Фиона Феррис - 30 шикарных дней - план по созданию жизни твоей мечты

Подумайте о том, как вы можете сделать свои повседневные дела более приятными, при этом вести себя так, как если бы вы были идеальной, самой шикарной версией себя. Переключите свой душевный настрой на Парижи получайте удовольствие.

Я не из тех людей, для которых совершенно естественно выбирать здоровые экологически чистые продукты. Иногда мне кажется, что я – маленький ребенок. Когда мне на глаза попадается реклама вредной еды, я сразу же безумно хочу это. Я признаю, что раньше воспринимала это как провал в соблюдении диеты, когда я «придерживалась» плана здорового питания, и, тем не менее, казалось невозможным преодолеть тягу, которая одолевала меня.

Я часто задавалась вопросом: зачем я все так усложняю? Разумеется, не так уж трудно выбрать еду и при этом чувствовать себя хорошо и быть здоровой! Как люди выживали бы так долго, если еда – это то, что чревато такими проблемами со здоровьем и весом?

Все началось с промышленной продовольственной революции и внедрения полуфабрикатов в 1950-х. Наши тела просто не успевали достаточно быстро адаптироваться, чтобы справиться с такими добавками, вызывающими физическую зависимость, как сахар-рафинад, жир, соль и пшеница в продуктах ежедневного употребления.

Кроме того, эти продукты широко рекламируют, что может обмануть нас, заставив думать, что они – часть обычного рациона.

Хотите знать, почему мы можем позволить себе чрезмерно увлекаться фастфудом, но не качественной, натуральной едой? На самом деле существует обоснованная, медицинская причина, почему мы можем есть полуфабрикаты до бесконечности, но при этом за один присест можем съесть всего один или, может, два фрукта.

Чипсы, леденцы на палочке/сладости/конфеты, мороженое, безалкогольные/газированные напитки/сладкие газированные напитки и фастфуд – «еда», которая фактически не содержит питательных веществ, а нашему телу они необходимы, чтобы выжить, а не только калории.

Наше тело было усовершенствовано природой более чем тысячи лет назад. Это удивительное творение стимулирует нас продолжать есть, пока мы не достигнем необходимого уровня насыщения. По этой причине мы потребляем еще больше вредной пищи, чувствуем себя хуже, потому что все еще отказываем себе в питательных веществах, продолжаем набирать вес… это не самая приятная история.

Сравните это с натуральной едой. Она питательна и утоляет голод. Яблоко утоляет жажду, насыщает вас, клетчатка полезна для кишечника и желудка, и в нем содержится большое количество витаминов. То же самое с ярким салатом из свежих овощей.

И не похоже, что, стоит вам только взять свежий, хрустящий стебель сельдерея, вам захочется взять еще один, и еще, и еще.

Это еще один определяющий фактор еды, который я осознала для себя: это всегда нешикарная, нездоровая еда, которую я не могу перестать есть, стоит мне только начать.

Почему бы вам не стать гурманом, при условии, что нешикарная еда никогда не коснется ваших уст? Не мучайтесь, принимая решение, съесть ли «продукты», которые, как вы знаете, вредны для здоровья! Ваше тело нуждается в вашей заботе.

Представьте, что вы живете в чудесной (хотя и крошечной) квартире в Париже. Будут ли в ваших крошечных кухонных шкафчиках храниться большие яркие пакеты картофельных чипсов и пачки шоколадных бисквитов/ печенья от известных брендов массового рынка? (Владельцев которых, кстати, интересует не ваше здоровье, а только их прибыль.) Нет !

Возможно, в ваших шкафчиках можно было бы обнаружить банки с такими незаменимыми продуктами, как макароны или рис, и несколько консервных банок помидоров и тунца, когда нужно приготовить ужин в считаные минуты. В вашем холодильнике, вероятно, не было бы гигантских бутылок диетической колы. Скорее бутылка или две минеральной воды с газом и, возможно, бутылка хорошего вина. Зато в ваших кулинарных закромах можно было бы найти самые изысканные соусы – к примеру, устричный для быстрых тайских блюд стир-фрай, а также несколько видов сыров и непременно – ассорти свежих овощей и фруктов. Разве это не звучит намного шикарнее?

И хотя моя кухня все же больше, чем парижская кухня моей идеальной француженки, я стараюсь уважать ее, покупая как можно меньше полуфабрикатов. Моя хрустальная мечта – чтобы в кухне не было ничего в пакетах, только ингредиенты в банках.