Андрей Сазонов - Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам

Цветочный нектар представляет собой сладкий, то есть богатый сахарами сок. Мед тоже богат сахарами. Он содержит от 75 до 80 % сахаров – сахарозы, глюкозы, фруктозы. Также мед содержит различные витамины, но в довольно скудных количествах. Витамины в меде главным образом представлены группой B (B 1, B 2, B 6, B 9), а также витаминами C, A и Е.

О полезных свойствах меда знают все. Если верить молве, то у меда этих полезных свойств больше, чем у чеснока и бани вместе взятых.

Мед является антибактериальным, противогрибковым и даже антивирусным средством…

Короче говоря, мед убивает всех вредителей. Известно же, что мед может долго храниться в обычных условиях, вне холодильника. Одни объясняют это тем, что мед якобы обезвоживает попавшие в него микроорганизмы, поскольку в самом меде содержание воды не превышает 15–17 %, а в клетках микроорганизмов ее гораздо больше. Разность содержания воды вызывает ее выход из клеток в окружающую среду. А еще в меде содержатся различные губительные для микроорганизмов вещества. А еще мед является кислой средой, в то время как для нормальной жизнедеятельности многих микроорганизмов требуется нейтральная среда… На самом же деле длительностью своего хранения мед обязан высокому содержанию в нем сахара, который является превосходным консервантом. Любое варенье, содержащее от 70 % и более сахара, тоже может долго храниться вне холодильника. А в меде, как недавно было сказано, сахаров содержится от 75 до 80 %.

Гноящиеся раны медом лучше не мазать – толку не будет.

Мед хорош для лечения диабета. Страдающим этой болезнью полезно есть мед вместо обычного сахара…

Диабетикам, которым по состоянию здоровья показан низкокалорийный рацион, полезен высококалорийный продукт, содержащий от 75 до 80 % сахаров? Показан продукт, повышающий содержание глюкозы в крови? Ах, мед – природная сладость, поэтому вреда организму нанести не может? Может, еще как может. Своей калорийностью. Диабетикам показаны заменители сахара вроде ксилита и аспартама, но не высококалорийный, богатый глюкозой мед. Что же касается натурального происхождения, то и обычный сахар тоже является натуральным продуктом. Из свеклы ведь он вырабатывается или из сахарного тростника, а не из нефти и не из каменного угля.

Мед повышает тонус организма и придает сил…

С этим утверждением спорить трудно. Любой высококалорийный продукт придает сил и, так сказать, «повышает тонус». Особенно, если он богат легкоусвояемыми сахарами. Съесть не успеешь, как сахара начнут всасываться из желудка в кровь, поднимая тем самым тонус до поистине заоблачных высот. Только не надо искать в меде чего-то этакого, особенного, невероятного. Полупереваренный цветочный нектар он и есть нектар. Сахара, вода, немного витаминов с микроэлементами. Ничего особенного, только сладко очень.

Мед обладает успокаивающим действием… За счет чего обладает он этим действием? Вот растение валериана, к примеру, обладает седативным действием за счет содержащихся в ней веществ – эфирного масла и алкалоидов. Седативное действие меда если чем и можно объяснить, так это высоким содержанием сахара. Доказано, что глюкоза и прочие сахара активизируют центр удовольствия нашего головного мозга, вызывая высвобождение эндорфинов и энкефалинов, гормонов, влияющих на наше эмоциональное состояние и изменяющих его в лучшую сторону. Но при чем тут именно мед, если дело в сахарах? Кусок-другой рафинада окажет еще более выраженное успокаивающее действие, нежели одна-две ложки меда.

Мед излечивает кашель, поскольку является природным отхаркивающим средством…

Да, при простудных заболеваниях принято пить горячее молоко с медом. Вроде бы помогает, и мокрота отходит лучше. Вообще-то любое питье, любая жидкость, принятая внутрь при простудах-бронхитах, оказывает лечебное действие. Во-первых, жидкость, сначала всасываясь в кровь, а затем выводясь с мочой, «промывает» организм, избавляя его от токсических продуктов, образовавшихся вследствие поражения инфекционным возбудителем. Во-вторых, жидкость оказывает разжижающее действие на мокроту. Но если говорить начистоту, то добавление меда к молоку никакой пользы вам не даст, разве что вкус питья сделается более приятным, не более того. Коль уж вам хочется «сильнодействующего» отхаркивающего питья, то добавьте в стакан молока чайную ложку пищевой соды (гидрокарбоната натрия). Гидрокарбонат натрия уменьшает вязкость мокроты и улучшает ее отхождение. Правда, молоко с содой не так приятно на вкус, как молоко с медом, что да, то да.