Юрий Пернатьев - Разведение и выращивание кур обычных пород и бройлеров

Потрошат тушку поварским ножом, начиная с зоба. Кожу осторожно надрезают, чтобы не повредить зоб. Пальцами отделяют зоб от кожи, подтягивают вперед, к голове, чтобы он немного сдвинулся. Затем его слегка подтягивают и завязывают узелком. Со стороны зоба тушку не раскрывают. Далее делают надрез в зоне клоаки, также подтягивают кишечник, затем отделяют кишки от внутренней полости и вынимают все внутренности вместе с зобом.

Как известно, перо и пух, полученные во время убоя и линьки кур, являются весьма ценным сырьем. Продукцию из перьев кур широко используют в домашнем хозяйстве. От одной курицы в год можно получить до 100 г пера.

Полученное перо и пух сначала сортируют, а затем просушивают. Сушат пухо-перовое сырье в хорошо проветриваемом помещении, разложив его на деревянном полу или стеллажах. Затем рассыпают слоем не более 10 см и регулярно перетряхивают. Влажность после просушки не должна превышать 12 %. Перо хранят в проветриваемом прохладном помещении. Оставшееся перо после специальной обработки перерабатывают в муку, которую используют для белковой подкормки домашней птицы.

Птицеводы знают, что содержание и разведение кур может приносить неплохую прибыль. К сожалению, эти домашние птицы, как и любые другие, часто подвергаются различным заболеваниям, которые могут свести на нет всю работу птицевода. В особых случаях возможно возникновение опасных вспышек инфекций, которые ведут за собой убой всего куриного стада.

Что же делать птицеводу, если еще вчера здоровые и подвижные куры вдруг заболели и выглядят угнетенными и вялыми, начали поносить или лысеть? Начиная заниматься птицеводством, фермер должен ознакомиться с основными болезнями кур, чтобы иметь представление о том, как определить, лечить, какие профилактические меры применить, чтобы сохранить здоровое поголовье.

Для того чтобы уберечь и себя и птиц от опасности, фермер должен избегать возникновения серьезных заболеваний путем проведения плановых осмотров и профилактических мероприятий. А еще лучше знать, как различить их по клиническому течению, и вовремя оказать необходимую помощь.

Птица может страдать различными заболеваниями, основными видами считаются инфекционные и неинфекционные болезни. Кроме того, у кур могут завестись паразиты. Не стоит также исключать воздействие окружающей среды (травмы, переохлаждения и т. д.).

Профилактические меры предосторожности включают в себя регулярные осмотры и постоянное наблюдение за поведением кур. Здоровые птицы ведут себя активно, хорошо едят корм и пьют воду, имеют хорошее оперение, не взъерошенное, блестящее и гладкое. Проведение осмотра должно состоять из проверок кожи и оперения, органов дыхания, подвижности (голова, крылья, ноги), системы пищеварения, состояния чешуек ног.

В случае обнаружения подозрительной на наличие патологий курицы рекомендуется принять срочные меры:

● птицу следует изолировать от всего поголовья (профилактика заражения остального стада);

● поставить диагноз (если необходимо, вызвать ветеринара);

● назначить лечение и следовать ему по намеченному плану.

Все патологии, которые способны возникнуть у кур, разделяются на контагиозные и незаразные. Более опасными считаются первые, их наличие может вызывать 100 %-ную смертность поголовья. Незаразные болезни кур-несушек менее опасны, но и они не должны быть оставлены без внимания.

В окружающей среде постоянно находится очень много различного рода вирусов и микробов, которые способны вызвать заболевания у птицы. При попадании в ослабленный или истощенный организм такие микробы начинают быстро размножаться, птица начинает болеть. Опасны они тем, что от больной особи постепенно заражается все стадо.

Наиболее распространены следующие вирусные болезни кур: болезнь Марека, инфекционный бронхит, кокцидиоз, колибактериоз, микоплазмоз, ньюкаслская болезнь, оспа, инфекционный паралич, паратиф, сальмонеллез, пастереллез, пуллороз, птичий грипп и др. Некоторые из этих болезней поражают не только кур, но и прочих домашних и диких птиц, другие могут передаваться домашним животным и даже человеку.

Помимо этого, существуют заразные болезни, которые могут нанести вред курам и непоправимый ущерб хозяйству. Эти заболевания развиваются в результате поражения организма птицы различными паразитами, клещами, гельминтами. Они не так опасны, как инфекции, но требуют своевременного лечения всего стада, так как паразиты очень быстро передаются от одной особи к другой через кормушки, поилки, подстилку и прочие принадлежности.