ББК 53

Соленый, жгучий, вяжущий, сладкий Соленый, вяжущий, сладкий Вяжущий, горький, сладкий Горький, вяжущий, сладкий Кислый, жгучий, горький Жгучий, кислый, соленый

тяжелый маслянистый прохладный притупляющий легкий и жесткий горячий и острый

Первоэлементы, которые участвуют в образовании первичных вкусов, сообщают вторичным свойствам соответствующие качества.

Так, вещества Земли тяжелы, крепки, тупы, мягки, маслянисты, сухи. Они уплотняют, укрепляют, соединяют, лечат болезни ветра.

Вещества Воды жидки, прохладны, тяжелы, тупы, маслянисты, податливы, они увлажняют, смягчают, собирают и изгоняют болезни желчи.

Вещества Огня горячи, остры, сухи, жестки, легки, маслянисты, подвижны, они порождают тепло, способствуют созреванию, вырабатывают цвет и подавляют слизь.

Вещества Ветра легки, подвижны, холодны, жестки, белесы, сухи. Они дают твердость, подвижность, проницаемость, подавляют желчь и слизь.

Восемь основных вторичных свойств можно разделить на четыре пары противоположных свойств:

прохладный — горячий

тяжелый — легкий

мягкий — жесткий

тупой — острый В настоящее время медиками была предпринята

попытка разъяснить названия вторичных свойств с точки зрения воздействия их на организм. Предполагается, что холодные лекарственные средства и пищевые продукты направляют процессы в сторону «холодную», то есть способствуют подавлению, снижению уровня функциональной активности тканей и органов, сдерживают воспалительные процессы и механизмы их развития. Горячие же продукты и лекарственные средства оказывают противоположное действие на организм, его органы и ткани, активизируя функционирование различных тканей и органов, способствуют деятельности защитных механизмов.

Следовательно, прохладные пищевые продукты

д и лекарственные средства должны сообщать орга- низму холод и корректировать его отклонения в сто-I рону горячих заболеваний, тогда как средства горячие должны способствовать повышению уровня тепла в организме и излечивать холодную патологию.

Разъясняя названия противоположных понятий другой пары «тяжелый — легкий», можно обратиться к тибетским представлениям о том, что все тяжелое опускается вниз, а легкое поднимается кверху. Поэтому предполагается, что тяжелые вещества более активны в отношении нижележащих частей тела: органов нижней половины тела, ног, центров регулирующих систем ветра и желчи. Легкие же вещества должны подниматься вверх и оказывать действие на части тела и органы, расположенные в верхней части тела: на голову, на органы чувств, локализованные

вверху.

Следующая пара противостоящих понятий «мягкий — жесткий» может быть прокомментирована как мягкое, то есть без побочных, токсических эффектов, и жесткое, то есть сопровождающееся нежелательными и токсическими проявлениями, действие лекарственного средства или пищевого продукта.

Четвертая пара понятий «тупой — острый», возможно, является способом определения этих понятий как «притупляющего» — сдерживающего и «заостряющего» — стимулирующего действия.

Восемь выделенных основных вторичных свойств, образуемых шестью первичными вкусами, оказывают определенное воздействие на три регулирующие системы организма.

Лечебные свойства вторичных вкусов таковы:

Вторичные свойства

Воздействие на системы регуляции

Тяжелый, маслянистый, прохладный, притупляющий

Легкий, жесткий, горячий, острый Легкий, холодный Горячий, острый Маслянистый, холодный

угнетают ветер и желчь угнетают слизь усиливают ветер усиливают желчь усиливают слизь

СВОЙСТВА ПРОДУКТОВ

При разумном использовании еда и питье

поддерживают жизнь,

а при избытке, недостатке и неправильном использовании порождают болезни и могут жизнь погубить. Поэтому надо быть сведущим в еде и питье.

Свойства продуктов и приготовленной из них пищи несколько различаются, поэтому рассматриваются отдельно.

Зерна

Зерна бывают двух видов: из колосьев и из стручков.

По действию на организм большинство зерновых относятся к средствам, подавляющим первую систему регуляции — систему ветра и стимулирующим третью систему — слизи, все они за счет стимуляции слизи порождают силы организма, но угнетают страсть

(как одну из функций организма). Различные виды зерновых обладают следующими свойствами и действиями.

Рис — маслянист, мягок, холоден и легок, сдерживает все три системы регуляции, останавливает похоть, уменьшает половую потенцию, снижает рвоту