Джоэл Фурман - Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес

_________________________________________________________

Итак, что нам теперь известно? Во-первых, мы знаем, что употребление в пищу низкопитательных продуктов вредно для вашего здоровья. Во-вторых, высокое содержание в рационе продуктов животного происхождения коррелирует с возникновением разнообразных заболеваний. И третье – нерафинированная растительная пища лучше всего защищает от болезней. И вопрос заключается в следующем: как все эти знания перевести в программу здорового питания, чтобы добиться оптимального веса, улучшить благосостояние и при этом продолжать получать от еды удовольствие? К счастью, на этот вопрос также есть ответ – он содержится на страницах этой главы. В первой части я поделюсь с вами планом, которого рекомендую придерживаться на протяжении ближайших 6 недель. Во второй части главы я расскажу о том, как эффективно и разумно интегрировать эти принципы в дальнейшую повседневную жизнь, т. е. предложу План на жизнь – ему свойственна бо€льшая гибкость, чем 6-недельному плану. План на жизнь включает как вегетарианские, так и невегетарианские альтернативы питания. План на жизнь для нутритарианца. Я придумал термин «нутритарианец», чтобы описать человека, который стремится составить свой рацион таким образом, чтобы на каждую калорию приходилось как можно больше микронутриентов. Нутритарианец понимает, что пища обладает очень мощными защитными и терапевтическими свойствами, и поэтому он стремится потреблять как можно больше микронутриентов, делая правильные диетологические выборы.

Итак, вас ожидают самые удивительные 6 недель вашей жизни. Если вы сумеете следующие 6 недель точно следовать моей методике, ваш организм преобразится и исцелится. Если на протяжении 6 недель строго следовать рекомендациям, организм подвергнется биохимической и физиологической модернизации, которая навсегда вас изменит. Вы сами удивитесь, что смогли так быстро и легко похудеть, а также будете воодушевлены тонкими изменениями, которые происходят в вашем физиологическом и эмоциональном состоянии. Помимо снижения веса намного важнее то, что вы будете чувствовать себя лучше, чем когда бы то ни было. Ваш нос наконец будет свободно дышать, исчезнут аллергия и запоры. Многие люди признаются, что перестали «чувствовать» желудочно-кишечный тракт и их больше не беспокоят боли в животе, желудочные спазмы и кишечный дискомфорт. Забудьте про препараты от головной боли, обезболивающие, средства, способствующие пищеварению, и другие лекарства, направленные на облегчение страданий, вызванных нездоровым питанием. Я часто провожу параллель между состоянием людей, когда они впервые переступают порог моего кабинета с классическими жалобами на диабет, высокое давление, а также повышенный уровень холестерина и триглицеридов, и состоянием их здоровья после первых 6 недель правильного питания. Уже во время следующего визита результаты анализов на самом деле поражают – показатели давления, массы тела и анализа крови нормализуются. Обычно я предлагаю пациентам поучаствовать в эксперименте: постараться строго следовать плану на протяжении 6 недель, чтобы потом посмотреть, насколько снизится вес. Через 6 недель большинство людей настолько сильно впечатляются результатами, что с энтузиазмом продолжают следовать программе. Результаты приводят к изменениям, и результаты мотивируют. Чем строже вы следуете диете, тем быстрее изменятся ваши предпочтения в еде.

6-недельный план исключает все низкопитательные продукты, без которых можно обойтись и которые описываются далее в главе. Независимо от того, страдаете вы заболеваниями или нет, ваш организм будет получать дополнительную энергию и улучшать здоровье. Вы сможете избавиться от тяги к продуктам за счет очистки организма от токсинов. Конечно, в самом начале вам придется нелегко, но результаты будут заметны практически мгновенно – и это станет для вас мотивацией.

Очевидно, что в прошлом многие из вас уже следовали диетам, результаты которых вас не радовали, или же вы не были удовлетворены скоростью похудения. Сейчас другая история. Ваша жизнь – самое ценное, что у вас есть. Ваш идеальный вес не за горами. Дайте этой диете шанс и делайте то, что я говорю. Посмотрите, насколько сильно вы можете похудеть, насколько снизятся уровни холестерина и триглицеридов и какие симптомы – головная боль, гастрит, диспепсия и заложенность носа – вы сумеете купировать. После получения таких ошеломляющих результатов вашему счастью не будет предела, и вы начнете испытывать от своего нового рациона истинное наслаждение, лишь изредка позволяя себе отклониться от курса. Начните наконец следовать моему методу и не лишайте себя возможности, которая изменит вашу жизнь.