Андрей Ракицкий - Прощай, лишний вес!

Серьезное состояние усугубляется еще и тем, что при переваривании белка в большом количестве выделяется аммиак. Это очень токсическое вещество. Для того чтобы его нейтрализовать и превратить в мочевину, а потом вывести через почки, организму требуется все больше и больше энергии. В таких условиях печень и почки работают с огромной перегрузкой и в какой-то момент перестают справляться со своими обязанностями. Ведь их возможности не беспредельны. При этом уровень мочевины неуклонно повышается, и возникает риск развития мочекаменной болезни. Прогрессирующее отравление организма кетонами и продуктами обмена белка быстро приводит к острой печеночной и почечной недостаточности и, как следствие, токсическому поражению всех внутренних органов. Пытаясь очистится от кетонов, организм попутно теряет калий и натрий, что может спровоцировать обезвоживание и серьезные нарушения работы сердца.

В древнем Китае хорошо знали о разрушительной мощи безуглеводного питания и использовали его в качестве мучительной смертной казни. Прежде чем «садиться» на такую диету, хорошенько подумайте, стоит ли ради обретения нормального веса рисковать своим здоровьем и жизнью?

В завершение темы, думаю, будет уместно сказать, что по своей специальности Роберт Аткинс был кардиологом. Он всю жизнь страдал ожирением и на момент смерти при росте 180 см весил 116 кг. У него были серьезные проблемы с сердцем и высокое давление. Однажды он перенес клиническую смерть из-за остановки сердца, и первое, что он поспешил заявить, когда пришел в себя, что это никак не связано с диетой, которую он изобрел и которой придерживался. Его знаменитое изречение «Стейк, куриное яйцо и лобстер. Просто и вкусно. Нет никаких причин от этого отказываться. Я так питаюсь 36 лет» так и осталось утопическим девизом затеянной им самой опасной в истории медицины «диетической революции».

Лечение ожирения в России тоже имеет свои специфические особенности. В нашей стране в последние годы очень быстро растут сети различных медицинских центров, пропагандирующих очень низкокалорийные диеты (ОНКД).

Основными принципами ОНКД являются:

1. Чрезвычайно низкий суточный калораж – на уровне или даже менее 800–900 ккал/сутки.

2. Относительно высокое содержание в пищевом рационе белка.

3. Интенсивное использование пищевых добавок и синтетического питания, которое порой полностью заменяет обычную пищу.

Такие системы питания действительно оказываются эффективными для быстрого снижения веса, но имеют огромный перечень противопоказаний и должны применяться только под постоянным медицинским наблюдением или по жизненным показаниям.

Огромное количество людей, страдающих ожирением, ищут быстрых радикальных способов похудеть и готовы идти на жесткие самоограничения в питании. Они не хотят ждать результата два-три месяца, хотят похудеть здесь и сейчас и готовы заплатить за это любые деньги. Такие экстремалы активно находят сомнительные медицинские центры, готовые предоставить требуемую «помощь» и обещающие снижение веса от 10 до 15 кг в месяц.

Лечение в подобных учреждениях всегда основано на резком ограничении суточной калорийности до абсолютного минимума – скажем до 800 ккал. Это уровень основного обмена – то количество энергии, которое нужно нашему организму для энергообеспечения всех базовых процессов жизнедеятельности. Энергетический минимум, необходимый для того, чтобы сокращалось сердце, дышали легкие, работала печень, в почках фильтровалась моча, поддерживался необходимый температурный режим. В общем, это тот предел, за которым нас ожидают серьезные проблемы со здоровьем и необратимые изменения со стороны внутренних органов.

В основе снижения веса при ОНКД лежат природные алгоритмы, суть которых заключается в том, что в ситуациях, когда человеку начинает угрожать голод и суточный калораж падает до уровня 1100 ккал или ниже, происходит резкое замедление обмена веществ. Функционирование организма переходит в режим ожидания «сытой жизни». В этом состоянии организм начинает использовать жировую ткань в качестве альтернативного источника энергии. Жировая ткань стремительно расходуется, вес быстро снижается.

Но, если вплотную приблизиться к уровню основного обмена или даже принизить его, организм начинает «экономить» необходимую для поддержания жизни энергию буквально на всем, и в первую очередь на обменных процессах в клетках кожи, волос, ногтей, на энергообеспечении умственной деятельности и, конечно же, на работе мышц. Потому что мышцы и мозг – это главные печи, в которых сжигаются калории. Организм активно уменьшает объемы мышечной массы. На определенной стадии дегенеративные изменения в мышцах становятся необратимыми. Мышцы атрофируются. Наступает кахексия. Если вы видели ужасающие снимки людей, страдающих анорексией, то знаете, как это выглядит.