Джон Кристофер - Информационные бюллетени об исцелении природой. Том 2

Диету игнорировали и высмеивали уже несколько веков доктора, которые специализируются на борьбе с болезнями и открытии микробных причин болезни. Приятно видеть, что ситуация постепенно изменяется, и замечать как многие из них возвращаются к идее, что диета может иметь некоторое отношение к хорошему, или к плохому здоровью.

„Простое добавление свежих фруктов и овощей к диете может минимизировать шанс человека приобрести рак кишечника“, — сказал доктор Гай Ньюэлл(Dr. Guy Newell), заместитель директора Национального онкологического института (National Cancer Institute).

„Связь между питанием и раком — молодая и захватывающая область познания.“ [естественные холистические целители использовали этот принцип еще до Гиппократа — автор]. Мы движемся в эру, в которой люди хотят сделать больше для самих себя, чтобы сохранять здоровье,» сказал он.

«Волокно, или „грубая пища“ — неперевариваемая организмом часть еды(но служащая пищей и домом нашим симбионтам — микрофлоре в кишечнике, которая вырабатывает для нас много незаменимых веществ и, в экстренных случаях, может служить телу резервным питанием; прим. пер.), обычно обильно имеющаяся в целых зернах, орехах, свежих фруктах и овощах.

Доктор продолжает объяснять привычки еды и питья, связанные с раком пищеварительного тракта: богатая жиром, назкая клетчаткой диета — раки толстой кишки и поджелудочной железы; низкое потребление Витамина C и Е — рак желудка и печени; тяжелое потребление алкоголя — рак ротовой полости, гортани и пищевода.

Вот хороший пример: Рональд Котулэк(Ronald Kotulak), медицинский репортер Chicago Tribune, заявил в статье об увеличении заболеваемости пищеварительными болезнями, которые поражают каждого шестого американца:

„Согласно многим экспертам, с начала 20 века, диета среднего американца резко изменилась к худшему, вызывав современную „пищеварительную чуму“.“

Эти диетические проблемы виноваты в трех наиболее распространенных нарушениях пищеварительного тракта и четвертом нарушении, которое является убийцей.

Как результат того, что он ест или не ест, каждый американец имеет почти 100 % шанс развития одной из трех больших пищеварительных проблем: 1)синдрома раздраженной толстой кишки; 2)дивертикулеза (Дивертикулез — заболевание, при котором образуются мешковидные выпячивания стенки толстой кишки — дивертикулы. Прим. пер.); 3)геморроя; и 1-25 % шанс быть пораженным убийцей — раком толстой кишки.

Все четыре болезни связаны с экстремальным сокращением количества потребляемых человеком волокон (клетчатки). Ученые называют их „болезнями западного человека.“

Эта „Большая тройка“ болезней фактически неизвестна в слаборазвитых странах, где люди все еще придерживаются диеты, на которой процветали наши предки — с низким содержанием жира и богатой волокнами.

Недавние исследования указывают, что эта эпидемия желудочно-кишечных мук может быть полностью изменена, введением большего количества волокна в диету.

„Возможно, что если мы придерживаемся сбалансированной диеты, включающей соответствующее потребление волокна,“ — сказал доктор Джозеф Кирснер(Dr. Joseph Kirsner), гастроэнтеролог Чикагского университета, — „то мы можем защитить себя от этих трех распространенных нарушений.“

Перспектива для рака толстой кишки также воодушевляюща. Исследования за прошлые пять лет возможно нашли ключ к значительному сокращению рака толстой кишки и других опухолей, которые поражают пищеварительную систему.

По оценкам Американского противоракового общества(The American Cancer Society), в этом году 112 000 человек заболеют раком прямой кишки и толстой кишки, и что 52 000 человек умрет от этой болезни.

„Если через образование человека и образование поставщика продуктов от фермера к изготовителю и дистрибьютору, мы обеспечм небольшое, но определенное изменение диеты западного мира, то это будет иметь большое значение для уменьшения риска рака желудка и толстой кишки,“ — сказал доктор Джон Веисберджер (Dr. John Weisburger) из American Health Foundation в Нью-Йорке.

Он продолжает: „Только теперь ученые начинают понимать, что диета многих американцев — с высоким содержанием животного и молочных жиров — может привести к искусственному (в оригинале „man-made“ — „созданному самим человеком“; прим. пер.) раку.“

„Тип продуктов, которые мы потребляем сегодня, а также их обработка — это может быть такая своеобразная диета, к которой мы не были подготовлены с эволюционной точки зрения,“ сказал доктор Эрнст Виндер (Dr. Ernst Wynder), президент American Health Foundation.