Гэри Фрэнсион - Еда как проявление твоей заботы. Исследование этических вопросов употребления в пищу животных

И это не тот тип конфликта, который имеет значение.

Страдание, которое причинил Вик, было абсолютно ненужным.

Проблема в том, что употребление в пищу животных и продуктов животного происхождения, с точки зрения морального анализа, ничем не отличается от собачьих боев.

Мы убиваем и употребляем в пищу более 57 миллиардов животных в год, не считая рыбу и других водных животных, что составляет, по крайней мере, еще один триллион животных. Миллиард — это тысяча миллионов. Триллион — это миллион миллионов. Поэтому, каждый год мы ответственны за чудовищное количество смертей.

Никто не сомневается, что использование животных в качестве еды приводит к причинению сильных страданий при самых благоприятных обстоятельствах, и, как неизбежное условие, к убийству животных. Хотя многие из нас полагают, что молочная и яичная индустрии не связаны с убийством животных, это, как мы увидим более подробно далее, не так.

Так давайте применим анализ, относительно которого мы все согласились, что он не вызывает спора, к вопросу использования животных в качестве еды: у нас есть веская причина? Есть ли в этом хоть какая-нибудь необходимость?

Короткий ответ: нет.

Но подождите! Разве мы не должны есть животных и продукты животного происхождения, чтобы быть здоровыми?

Нет.

Никто не утверждает, что употребление в пищу животных необходимо с медицинской точки зрения. Ведущие профессиональные организации, включая Академию Питания и Диетологии ( Academy of Nutrition and Dietetics ), Американскую Диабетическую Ассоциацию ( American Diabetes Association ), Американскую Ассоциацию Кардиологов ( American Heart Association ), Британскую Диетологическую Ассоциацию ( British Dietetic Association ), Британскую Организацию Питания ( British Nutritional Foundation ), Ассоциацию Диетологов Австралии ( Dietician’s Assosiation of Australia ), Диетологов Канады ( Dietitians of Canada ), Организацию по борьбе с болезнями сердца и инсультом ( Heart and Stroke Foundation ); исследовательские и учебные организации, включая, Клинику Майо ( Mayo Clinic ), Центр Здоровья Университета Калифорнии ( UCLA Health Center ), Школу Медицины Университета Пенсильвании ( University of Pennsylvania School of Medicine ), и Школу Медицины Университета Питтсбурга ( University of Pittsburgh School of Medicine ); правительственные агентства, такие как Британская Национальная Служба Здоровья ( British National Health Service ), Национальный Институт Здоровья ( National Institute of Health ), и Диетические Рекомендации Американского Департамента Сельского Хозяйства и Американского Департамента Здравоохранения и Социальных Услуг ( U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services ); и даже крупные управляемые медицинские организации, такие как Кайзер Перманенте ( Kaiser Permanente ), все признают, что качественная веганская диета является совершенно адекватной для человеческого здоровья, а некоторые из этих групп заявляют, что веганская диета может даже иметь значительные преимущества для здоровья по сравнению с диетой, содержащей продукты животного происхождения. [1] Смотрите, например, Academy of Nutrition and Dietetics (www.eatrightpro.org/resource/practice/position-and-practice-papers/position-papers/vegetarian-diets); American Diabetes Association (www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meal-planning-for-vegetarians/); American Heart Accociation (www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/Vegetarian-Diets_UCM_306032_Article.jsp); British Dietetic Association (www.bda.uk.com/foodfacts/vegetarianfoodfacts.pdf); British National Health Service (www.nhs.uk/Livewell/Vegetarianhealth/Pages/Vegandiets.aspx); British Nutrition Foundation (www.nutrition.org.uk/publications/briefingpapers/vegetarian-nutrition); Dietary Guidelines of the U.S. Department of Health and Human Services (www.health.gov/dietaryguidelines/2010/); Dieticians Associations of Australia (daa.asn.au/for-the-public/smart-eating-for-you/nutrition-a-z/vegan-diets/); Dieticians of Canada (www.dietitians.ca/Your-Health/Nutrition-AZ/Vegetarian-Diets/Eating-Guidelines-for-Vegans.aspx); Heart and Stroke Foundation (www.heartandstroke.com/site/c.ikQLcMWJtE/b.3484249/k.2F6C/Healthy_living_Vegetarian_diets.htm); Kaiser Permanente (www.thepermanente-jourmal.org/issues/2013/spring/5117-nutrition.html); Mayo Clinic (www.mayoclinic.org/healthy-lifestile/nutrition-andhealthy-eating/in-depth/vegetarian-diet/art-20046446); National Institutes for Health (www.hlm.nih.gov/medlineplus/vegetariandiet.html); University of California (los Angeles) Medical Center (www.dining.ucla.edu/housing_site/dining/SNAC_pdf/Vegetarianism.pdf); University of Pennsylvania School Of Medicine (www.pennmedicine.org/encyclopedia/em_DisplayArticle.aspx?gcid=002465); University of Pittsburggh Medical Center (www.upmc.com/healthlibrary/Pages/HealthwiseIndex.aspx?qid=abq2485).

Большинство врачей с возрастающей частотой указывает на то, что продукты животного происхождения на самом деле вредны для здоровья человека.

Мы могли бы сейчас пуститься в долгое обсуждение многих исследований, показывающих, что продукты животного происхождения вредят вашему здоровью, но нам не нужно это делать, потому что независимо от того, согласны вы или нет с тем, что животная пища вредит вашему здоровью, совершенно точно не существует аргумента в пользу того, что пища животного происхождения необходима для оптимального здоровья. То есть, даже если мы не верим в то, что будем более здоровыми на разумно сбалансированной веганской диете, у нас нет оснований полагать, что мы будем менее здоровыми.