Андрей Сазонов - Мифы о микробах и вирусах. Как живет наш внутренний мир

Мечников пишет: «Обычное содержимое кишечного канала у человека вообще не может быть признано «нормальным». У многих некультурных или полуцивилизованных народов в содержимом кишечного канала постоянно или почти всегда находятся глисты. Это нахождение соответствует «жизненным условиям» дикарей, потому что они не соблюдают элементарнейших правил гигиены и живут в невообразимой грязи. Но заключить отсюда о безвредности глистов нет ни малейшей возможности. То же самое относится и к вредным бактериям кишечной флоры. Они живут в нашем кишечном канале, потому что люди едят сырую пищу и пьют сырые напитки, не соблюдая надлежащих правил предосторожности. Нужно надеяться, что со временем, когда люди научатся жить гигиеничнее, вредные бактерии станут у них столь же редкими, как теперь глисты у лиц, соблюдающих некоторую опрятность и чистоту».

Вредные бактерии станут редкими?

Да запросто! При современном развитии фармацевтической промышленности с ее широчайшим ассортиментом антибиотиков уничтожить эту якобы вредную кишечную микрофлору не составляет труда. Уничтожаем вредные микробы, заселяем кишечник полезными и наслаждаемся долгими летами здоровой жизни…

Наслаждаться всей этой роскошью можно лишь теоретически, поскольку на практике гибель кишечной микрофлоры приведет к ряду заболеваний, но дилетанты этого не знают. Зато они верят тому, что говорят авторитеты. Даже если это была гипотеза, выдвинутая более ста лет назад и не получившая подтверждения.

Заселить кишечник молочнокислыми бактериями тоже не получится. Во-первых, при приеме чрез рот они до толстой кишки дойдут в весьма незначительном количестве и вдобавок в подавленном состоянии. Да и не способны они существовать в толстой кишке в гордом одиночестве, им нужны соседи. Но до тех пор, пока вся эта премудрость (настоящая премудрость, а не гипотетическая) дойдет до мечниковского адепта, адепт успеет серьезно пошатнуть, а то и вконец расшатать свое здоровье. Наш организм – сбалансированная система, которую условно-образно можно сравнить с карточным домиком. Стоить только выбить одну карту, нарушить работу одного органа, как начнут страдать все остальные. А микрофлора толстого кишечника, по своей значимости, может считаться нашим дополнительным органом. В отличие от наших микросимбионтов, обитающих в других местах. Поэтому-то мы и уделяем ей столько внимания.

Не уничтожать микрофлору толстой кишки, а холить ее, лелеять и обеспечивать регулярным питанием – вот выбор разумного человека [32] Разумного человека следует отличать от Человека разумного. «Человек разумный» – это биологический вид рода «Люди», к которому мы с вами относимся. А разумный человек – это тот, у кого есть разум в полном смысле этого слова, тот, кто умет вникать в суть вещей и мыслить логически. .

Более мягким или, если хотите, менее вредным способом расстройства здоровья «по Мечникову» является чрезмерное увлечение кисломолочными продуктами. Слово «чрезмерное» означает то, что эти продукты становятся основой вашего рациона. Например, на завтрак – творог с простоквашей по четным дням или простокваша с творогом по нечетным, на обед – яблочный салат с йогуртом, супчик на кефире, творожные котлеты и ряженка, на полдник – кефир, на ужин – сузьма с курагой, а для ночных перекусов – сметана. Скажете, что так не бывает? Еще как бывает! И даже хуже бывает.

Что получается в результате?

Во-первых, избыток пищи, богатой органическими кислотами, может вызывать развитие хронического воспаления слизистой оболочки пищеварительного тракта – гастриты, дуодениты, колиты. Заболевания эти неприятны сами по себе, да вдобавок чреваты осложнениями. Воспаление может перейти в язву, а язва – в злокачественную опухоль. Осложнения развиваются не всегда, но это не означает, что их не стоит принимать во внимание. Избыток кислого в рационе может нанести серьезный вред пищеварительной системе.

А избыток белка – это уже во-вторых – добавит к этому вреду «свои пять копеек». Да какие там «пять копеек»?! Целых сто рублей добавит и сверху – еще пятьдесят!

В наш просвещенный век люди с удовольствием обольщаются мнимой пользой белковых, углеводных, рыбных, злаковых и прочих модных диет, забывая о золотом (без преувеличения) правиле, согласно которому соотношение белков, жиров и углеводов в нашем рационе, то есть в рационе взрослого здорового человека, должно равняться 1:1:4. Одна часть белков, одна часть жиров, четыре части углеводов. При стремлении к снижению веса можно уменьшить количество более калорийных углеводов и увеличить количество менее калорийных белков. Но больше половины рациона белки составлять не должны. Иначе начнутся проблемы с пищеварением, поскольку наше пищеварение «запрограммировано» на соотношение 1:1:4 или близкого к нему. Такая пропорция является наиболее благоприятной для нашего метаболизма – обмена веществ и энергии.