Мира Райм - Из 50 в 20. Или откуда берется внешняя красота и как продлить молодость до возраста глубокой старости

Продукты из цельного молока обладают большой энергетической ценностью. Кефир дает энергию, но при условии, что он свежий.

Отсюда и полезность пищи – одна из ключевых причин, почему так широко принято считать, что свежие фрукты, овощи, ягоды, орехи, злаки являются самыми полезными для человеческого организма продуктами питания – они несут нашему телу энергию солнца, которую сами усвоить мы не можем. Это продукты первого порядка – с первично переработанной энергией солнца.

После того, как растения усвоили солнечную энергию, их также съедают травоядные, которых употребляет в пищу человек – в данном случае на пути к человеческому желудку уже становится два посредника – растение – животное и только тогда эта энергия передается человеку. Когда растительная пища поедается животными и преобразуется в мясо, значительная часть содержащейся в ней энергии теряется. Например, энергетическая ценность простых злаков почти в семь раз выше, чем энергетическая ценность мяса тех животных, которые кормились этими злаками. Видимо, это одна из причин, почему люди не питаются хищниками – тут цепочка посредников-передатчиков энергии увеличивается еще на одно звено и тогда энергия уже становится третьесортной. Помимо второсортной энергии, мясо несет в себе ту энергию, которую впитали клетки животного во время забоя, и говорить о жизненной энергии тут не приходится. Плюс любая термическая обработка значительно снижает изначальную ценность продукта – что же тогда остается? Всемирная организация здравоохранения, в одном из своих докладов информировала, что мясо является третьим фактором, укорачивающим жизнь человека, после никотина и алкоголя.

Таким образом, продуктами понижающими энергию являются: красное мясо, несвежая пища, в том числе соленая или копченая, рафинированный сахар, алкоголь и кофе.

Считается, что фрукты и овощи гораздо чище и дают больше энергии, нежели продукты животного происхождения, так как они стоят на более низкой ступени пищевых цепей и находятся ближе к солнцу, которое является главным источником энергии в пище.

На более индивидуальном уровне исследования показали, что уровень жизнестойкости и долговременной энергии выше у вегетарианцев, чем у тех, кто ест мясо. У людей, придерживающихся вегетарианской диеты, реже встречаются рак толстой кишки и некоторые другие заболевания. Кроме того, вегетарианцы значительно реже страдают ожирением, которое является основным фактором риска, способствующим возникновению гипертонии, диабета и многих других заболеваний. В продуктах животного происхождения содержатся токсины и метаболические отходы, образующиеся в процессе жизнедеятельности организма самих животных, тогда как вегетарианская пища легче усваивается, поскольку растения не обладают такой сложной физиологией как свиньи или рогатый скот.

Другие виды пищи, понижающие энергию – рафинированный сахар. В процессе обработки уничтожаются некоторые важные составные сахара, которые способны приглушать его действие на организм; в результате сахар всасывается либо слишком быстро, либо в слишком концентрированном виде. Это вызывает физиологический дисбаланс, который проявляется повышенным содержанием сахара в организме, и последующей "пост сахарной усталостью". В то же время необработанный сахар является прекрасным естественным сахаристым веществом, особенно когда употребляется в умеренных количествах. В продаже можно найти природный коричневый нерафинированный свекольный сахар – он является более здоровой альтернативой рафинированному аналогу. Но еще более здоровой и несущей жизненную энергию сладкой альтернативой является мед, естественно в умеренных количествах.

Так же, как и рафинированный сахар, кофе и алкоголь могут обеспечить кратковременный подъем энергии, который вскоре сменяется усталостью. Лучше всего совсем отказаться от алкоголя и, если и пить кофе, то только натуральный и не больше одной чашки в день.

Еще один продукт, на который стоит обратить пристальное внимание это пшеничная мука. Чаще всего в продаже можно встретить пшеничную муку высшего сорта. Это белая фактически безжизненная субстанция, лишенная биологической и энергетической ценности, которую содержит цельное зерно пшеницы. Чем же отличается мука высшего сорта от полезной, смолотой из цельного зерна – пшеничную муку высшего сорта делают только из эндосперма зерна, а оболочку отшелушивают. Как раз в оболочке содержатся все полезные вещества. А сердцевина-эндосперм – это огромные пищевые запасы крахмала и небольшого количества белка. Цельнозерновая (обойная) мука имеющая сероватый цвет, в отличии от белоснежной высшего сорта, самая полезная, поскольку её делают из цельного зерна, не отсеивая оболочки, в ней есть перемолотые отруби и зародыш. Небольшие примеси оболочки и зародыша есть в муке 1-го и 2-го сортов, они придают им чуть сероватый оттенок. В пшеничной цельнозерновой муке содержатся витамины B1, B2, B5, C, D, E, PP и микроэлементы: йод, селен, медь, калий, хром, кальций, растительные волокна, которые служат своеобразной «щёткой» для кишечника. Клетчатка облегчает вывод из организма продуктов переработки, тяжёлых металлов, радиоактивных веществ, поднимает иммунитет. Регулярное употребление изделий из цельнозерновой пшеничной муки помогает организму легче переваривать пищу, снижает уровень сахара, улучшает память, зрение, предотвращает ожирение, снижает процент онкологических заболеваний.