительности подвергнуться химической реакции в организме и превратиться в производное витамина А под названием ретинол. Многие научные эксперты со смешанным чувством относятся к бета-каротину, особенно после публикации большого клинического исследования в мартовском номере Archives of Ophtalmology за 2007 год. В этой научной работе участвовали 21 000 человек (фактически врачей) и пришли к заключению, что бета-каротин не оказывает положительного воздействия на зрение после 12 лет. Докторам в случайном порядке было предписано принимать или 50 мг бета-каротина через день, или таблетку плацебо.

Я беру номер журнала с этой статьей, которая в то время породила газетные заголовки, утверждающие, что бета-каротин не улучшает зрение. Как они могут говорить такое, когда все, что они предоставляли, была синтетическая форма бета-каротина? И мы даже не уверены, что участники принимали ее. Они заполнили анкеты, утверждая, что делали это.