Аллен Карр - Начни худеть сейчас

Голод – Датчик, которым Природа снабдила нас, чтобы мы могли измерять нашу потребность в пище. Так когда же нам следует есть?

Важно не перепутать с голодом другие ощущения. Различать их легче, если следовать моему методу и постоянно прислушиваться к своему организму.

Я уже упоминал, что пациенты в наших клиниках сообщают, что едят по всевозможным причинам, в том числе ради утешения и от скуки. Чувство пустоты и тревоги, ассоциирующееся с голодом, на самом деле вызывается обычным стрессом. Это чувство вам знакомо: оно возникает в глубине живота, когда вы слышите тревожные новости, опаздываете на важную встречу или чуть не врезаетесь в едущую впереди машину. Хоть стресс и ощущается как голод, еда от стресса не избавляет.

Остерегайтесь телевизионной рекламы продуктов питания: она побуждает нас поглощать еду, когда мы не голодны, и вдобавок эта еда вряд ли рекомендована нашему организму Природой. Научитесь определять, когда вы действительно голодны. Постарайтесь осознать, что муки голода очень слабы и быстро пройдут, даже если вы ничего не станете есть. Так что если вы чувствуете легкий голод, а утолить его сразу же невозможно, не впадайте в панику. Наоборот, с радостью ожидайте возможности утолить голод во время следующего приема пищи. Помните: голод ваш друг, а не враг. Он дает нам возможность радоваться еде, доставляющей удовольствие. Если вы вдруг неожиданно почувствовали, что проголодались, задайтесь вопросом, действительно ли вы ощущаете голод – или это что-то другое. Спросите себя: когда я принимал пищу в последний раз? Может быть, произошло какое-то событие, вызвавшее у меня стресс? Или мне просто скучно? Попытки приглушить с помощью еды любые чувства, кроме голода, приведут к вздутию живота, ожирению, новым стрессам и мучениям.

Мое седьмое указание:

• Голод – единственная стоящая причина для приема пищи.

• Воспринимайте голод как средство для получения удовольствия от еды.

• Чем сильнее голод, тем вкуснее будет еда.

• Голод никак не связан с физической болью.

• Истинное удовольствие, которое доставляет еда, заключается в утолении голода.

• Не ешьте, если вы не голодны.

Ешьте медленно. Наслаждаясь каждым кусочком, думайте о питательной ценности и вкусе еды. Оценивайте пользу, которую приносите своему организму, следите за наполняющей вас удовлетворенностью. Причин для переедания нет. Вы будете получать удовольствие от еды несколько раз в день. Утолив голод, незачем продолжать есть. В переедании нет ничего приятного. Следите за Датчиком Природы.

В этой главе:

>> Как понять, что вы насытились >> Важность выбора подходящей еды >> Как нам промывают мозги, побуждая к перееданию >> Разнообразие >> «Мусорный резерв» >>

Тот же Датчик, который указывает нам, когда следует начать есть, подает сигналы, когда пора остановиться.

Проблема заключается в том, что нам промыли мозги, отучив следить за нашим Датчиком. Нас постоянно донимают противоречивыми данными из самых разных источников – о том, что, когда и как мы должны есть, в итоге мы теряем способность распознавать сигналы нашего собственного организма. Голод – наш друг, и не только потому, что он подсказывает нам, когда следует поесть, и делает радостным процесс приема пищи: едва мы утоляем его, он исчезает, подавая нам сигнал о том, что пора перестать есть, таким образом оберегая нас от переедания.

От переедания мы раздуваемся и тяжелеем, испытывая дискомфорт. Если наш Датчик работает, откуда вообще берется стремление переедать? Ведь Датчик обязан послать сигнал «стоп», пока мы не зашли слишком далеко.

Чем больше продуктов с высоким содержанием воды мы съедаем, тем меньше испытываем ощущение раздутости. Пища с высоким содержанием воды, например, свежие фрукты и овощи, очищает кишечник и помогает нам усваивать необходимые питательные вещества. Чувство голода исчезает, когда из подходящей еды усвоено достаточное количество питательных веществ, а не после того, как мы набьем желудок «мусорной едой» с незначительным содержанием питательных веществ, не способной удовлетворить потребности организма. Вот почему подходящая еда избавляет от склонности к перееданию.