Павел Артемьев - SOS! Спасаем Мозг! Тренируем память – удлиняем жизнь!

Но если соблюдать разумную меру да еще употреблять правильные продукты, пища действительно становится превосходным источником энергии и подобием тоника для человеческой памяти. Да и мозг при этом сохраняет свою максимальную работоспособность, а спать вам совсем даже не захочется.

Второй совет касается водного рациона. Жизнь – это движение, и жизнь – это вода. Если есть сомнение, полюбуйтесь фотографиями пустынь и обезвоженных (брошенных) городов. Жизни там практически нет. То же наблюдается и с любым организмом.

Известно, что мозг человека почти на 80% состоит из воды. Это больше, чем во всем теле, и, чтобы эффективно работать, клеткам мозга нужен разумный баланс воды и других элементов – минералов и солей Если мы не пьем или пьем мало, в итоге получаем густую кровь, которая способствует тромбообразованию, а также неважно работает в качестве растворителя, разносящего по телу кислород и питательные вещества. Поэтому даже при богатом и разнообразном питании мозг будет просто хронически недополучать свою законную порцию «электричества». При этом он будет отказываться работать и станет посылать сигналы бедствия, что будет ощущаться как нарастающее чувство жажды. Однако если мы будем при этом утолять жажду не водой, а сладкими напитками или пивом, то получим еще более скверный результат. По сути – это своего рода самообман: жажда как бы утоляется, но положение дел в организме не меняется. Поэтому пить следует воду – по возможности чистую, желательно – живую, и ровно столько, сколько вам требуется. Чтобы не перегружать сердце, но и не давать организму страдать от жажды. Ежедневная норма для каждого своя (от 1 литра до 3), многое, разумеется, зависит от конкретных погодных условий, от образа вашей жизни (интенсивности труда), важно, чтобы вы не допускали обезвоживания.

И существенное дополнение: для лучшего усвоения воду рекомендуется пить до приема пищи, что к сожалению, нарушается сплошь и рядом. Чай, кофе, компоты, кисели мы, как правило, пьем в финале после еды, когда организм уже посылает недвусмысленные крики о помощи. На переваривание съеденного нужен желудочный сок, а для его выработки требуется вода, но воды нет, и приходится ее срочно набирать из аварийных запасов. Значит, эти запасы (в виде жировых отложений и т. д.) организму просто приходится заводить, а, кроме того, выпиваемые «на третье» компоты-кисели разбавляют все съеденное ранее, что серьезно нарушает биохимию желудка и требует еще большего количества желудочного сока, а значит – и большего времени на переваривание. Как результат – энергозатраты организма возрастают порой в разы! Но самое грустное – что даже при такой очевидной перегрузке переварить полностью и качественно разбавленную пищу организму не удается по определению. В итоге пища усваивается многотрудно, долго и неэффективно. И если бы это случалось только в дни редких праздников! Но ведь нет! В большинстве своем мы едим так постоянно, поскольку – да, мы привыкли к подобной очередности, нас так приучили и продолжают приучать – с детских садов, со школьных столовых, в кафе и ресторанах, где углеводный десерт (о, ужас!) традиционно подают после белковых блюд (шницели, отбивные, шашлыки и пр.). И негативный эффект с годами только накапливается, ну, а мозг… Мозг с памятью, разумеется, страдают в первую очередь.

«Счастлив не тот, кто имеет все лучшее, а тот, кто извлекает все лучшее из того, что имеет».

Конфуций

А теперь поговорим о более приятном – о самой пище…

Начнем с того, что мозг очень любит витамин А, который участвует в окислительно-восстановительных процессах, отвечает за поддержание здоровья костных тканей и кожи, способствует росту зубов, регулирует синтез белков, способствует нормальному обмену веществ, укрепляет и стимулирует память. Из-за недостатка витамина А снижается иммунитет и даже способность мужчин к продолжению рода. Словом, вы поняли: витамин А – король витаминов, хотя правильнее было бы уточнить, что витамин А – это не какое-то отдельное химическое вещество, а обобщающее название различных соединений, а именно – ретиноидов и каротиноидов. Если первые являются прямым источником витамина А, то вторые требует дополнительной обработки. Кроме того, получает организм эти соединения из различных источников. Общим же у них является то, что всасывание их происходит при активном участии жиров. Иначе говоря витамин А – жирорастворимый витамин.