Андрей Ракицкий - Прощай, лишний вес!

Во взрослом возрасте этот механизм тоже работает, но в пищевом поведении превалируют осознанные решения и стереотипы их принятия. У взрослого человека конфеткой аппетит не перебьешь. Взрослый может продолжать прием пищи, даже достигнув уровня насыщения. Потому что он так привык. Его визуальное и эмоциональное восприятие пищи и процесса еды должно соответствовать привычным представлениям о достаточном количестве съеденного. Это его стереотип нормального, полноценного и качественного питания.

Второй механизм насыщения основан на работе специальных чувствительных клеток, находящихся в желудке. Они называются барорецепторами и реагируют на увеличение объема желудка и растяжение его стенок. Именно эти клетки подают нашему сознанию сигнал о том, что желудок полон. Благодаря этому информационному посылу у нас возникает чувство насыщения и желание прекратить прием пищи.

Очень важно понимать, что при этом не имеет значения, чем вы наполнили желудок. Это может быть высококалорийная пища, а могут быть просто листья салата или даже вода. Барорецепторы в любом случае сигнализируют вашему сознанию, что вы наелись. Работает только количественный контроль пищи, попавшей в желудок.

Исходя из этого я рекомендую подборку эффективных физиологичных способов обмануть голод, которые основаны на работе механизмов насыщения.

Когда вам захочется поесть – выпейте стакан воды. Вода расширит стенки желудка, и он пошлет сигнал о насыщении головному мозгу. Это сработает. А если еще вода будет слегка подслащенной, скажем, небольшим количеством меда, то она вызовет повышение уровня глюкозы в крови и связанное с этим полноценное чувство сытости.

Фруктовые или мятные леденцы с практически нулевой калорийностью.Есть еще один эффективный «заменитель еды», с помощью которого можно почувствовать насыщение, употребив не более 50 калорий. В каждом магазине, на кассе или в отделах, где продается жевательная резинка, можно купить фруктовые или мятные леденцы с практически нулевой калорийностью. Они удобно упакованы в небольшие пластиковые пакетики или контейнеры, их просто хранить и всегда держать под рукой, ими легко пользоваться. Как только вам захочется «немного подкрепиться», сделайте это с помощью таких леденцов. Уровень глюкозы повысится, и вы почувствуете, что голод исчез.

Приучайте желудок насыщаться малыми порциями. Перейдите на пятиразовое питание.Для формирования чувства сытости без дополнительных перекусов и переедания огромное значение имеют стереотипы приема пищи. Чем больше вы привыкли съедать за один раз, тем к большему растяжению привыкли ваши барорецепторы. И тем больше пищи надо съесть для того, чтобы они послали сигнал о насыщении нашему головному мозгу.

Постепенно приучайте свой желудок насыщаться все меньшими порциями. Этому поспособствует переход на пятиразовое питание. Ешьте часто и дробно. Очень скоро желудок уменьшится в объеме и при этом полностью сохранит свою структуру и функциональность. Обычно это происходит за 2–3 недели. Чувство насыщения теперь наступает от небольших количеств съеденной пищи и при этом является абсолютно полноценным, стойким, продолжительным по времени. Вы перестанете переедать и будете прекрасно себя чувствовать.

Для того чтобы приучить мозг к новым алгоритмам питания, связанным с переходом на пятиразовый прием пищи, на начальном этапе я рекомендую своим пациентам вести дневник. Первая реакция на такое предложение практически всегда негативная. Но буквально через пару недель ведения такого дневника количество съедаемой пищи значительно уменьшается. Это происходит само по себе, автоматически, без всяких дополнительных усилий. И тогда все сомнения в необходимости ведения дневника исчезают. Дневник приучает контролировать свое пищевое поведение всегда и везде. «На автопилоте». В итоге – из жизни исчезает само понятие переедания.

Пусть это будет электронный блокнот в смартфоне или красивая записная книжка. Важно, чтобы вам было удобно и приятно этим пользоваться. Записывайте в дневник все, что вы едите. Это не должна быть художественная литература. Скорее – «бухгалтерский отчет». Но не для кого-то, а для себя. Сделайте этот дневник своей тайной и никому его не показывайте.

Ведите его постоянно и скрупулезно. Как только вы что-то съели, сделайте запись об этом в своем дневнике. Человек может всю жизнь помнить о том, как однажды в лечебных целях он «целый день голодал», но через 30 минут напрочь забудет о том, что кто-то угостил его кусочком шоколада. Так устроена наша память…