София Воинова - Живой миф. Птица Счастья

Шеф-повар по имени Диего Фернандес отличался жёстким темпераментом. Он был поваром с большой буквы «П» и не терпел, когда рядом с ним трудились некомпетентные люди. Кроме денег и работы он любил свою жену, официантку Наталью. Иногда в момент «запары» на кухне она попадалась шефу под горячую руку и тогда случался скандал. В ответ на эмоциональные всплески Диего, молодая женщина, имея звериный темперамент, в страстях набрасывалась на него с кулаками и бранью, как дикая кошка. В эти моменты она вспоминала все грехи мужа и была готова с ним развестись.

Эти семейные разборки на кухне уже давно стали обычным делом и все в заведении привыкли к ним, спокойно наблюдая, как ссорятся влюблённые. В самые горячие минуты ссоры пара всегда переходила на испанский, чтобы никто из персонала не мог понять оскорблений, которыми они друг друга осыпали.

Несмотря на вспыльчивость, обоим доставало рассудка не втягивать в свои отношения остальных и не выносить, как говорится, сор из избы. Как бы там ни было, их уязвлённые чувства всегда очень быстро сменялись прекрасным расположением духа, и супружеская пара с придыханием посылала друг другу воздушные поцелуи.

Кухрабочая Амалия неспешна мыла громоздкие тарелки для подачи блюд. Сергей представил ей Свету, после чего молодые люди пошли в сервизную, расположенную на первом этаже, представиться другой мойщице посуды, а также посмотреть, как там всё устроено.

– Валя, познакомься, это Света – наш новый стажёр.

– Добрый день, – сказала новоиспечённая официантка, улыбаясь полноватой женщине средних лет с короткой причёской.

– Привет, – бодро сказала Валя, поднимая глаза от глянцевого чтива и запивая чаем бутерброд с колбасой.

– Здесь тебе понадобятся, в основном, бокалы и пепельницы, – объяснял Свете Сергей, демонстрируя посуду на стеллажах, – если вдруг чего-то нет, скажи Вале, и она тебе поможет.

Женщина безмолвно кивнула и, жуя бутерброд, снова опустила глаза в модный журнал.

Посудомойщица Валя была на своём месте и любила в этой жизни три вещи: себя, слухи и вкусно покушать. Поэтому её рабочий день содержал три главных ингредиента: ненавязчивые комплименты персонала, что-нибудь съестное в виде куска мяса, и свежие новости, которых, к счастью Вали, в сервизке хватало.

Официанты и посудомойщица жили в симбиозе. Они любили проводить время в её обители, где можно было посидеть в послеобеденное время, выпить чашку чая или кофе и просто рассказать друг другу последние новости или истории из жизни. В минуты, а иногда даже часы затишья в ресторане эта комната оставалась укромным уголком, чистым и уютным, несмотря на её небольшие размеры.

Когда ресторан был полон гостей, сервизная превращалась в свалку грязной посуды и бокалов. Если не хватало места на полках, то всё, что приносили официанты, складывалось, куда попало. Посуда оказывалась в самых немыслимых положениях и местах. Казалось, что стоило тронуть её, и всё тут же могло вдребезги разбиться. Но Валя ловко и умело приводила хаос в первозданный идеальный порядок.

Валя была сама себе начальник и не терпела критики, даже от хозяйки. Она знала себе цену, поэтому быстро работала и много отдыха. Женщина предпочитала сделать один раз и сразу, чем постоянно, но понемногу мыть чайные сервизы, кофейные чашки, бокалы и кальяны с пепельницами. Очень часто, чтобы получить чистую, до блеска натёртую посуду, официантам приходилось искать женщину на заднем дворе, где она принимала воздушные ванны вместе со своими коллегами с кухни и всеми прочими любителями поболтать. У них была там своя атмосфера, а жизнь в ресторане походила на мыльный сериал. Валя с удовольствием обсуждала всех подряд без исключения, но, зла никому не желала, поэтому никто на неё не сердился. Все давно привыкли к темпераменту своей коллеги и не обижались на простоту её молодой души.

Пик работы пришёлся на полвторого дня, когда на террасе была полная посадка. Несколько столов наслаждались умеренной погодой на летнем дворе, другие уединились на втором этаже.

В течение обеда Света видела много раз, как официанты, заметив какого-нибудь гостя, бросали все свои дела и спешили обслужить его. Не имея представления ни о статусе, ни об имени этого человека, девушка понимала, что таких людей ей необходимо знать в лицо и стремиться обслуживать их в первую очередь.

Света намотала себе это на ус и решила учиться быть быстрее и внимательнее всех. Она поставила для себя целью если не обслуживать важных гостей, то, хотя бы, сделать так, чтобы они узнавали её и просили к своему столу. Это, безусловно, было всё равно, что отбирать кость у злой собаки, но она работала для того, чтобы осуществить свою мечту и заработать деньги, а на войне, как известно, все средства хороши.