Джоэл Фурман - Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес

Чтобы поесть, подождите, когда на самом деле проголодаетесь. Старайтесь меньше есть за ужином, чтобы растянуть голод на три приема пищи в день. Ваш организм должен следовать размеренному графику – потреблять пищу три раза в день, не переедая ни в один прием пищи. Если вы не чувствуете голод к следующему приему пищи, вы можете отложить прием пищи или вовсе отказаться от еды. В следующий раз вы можете съесть меньше, чтобы выработать навык употребления в пищу правильного количества, чтобы успеть проголодаться перед следующим приемом пищи. Если вам хватает в день двух приемов пищи, то не обязательно заставлять себя есть в третий раз. Для большинства людей, которые регулярно делают физические упражнения, норму составляют три приема пищи без перекусов. На самом деле нам требуется намного меньше еды, чем кажется большинству людей.Стоит нам избавиться от извращенного чувства токсического голода, наша центральная нервная система сможет адекватно оценивать наше состояние и подавать сигналы, необходимые для поддержания идеального веса при оптимальном количестве калорий. С течением времени выработается навык, и вы сможете точно распознавать количество еды, которое следует потреблять. Поскольку именно эта порция утолит ваш голод, поможет вам почувствовать себя удовлетворенным (но не переполненным), чтобы к следующему приему пищи вы снова чувствовали голод.

Попробуйте воспрепятствовать человеку, зависимому от сахара, съесть сладость, или же попытайтесь отобрать газировку, пиццу и бургеры у того, кто жизни своей не представляет без фастфуда. Вы удивитесь, но они на самом деле будут чувствовать себя очень плохо. Это называется синдром отмены. Когда мы перестаем оказывать на свой организм разрушающее воздействие, наше самочувствие ухудшается, поскольку организм пытается устранить ущерб, который был нанесен длительным воздействием пагубных веществ, снижает выносливость, мобилизует клеточные отходы и пытается справиться с пустыми рецепторными участками. Если вы бросите курить, даже если в вашем организме не останется ни молекулы никотина, вы, возможно, все равно будете чувствовать себя не в лучшей форме, поскольку ваше тело будет пытаться восстановить ущерб, нанесенный этим вредным веществом. Внезапно курильщик со стажем понимает, что, бросив курить, вместо облегчения он стал чувствовать себя намного хуже. Никотин, возможно, выведен, но бывшего курильщика одолевает сильный кашель с мокротой. По мере возвращения здорового состояния организм все хуже и хуже переносит аномальные вредные раздражители, которые скопились с течением времени. Ввиду восстановленной способности обновлять поврежденные клетки временно может появиться воспаление, поскольку ткань станет более чувствительной к продуктам жизнедеятельности, которые в ней накапливались. Воспаление выполняет в данном случае корректирующую функцию, пока иммунная система организма осуществляет защитную функцию, связанную с удалением из организма пагубных веществ и восстановлением клеточной функции.

Токсичная еда действует аналогично. После перехода на здоровое питание повышенная способность организма к самовосстановлению вызывает определенные симптомы, порой даже незначительную лихорадку, эмоциональную нестабильность, усталость и головные боли. Не паникуйте, если в течение первых двух недель здорового питания вы будете чувствовать себя хуже и у вас будет желание есть больше, чтобы уменьшить возникший дискомфорт. Как правило, такое состояние проходит в течение первых четырех дней.

Пресса, книги по питанию и даже большая часть общины научных исследователей искренне запутались в дебрях питания и диетологии. Практически в каждой статье по этой теме обсуждаются какие-то волшебные продукты, добавки, активаторы обмена веществ или отношение жиров, белков и углеводов, которое может решить все ваши проблемы с весом. Научные статьи продолжают испытывать диеты с низким содержанием жира, с высоким содержанием жира, с низким содержанием углеводов и с высоким содержанием углеводов, а средства массовой информации продолжают сообщать об успехах и провалах этих диет. Замкнутый круг. На самом деле попытки контролировать каждый прием углеводов, жира или белков не повысят ваше здоровье и не продлят жизнь. Что еще хуже, такие диеты провоцируют временные отклонения в потреблении калорий, что приводит к необоснованным изменениям массы тела – это часто называют «диетой с эффектом йо-йо». Едва ли такие диеты работают, они оказывают плохое влияние на здоровье, поскольку сложно назвать здоровым то, что заставляет ваш вес постоянно колебаться. Они демонстрируют, что любую диету, которая отвечает требованиям к качеству микронутриентов, нельзя назвать эффективной.