Дипак Чопра - Полноценный сон. Полная программа по преодолению бессонницы

2. В общем, старайтесь есть теплую, хорошо приготовленную и питательную пищу. Регулярное питание успокаивает Вата-дошу и позволяет телу чувствовать себя более комфортно во время отхода ко сну.

3. Аюрведа выделяет шесть вкусов: сладкий, кислый, соленый, острый, горький и вяжущий. Первые три очень эффективно успокаивают Вата-дошу. И хотя хорошо сбалансированная диета должна включать в себя все шесть вкусов, на эти три должен делаться основной акцент. Очень важно отметить, что "сладкий" не означает "приторный", к этому вкусу относится множество полезных для здоровья продуктов, таких, как молоко, хлеб, крупы, макаронные изделия и др. И хотя сладкий вкус оказывает благотворное воздействие на Вата-дошу, активное потребление сахара часто приводит к энергетическому дисбалансу, что делает людей Вата-типа еще более беспокойными. Поэтому старайтесь совмещать приторно сладкие продукты с чем-то более питательным и уравновешивающим (например, с молоком).

4.

Сладкий: Сахар, молоко, масло, рис, хлеб, макаронные изделия.

Кислый: Йогурт, лимоны, сыр, уксус, кислые фрукты.

Соленый: Соль.

Острый: Острая еда со специями, имбирь, горький перец, тмин, редис.

Горький: Горькая зелень (эндивий, цикорий, салат-латук), зеленые

листовые овощи, тоник, куркума, пажитник греческий.

Вяжущий: Бобы, чечевица, гранаты, капуста, яблоки, картофель, горох.

Уменьшает Вату: Сладкое, кислое, соленое.

Увеличивает Вату: Острое, горькое, вяжущее.

Уменьшает Питту: Сладкое, горькое, вяжущее.

Увеличивает Питту: Острое, кислое, соленое.

Уменьшает Капху: Вяжущее, горькое, острое.

Увеличивает Капху: Сладкое, кислое, соленое.

Придерживайтесь теплых, тяжелых и маслянистых продуктов.

Сведите к минимуму холодную, сухую и грубую пищу.

Придерживайтесь сладких, кислых и соленых продуктов. Сведите к минимуму острую, горькую и вяжущую пищу.

· Молочные продукты. Все молочные продукты успокаивают Вата-дошу. Всегда кипятите молоко перед употреблением и пейте его теплым. Никогда не употребляйте молоко с обильной едой.

· Подслащивающие вещества. Все подслащивающие вещества (в умеренном количестве) успокаивают Вата-дошу. Предпочтительно употреблять нерафинированный сахар, который можно приобрести в магазинах здорового питания.

· Масла. Все масла полезны, поскольку они уменьшают Вату.

· Крупы. Рис и пшеница очень полезны. Ограничьте употребление ячменя, кукурузы, проса, гречихи, ржи и овса.

· Фрукты. Следует отдать предпочтение сладким, кислым и тяжелым фруктам, таким, как апельсины, бананы, авокадо, виноград, грейпфруты, вишня, персики, дыни, ягоды, сливы, ананасы, манго и папайя. Уменьшите потребление вяжущих и легких фруктов, таких, как яблоки, груши, гранаты и клюква.

· Овощи. Свекла, огурцы, морковь, спаржа и сладкий картофель очень хороши для уравновешивания Вата. Перед употреблением их нужно приготовить (ни в коем случае не ешьте их сырыми). Следующие овощи приемлемы в умеренном количестве, желательно готовить их на топленом или растительном масле, со специями, уменьшающими Вату, горох, зеленые, листовые овощи, брокколи, цветная капуста, сельдерей, цуккини и картофель. Брюссельской и качанной капусты лучше избегать.

· Специи. Кардамон, тмин, имбирь, корица, соль, гвоздика, горчичное семя и небольшие количества черного перца вполне приемлемы.

· Орехи. Все орехи хороши.

· Бобы. Сократите потребление любых бобов, кроме тофу (соя).

· Мясо и рыба, (для невегетарианцев). Курица, индейка и морепродукты приемлемы. Говядины и свинины следует избегать.

Выпишите свои любимые продукты из этой диеты и составьте из них меню на несколько приемов пищи. Не забудьте записать, как вы себя чувствовали после еды.

Еще один совет по поводу того, как успокоить Вата-дошу, - избегайте холодной еды и напитков, особенно со льдом. Вата по природе своей холодна, и холодное только усиливает ее. Во время обеда заказывайте теплую воду вместо ледяной. Ешьте горячий суп вместо салата и не сдерживайте себя в употреблении хлеба, масла и десертов. Предпочтительно, чтобы десерт был теплым, закажите, например, яблочный пирог, а не мороженое, которое только увеличит Вату в организме.