Анастасия Борисова - День управления стрессом

Как их выбрать – отдельный непростой разговор. Есть много сторонников разных точек зрения, но пока они не договорились. Поэтому я советую вам при выборе ориентироваться только на свое самочувствие: улучшилось оно после пары недель приема – отлично, продолжайте принимать, нет изменений – замените на другой препарат. Только методом «проб и ошибок» вы сможете определить подходящий вам (а не представителю компании, производящей лучшие в мире БАДы) витаминно-минеральный комплекс.

В-третьих, завтрак не должен быть обильным и тяжелым, иначе ваш организм займется перевариванием и усвоением полученного, а вы захотите спать, вместо того, чтобы почувствовать прилив сил и желания действовать. Поэтому вряд ли есть смысл разогревать утром вчерашнюю свинину с макаронами. Или съедать три порции каши и два яйца, если вы, конечно, не культурист, набирающий мышечную массу.

В-четвертых, завтрак должен позитивно отражаться на вашем настроении. А с ним связан известный нейромедиатор серотонин. Кроме настроения, он также оказывает свое влияние на сексуальное влечение, сон, аппетит, способность к обучению, в том числе память, регуляцию температуры и социальное поведение. Поэтому поддержание баланса серотонина помогает нам оставаться спокойными, способствует психической активности, контролю и повышенной сопротивляемости стрессу, а также ощущению благополучия.

Чтобы серотонина было достаточно, с пищей мы должны регулярно получать аминокислоту триптофан, которую наше тело использует для производства серотонина. (Помните, мы говорили в начале книги, что для выработки серотонина еще важен солнечный свет?) Пища с высоким содержанием триптофана – это молочные продукты, орехи, мясо птицы.

Итак, что же съесть на завтрак? Вот примерный перечень блюд, из которых вы можете выбрать 1–2 и съесть:

Цельнозерновые каши . Старайтесь не есть каждый день «быстрые» хлопья, а варите себе недробленую цельную крупу. Этих круп, на самом деле, очень много: греча, коричневый рис, овсянка, пшенка, перловка, ячневая крупа, полба.

Помните сказку Пушкина о попе и работнике его Балде?

Полба, или полбяная пшеница, это очень полезная крупа, и ее вполне можно купить в обычном магазине.

Мюсли – чудесный выбор для завтрака. Только не покупайте коробки с фитнес-названиями и обещаниями волшебных перемен! Сначала изучите состав. Кроме перечислений удивительных свойств в нем много всяких ненужных вашему организму ингредиентов: вкусовые добавки, ароматизаторы, сахар, жиры. А зачем вам это? Сделайте свои мюсли, смешав разные хлопья (овсяные, гречневые, пшеничные, ячменные), орехи, семечки, немного изюма. Это будет очень вкусно, сытно и полезно.

Бутерброд . Ржаной или цельнозерновой хлеб – это очень полезная еда. Не верьте тем, кто считает, что от хлеба толстеют. Все дело в качестве и количестве. Если это не белый хлеб и всего несколько кусков в день, то навряд ли вы поправитесь на таком рационе. Чем его дополнить?

Индейкой или курицей, ломтиком тунца или лосося . Все это – источники белка и микроэлементов. Нежирное мясо или жирная рыба помогут вам оставаться сытыми и довольными до следующего приема пищи.

Намажьте хлеб творожным сыром , который не надо путать с плавленым собратом. Вы легко убедитесь в пользе первого и в сомнительном качестве второго продукта, прочитав состав на упаковке. Не вдаваясь в подробности, скажу, что творожный сыр делают из приличного творога, а плавленый – из некачественных остатков сыра. Понятно, что выбирать?

Многие дамы любят утром есть творог. Он богат белком и кальцием. Но для завтрака этого мало. Нужно добавить углеводов. Небольшая тарелка каши или пара кусков хорошего хлеба составят творогу отличную компанию, а вам дадут возможность не проголодаться уже по пути в офис.

На завтрак выбирайте любой несладкий вариант творога: рассыпчатый, зерненый, прессованный, взбитый – не важно. Главное, чтобы в его составе кроме молока и/или сливок и закваски не было ничего лишнего. Знаю много примеров, когда доверчивые девушки начинали питаться только «чудесными сладкими творожками», думая, что обманули весь мир и изобрели новый способ похудеть, но, наоборот, очень быстро поправлялись. Невозможно заменить нормальное полноценное питание десертами со вкусом творога и быть здоровым человеком! А волшебные, взбитые с фруктами, сахаром, загустителем, усилителем вкуса и аромата и многочисленными Е, творожки оставьте себе на редкие десерты (если вы их уж очень любите).