Кристи Фанк - Грудь. Руководство пользователя [litres]

Наконец, многие мои пациентки, которые интересуются здоровым питанием, говорят, что кислая пища влияет на баланс pH в организме до такой степени, что может вызвать рак груди. Но тут вот какая штука: организм тщательно следит за тем, чтобы pH вашей крови оставался в пределах от 7,35 до 7,45, что бы вы ни ели, и любой выход за эту границу приведет к тяжелым симптомам и опасным для жизни заболеваниям. По данным Американского института исследования рака, этот миф противоречит всему, что мы знаем о химии человеческого тела. Особенного простора для маневра здесь нет: если pH крови меньше 6,8 или больше 7,8, это верная смерть. И не дайте обмануть себя наборам для анализов, которые говорят вам, что кислотность организма можно оценить через мочу. Если pH вашей мочи не равен идеальному 7,35, то только потому, что ваш организм постоянно выделяет избыточные кислоты или щелочи с мочой, чтобы поддержать правильный баланс в крови .

Антиоксиданты в орехах и овощах укрепляют иммунитет и восстанавливают ДНК, нанося удар по раковым клеткам.

Впрочем, несмотря на все вышесказанное, раковые клетки действительно процветают в кислой среде [15] V. Estrella et al., “Acidity Generated by the Tumor Microenvironment Drives Local Invasion,” Cancer Research 73, no. 5 (2013): 1524–1535; J. B. McGillen et al., “A General Reaction – Diffusion Model of Acidity in Cancer Invasion,” Journal of Mathematical Biology 68, no. 5 (2014): 1199–1224; K. O. Alfarouk, A. K. Muddathir, and M. E. A. Shayoub, “Tumor Acidity as Evolutionary Spite,” Cancers 3, no. 1 (2011): 408–414; M. F. McCarty and J. Whitaker, “Manipulating Tumor Acidification as a Cancer Treatment Strategy,” Alternative Medicine Review 15, no. 3 (2010): 264–272. . Но они сами создают себе кислоту, в которой купаются, так что употребление продуктов с низким pH не создаст для злокачественной опухоли благоприятной атмосферы – она с этим справится вообще без вас [16] C. R. Cassileth, Principles and Practice of Gastrointestinal Oncology (Philadelphia: Lippincott Williams & Wilkins, 2008): 137. . Кроме всего прочего, желудочный сок – это чистая кислота, pH которой составляет от 1,5 до 3,5. Ваша щелочная вода проходит по пищеводу и тут же плюхается в бассейн с кислотой; она не изменит pH вашего организма и уж точно не нейтрализует маленький кислотный мир раковой клетки. Я скажу вот так: продукты, которые вы употребляете в тщетных попытках сделать pH организма более щелочным (орехи и овощи), на самом деле действительно наносят раковым клеткам серьезный удар благодаря высокому уровню антиоксидантов, контролю над повреждением ДНК и укреплению иммунной системы, но это никак не связано со «щелочностью».

Мы подробно обсудим изменения в образе жизни в пятой главе, но для начала давайте разберемся с некоторыми популярными заблуждениями, чтобы вы не думали, что я о них не знала или забыла.

Поговорим для начала о бюстгальтерах. Они, к счастью, не являются причиной рака груди и не усугубляют его, потому что нам нужна их неослабевающая поддержка . Ни лифы с косточками, ни тугие лифы, ни сон в бюстгальтере, ни ношение его более 12 часов в день никак не связаны с риском. Я слышала подобные утверждения, и поначалу они казались мне настолько правдоподобными, что даже можно было поверить, что они основаны на фактах. Я часто сталкиваюсь с двумя популярными мнениями. Первое: тугие бюстгальтеры сдавливают лимфатическую систему груди, что приводит к накоплению токсинов в тканях груди, которые наносят вред клеткам. Но это противоречит и анатомии, и физиологии груди. Мы лечим лимфедему груди (застой лимфатической жидкости в груди) с помощью, в том числе, сдавливания груди [17] S. R. Harris et al., “Clinical Practice Guidelines for the Care and Treatment of Breast Cancer: 11. Lymphedema,” Canadian Medical Association Journal 164, no. 2 (2001): 191–199. . Другая умная с виду гипотеза утверждает, что проволочный каркас лифа проводит электромагнитные поля (ЭМП) из окружающей среды. Как вы убедитесь через минуту, даже если бы «теория антенн» была верной, ЭМП не вызывают рака груди.

Ни размер чашечки, ни косточки, ни срок ношения бюстгальтера не оказывают никакого влияния на опухоли молочной железы.

В исследовании 2014 года сравнили привычки в ношении бюстгальтеров у пожилых женщин, больных инвазивным раком груди, и здоровых. Ученые обнаружили, что такие факторы, как размер чашечки, присутствие косточек, возраст начала ношения лифчика и среднее время ношения в день, не связаны с повышенным риском развития рака груди [18] L. Chen, K. E. Malone, and C. I. Li, “Bra Wearing Not Associated with Breast Cancer Risk: A Population-Based Case-Control Study,” Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention 23, no. 10 (2014): 2181–2185. . В общем, дамы, я согласна с любым вашим методом поддержки груди.