Люси Кук - Неожиданная правда о животных. Муравей-тунеядец, влюбленный бегемот, феминистка гиена и другие дикие истории из дикой природы

Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdés. The Natural History of the West Indies. Sterling A. Stoudemire (ed). Chapel Hill: University of North Carolina Press, 1959. P. 54.

Имеется в виду конкретный вид близкого к хот-догу фастфуда – сосиска в тесте. – Здесь и далее, если не указано иное, прим. науч. ред.

The Works of Sir Thomas Browne, Including His Unpublished Correspondence and a Memoir. Simon Wilkin (ed.). London: Henry G. Bohn, 1846. Vol. 1. P. 326.

Muenster S . Curious Creatures in Zoology. London: J. C. Nimmo, 1890. P. 197.

Ладзаро Спалланцани – выдающийся итальянский натуралист, чьи опыты внесли большой вклад в физиологию и биологию в целом.

Описания боннакона в бестиариях не позволяют отождествить это мифическое существо с зубром или каким-либо иным реальным животным. Вероятно, ассоциация с зубром возникла из-за того, что в некоторых средневековых источниках боннакона называют также словом bonasus , которое с XVIII века служит видовым эпитетом в научном названии зубра ( Bison bonasus ). Его ввел Карл Линней в 1758 г., использовав греческое слово βόνασος, означавшее, по мнению ряда ученых, любого дикого быка. – Прим. пер.

Clark A . Beasts and Bawdy. London: Dent, 1975. P. 92.

Edward Topsell. The History of Four-Footed Beasts and Serpents and Insects. London: DaCapo, 1967. F. p. 1658.

Цит. по: Ibid. P. 90.

Цит. по: Ibid.

Цит. по: Gould S. J . Leonardo’s Mountain of Clams and the Diet of Worms: Essays on Natural History. Cambridge, MA: Harvard University Press, 2011. P. 380.

Очевидно, имеются в виду препуциальные железы.

Leopold Jacoby. Цит. по: Brown G . The Eel Question // Transactions of the American Fisheries Society. New York: Johnson Reprint Corp., 1881. Vol. 10. P. 88.

Цит. по: Аристотель . История животных / пер. с др. – греч. В. П. Карпова; под ред. и с прим. Б. А. Старостина. М.: РГГУ, 1996.

Historia Animalium. D’Arcy Wentworth Thompson (trans.) // The Works of Aristotle. Oxford: Clarendon, 1910. P. 288.

О том, что такое «настоящая наука», много спорят философы и историки. Существует точка зрения, согласно которой современная наука – это продукт Нового времени, Возрождения и Реформации. Она существенно отличается от того, что считали наукой как во времена Аристотеля, так и в Средние века.

Личинку угря (лептоцефала) несет к берегам Европы течение Гольфстрим.

Угорь ведет достаточно активный, преимущественно ночной образ жизни, иногда, правда, действительно зарываясь в ил днем и во время зимней спячки.

Цит. по: Fort T . The Book of Eels. London: Harper Collins, 2002. P. 161.

Albert Magnus . De Animalibus. Цит. по: Marsh M. C . Eels and the Eel Questions // Popular Science Monthly 61 (25). September 1902. P. 432.

Fries B. F., Ekström C. U., Sundevall C. J . A History of Scandinavian Fishes. London: Sampson Low, Marston, 1892. Vol. 2. P. 1029.

Fort T . The Book of Eels. P. 164.

Walton I., Cotton С . The Compleat Angler: Or the Contemplative Man’s Recreation. John Major (ed.). London: D. Bogue, 1844. P. 179.

Ibid. P. 194.

Более точные измерения произведены доктором Йоргеном Нильсеном, см. в: Fort T . The Book of Eels. P. 166–167.

Walton I., Cotton С . The Compleat Angler. P. 189.

Эта и следующая цитаты даются в переводе Г. С. Литичевского. Цит. по: Плиний Старший . Естественная история. Книга IX. М.: Наука, 1995. Вып. 1. С. 141–190.

Pliny the Elder . Naturalis Historia, book 3. H. Rackham (trans). London: Heinemann, 1940. P. 273.

Marsh M. C . Eels and the Eel Questions. P. 427.

Ibid.

Fuller T . The History of the Worthies of England. London: Rivington, 1811. P. 152.

Cairncross D . The Origin of the Silver Eel: With Remarks on Bait and Fly Fishing. London: G. Shield, 1862. P. 2.

Ibid. P. 6.

Ibid.

Ibid. P. 14–15.

Ibid. P. 14.

Ibid. P. 15.

Ibid. P. 17.

Ibid. P. 32.

Ibid. P. 5.

Ibid.

Ibid. P. 27.

Schweid R . Eel. London: Reaktion, 2009. P. 77.

Книгу De re coquinaria , о которой идет речь, традиционно приписывают Апицию, однако очень многие историки считают, что он этой книги не писал. Относительно ее авторства идут споры, для простоты автора продолжают иногда именовать Апицием, но лишь условно.

Гарумом назывался специфический древнеримский продукт ферментации мелкой рыбы, сходный с известными сейчас рыбными соусами Юго-Восточной Азии и Японии, а также с итальянским Colatura di alici и основным компонентом английского вустерского соуса.