Серафима Гурьева - Микробиология. Начало

Чистая культура– совокупность однородных микробов, выросших на питательной среде, обладающих сходными морфологическими, тинкториальными (отношение к окраске), культуральными, биохимическими, антигенами свойствами. (Например стафилококки)

Штамм -совокупность м.о. одного вида (чистая культура) выделены из одного определенного источника и отличающихся от других представителей этого вида (например, род Стафилококки: есть золотистый есть сапрофитный, но выделяется только один – золотистый).

Колония –скопление клеток микробов на плотной питательной среде.

Клон– совокупность м.о. , выращенных из одной материнской клетки.

Физиология и биохимия м.о.:

Вода –составляет 80% массы тела клетки. Высушивание приостанавливает процесс метаболизма и размножения клетки, но не убивает её.

Белки– 40-80% сухой массы бактерии, учувствуют в процессах метаболизма, обладают ферментативной активностью, антипенными и иммуногенными свойствами, вирулентностью, видовой принадлежностью.

Нуклеиновые кислоты(НК)– 10-30% сухой массы, различают ДНК – определяют наследственность, РНК – учувствуют в биосинтезе белка.

Углеводы– моно – дисахариды, составляют 12-18% сухой массы. Полисахариды – входят в состав капсулы, крахмал и гликоген – запасное питательное вещество.

Липиды– входят в состав цитоплазматических мембран и её производных. В цитоплазме – запас. ( Фосфолипиды, жирные кислоты, глицерин).

Минеральные вещества– 2-14% сухой массы- фосфор, калий, натрий, сера, железо, кальций, магний, цинк, медь, кобальт, бор, марганец- регулируют осмотическое давление, обмен веществ, активируют ферменты.

Питание бактерий. По способу питания они делятся:

1) Аутотрофы– бактерии используют ля построения своих клеток углекислый газ.

2) Гетеротрофы –питаются готовыми органическими соединениями.

3) Сапрофиты– гетеротрофы, утилизируют органические остатки отмерших организмов.

4) Паразиты– питаются живыми клетками хозяина, т.е. их веществами, вызывают заболевания у животных и людей.

5) Фототрофы– фотосинтезирующие.

Основные механизмы транспорта веществ :

1) Пассивная диффузия-переход вещества из области высокого осмотического давления, в область где оно ниже. Происходит без затраты энергии.

2) Облегченная диффузия(работа транспортных каналов) –по типу насоса. Затрата энергии небольшая.

3) Активная диффузия– с помощью белков – переносчиков. Большие затраты энергии.

Дыхание бактерий:

1) Облигательные( обязательные, строгие) аэробы– могут расти только при наличии кислорода.

2) Облигательные анаэробы– растут в средах без кислорода( например, возбудители газовой гангрены).

3) Факультативные анаэробы– могут расти как при наличие кислорода, так и без него, переключаясь на брожение.

Рост и размножение на плотных питательных средах:

Размножение– самовоспроизведение себе подобных.

Рост-формирование структурно- функциональных компонентов клетки и увеличение самой бактериальной клетки.

Фазы роста:

1)Фаза адаптации (2-3 часа).

2)Логарифмическая фаза роста (4-5 часов, для большинства бактерий)

3)Стационарная фаза (15-20 часов, бактерии не увеличиваются в количестве, они растут)

4)Фаза отмирания – дефицит питательных веществ, зависит от защитных свойств м.о.

Так же растя на питательных средах бактерии могут :

1)Светится (только сопрафиты)– процесс гниения.

2)Ароматообразование – образуют ароматические вещества (синегнойная палочка – запах земляники).

3)Пигментообразование – некоторые м.о. образуют красящие вещества.

4)Спорообразование – процесс образования спор в неблагоприятных условиях среды.

Культивирование бактерий:

Различают среды:

1) По конституции:жидкие, полужидкие, плотные. Плотные и полужидкиеготовят из жидких, к которым добавляют агар-агар или желатин.

2) По составу: простые– мясопептонный бульон (МПБ), мясопептонный агар (МПА), бульон и агар Хоттингера, пептонный желатин, пептонная вода. ( Пептон– препарат, полученный из молока и мяса животных под действием протеолитических ферментов. На начальных стадиях процесса переваривания белков под действием ферментов, например, пепсина образуются крупные белковые фрагменты, которые и называются пептонами).