Франк Трентманн - Эволюция потребления [Как спрос формирует предложение с XV века до наших дней]

По Шорндорфу см.: http://www. elmundo.de/neu/index.php?option=com_content&task=view&id=62&Itemid=64; по Хильдесхайму см.: пресс-релиз El Puente Informiert 2010, 44.

Populorum progressio , полный текст по ссылке: http://www.newadvent.org/library/docs_pa06pp. htm.

1970, цитата из: Werner Balsen & Karl Rössel, Hoch die internationale Solidarität: Zur Geschichte der Dritte-Welt-Bewegung in der Bundesrepublik (Cologne, 1986), 284.

Hans Beerends, De Derde Wereldbeweging: Geschiedenis en toekomst (Utrecht, 1993), 126—30.

Claudia Olejniczak, Die DritteWelt-Bewegung in Deutschland: Konzeptionelle und organisa-torische Strukturmerkmale einer neuen sozialen Bewegung (Wiesbaden, 1999), с. 140—41, автор отмечает, что к концу 1980-х неправительственные организации получали 14 % своего финансирования от государства.

Arthur Simon, Bread for the World (New York, 1975), цитата на с. 56—7, 98—101.

Matt Anderson, «Cost of a Cup of Tea: Fair Trade and the British Cooperative Movement, c .1960–2000», из: Consumerism and the Cooperative Movement in Modern British History , eds. Lawrence Black & Nicole Robertson, (Manchester, 2009).

Thompson, «The Moral Economy of the English Crowd in the Eighteenth Century». Сравните: Trentmann, «Before «Fair Trade»: Empire, Free Trade, and the Moral Economies of Food in the Modern World».

Sarah Lyon, «Fairtrade Coffee and Human Rights in Guatemala», из: Journal of Consumer Policy 30, no. 3, 2007: 241—61.

Amanda Berlan, «Making or Marketing a Difference?» из: De Neve et al., «Hidden Hands in the Market».

A. Tallontire et al., Diagnostic Study of FLO, DFID (2001).

См. www.unserland.info и брошюры «Network Unser Land».

La Repubblica , 24 Oct. 2009.

James Richard Kirwan, «The Reconfiguration of Producer—Consumer Relations within Alternative Strategies in the UK Agrofood System: The Case of Farmers’ markets», unpubl. PhD thesis, University of Gloucestershire, 2003, 37—8.

Renée Shaw Hughner et al., «Who are Organic Food Consumers? A Compilation and Review of Why People Purchase Organic Food», из: Journal of Consumer Behaviour 6, no. 2–3, 2007: 94—110.

Petrini, Slow Food: Le ragioni del gusto . На самом деле рацион большинства людей был гораздо более однообразен на протяжении многих столетий до появления супермаркетов и современной диетологии: см.: Rachel Laudan, Cuisine and Empire: Cooking in World History (Berkeley, CA, 2013).

Jose Harris, ed., Tönnies: Community and Civil Society (Cambridge, 2001); немецкий оригинал появился в 1887 году.

Daniel Miller, «CocaCola: A Black Sweet Drink from Trinidad», из: Daniel Miller, ed., Material Cultures: Why Some Things Matter (London, 1998), гл. 8.; а также: Wilk, Home Cooking in the Global Village .

http://www.bmelv.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/ Kennzeichnung/Regionalsiegel-Gutachten.pdf?__blob=publicationFile, 13; www. unser-norden.de.

Guardian , 27 Feb. 2013.

Local Government Regulation, A Local Authority Survey: «Buying Food with Geographical Descriptions – How «Local» is «Local»? Jan. 2011; http://www.devon.gov.uk/lgr__how_local_is_ local_report__february_2011.pdf.

Michèle de la Pradelle, Market Day in Provence , trans. Amy Jacobs (Chicago, 2006); Keith Spiller, «Farmers» Markets as Assemblage Social Relations: Social Practice and the Producer/Consumer Nexus in the Northeast of England», unpubl. PhD thesis, University of Durham, 2008.

Kirwan, «Reconfiguration of Producer—Consumer Relations», 155.

2003 цитата из: Boström et al., Political Consumerism , 477; я несколько перефразировал высказывание.

Mari Niva, Johanna Mäkelä & Jouni Kujala, «Trust Weakens as Distance Grows»: Finnish Results of the Omiard Consumer Focus Group Study on Organic Foods», из Working Papers 83: National Consumer Research Centre, 2004.

Patricia L. Maclachlan, «Global Trends vs . Local Traditions: Genetically Modified Foods and Contemporary Consumerism in the United States, Japan, and Britain», из: Garon & Maclachlan, eds., Ambivalent Consumer , особенно 248—50; см. также: Macla-chlan, Consumer Politics in Post war Japan: The Institutional Boundaries of Citizen Activism .

См. http://www.retegas.org.

See: http://www.consiglio.regione.fvg.it/consreg/documenti/approfondimenti/%5B20091203_103833%5D_849178.pdf, перевод мой.

См. FiBL (Forschungsinstitut für biologischen Landbau), «Entwicklung von Kriterien für ein bundesweites Region-lsiegel: Gutachten im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz «(Frankfurt, 2012), по ссылке: http://www.bmelv. de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Kennzeichnung/Regionalsiegel-Gutachten.pdf?__blob=publicationFile.

См. с. 169 выше.

E. J. Hobsbawm & T. O. Ranger, eds., The Invention of Tradition (Cambridge, 1983).

European Commission, «Geographical Indications and Traditional Specialities», см. документы: http://ec.europa.eu/agriculture/quality/schemes and http://euroalert. net/en/news.aspx?idn=11727. M. Schramm, Konsum und regionale Identität in Sachsen, 1880–2000: Die Regionalisierung von Konsumgütern im Spannungsfeld von Nationalisierung und Globalisierung (Stuttgart, 2002); а также : La Repubblica , 13 Feb. 2013, 29–31.

http://instoresnow.walmart.com/ Food-Center-locally-grown.aspx.

Susanne Freidberg, Fresh: A Perishable History (Cambridge, MA, 2009).

Цитата из: Kirwan, «Reconfiguration of Producer—Consumer Relations», на с. 155.

De la Pradelle, Market Day in Provence , 111—13.

Lois Stanford, «The Role of Ideology in New Mexico’s CSA (Communitysupported Agriculture)», из: Wilk, ed., Fast Food/Slow Food: The Cultural Economy of the Global Food System , гл. 12.

Цитата из: Manuel Gamio, The Mexican Immigrant: His Lifestory (Chicago, 1931), 68.