Журнал «Юный техник» - Юный техник, 2013 № 01

Правда, пока ученые не могут точно ответить на вопрос, что именно обеспечивает «вечную молодость» мозга. Они полагают, что в значительной степени это зависит от наследственности, особенностей сочетания генов, здорового образа жизни и активной деятельности человека.

Говорят, что недавно исследователи впервые услышали «голос» северного сияния. Правда ли это?

Елена Суворина,

г. Мурманск

«Нам удалось уловить звуки, связанные с северным сиянием; ранее они уже были описаны в народных преданиях, однако лишь теперь установлено, что эти звуки рождаются на высоте 70 метров и могут быть услышаны человеческим ухом», — сообщили журналистам финские ученые из столичного университета Аалто.

С помощью специальных микрофонов исследователям удалось не только уловить «голос» северного сияния, но и записать его.

Слышал, что на планетах-гигантах — Юпитере и Сатурне — время от времени бушуют всепланетные штормы. Что это такое? Как часто они бывают?

Анатолий Веселое,

г. Калуга

Дело в особенностях перевода. Storm по-английски — это буря. Межпланетной станции «Кассини» недавно удалось получить четкие снимки бушующей на планете Сатурн грозы, опоясывающей планету гигантским кольцом, сообщили сотрудники Лаборатории реактивного движения НАСА, расположенной в Пасадине, штат Калифорния.

Гроза невиданных с 1990 года масштабов бушует на газовом гиганте уже несколько месяцев. За последнее время это мощнейшее атмосферное образование выросло и теперь охватывает зону площадью 4 млрд. кв. км. Это примерно одна десятая всей поверхности Сатурна, которая в 80 раз превосходит по размеру поверхность Земли.

Согласно показаниям научных приборов, грозовые разряды, сверкающие над планетой, в моменты пика активности наблюдаются чаще 10 раз в секунду.

Масштабы бури примерно в 500 раз больше самого мощного явления подобного рода, зафиксированного «Кассини» в 2009–2010 годах.

Наблюдения также показали, что грозы могут возникать в обоих полушариях Сатурна. Сейчас буря бушует в Северном полушарии, что ученые связывают со сменой времени года. Ранее приборы «Кассини» фиксировали лишь грозы в Южном полушарии планеты.

«Погода на Сатурне может оставаться спокойной в течение многих лет, но затем стремительно образуются такие грозы», — пояснил автор исследования Эндрю Ингерсолл из Калифорнийского технологического университета в Пасадине.

Почему они имеют столь грандиозные масштабы, ученые пока не знают.

«На планете-гиганте все гигантское», предположили они.

Прототипом кастрюли скороварки считается устройство французского физика Дени Папена, решившего найти способ ускорить приготовление пищи, повысив температуру кипения воды в сосуде. Сделать это Папен решил, преградив выход пару, то есть подняв в сосуде давление.

В 1679 году Папен представил свое изобретение Лондонскому королевскому обществу, но оно не произвело тогда впечатления на академиков. На время идея была забыта. Однако в 1869 году Георг Гутброд начал производство скороварок из луженого чугуна в Германии. А в 1919 году испанец Хосе Мартинес Алике запатентовал «экспресс-кастрюлю». Шествие скороварки по миру началось.

Вскоре сложилась конструкция современной скороварки — кастрюли с герметично закрывающейся крышкой, благодаря которой пар выходит наружу только через клапан, поддерживающий повышенные давление и температуру внутри скороварки.

Обод, где крышка прижимается к кастрюле, обычно окантован термостойкой резиной; обеспечивается герметичность. Сама крышка прижимается к кастрюле пружинящей планкой с замком. А для безопасности скороварка снабжается еще и аварийным клапаном.

Кроме того, скороварки иногда снабжают таймерами. А многослойное дно скороварки и ее толстые стенки позволяют максимально использовать тепло плиты. Остывает скороварка, а вместе с ней и приготовленное блюдо гораздо медленнее, чем в традиционной кастрюле.

В последнее время скороварки на кухне начали заменять мультиварками. Так называются многофункциональные кухонные приборы, которым плита не нужна, поскольку у них есть встроенные нагревательные элементы, работающие от электросети. А управляет процессом приготовления блюд микропроцессор.

Наши традиционные три вопроса: