Наталья Кочеткова - Программа питания для сердца и сосудов

• Обладают охлаждающим действием, особенно проросшие бобы. Это подойдет людям, которым всегда жарко, при повышенном давлении, во время климакса.

В день необходимо съедать 2—3 столовые ложки готовых бобовых.

Если бобовые вызывают у вас метеоризм, то во время приготовления добавьте в блюдо корень имбиря + семена тмина + семена укропа. Другой способ: замочить бобы на 6—7 часов и перемешивать их каждый час.

Пророщенные бобы усваиваются лучше. Их можно добавлять в салат, овощное рагу, суп, запеканку, особенно хорошо они сочетаются с перловкой.

Тофу.

Если у вас повышенный холестерин – значит сыр вам противопоказан, а вы без него просто жить не можете! Вот здесь выручит тофу. Тофу – это продукт из сои. Хорошо действует на сердце и сосуды, предотвращает образование камней в желчном пузыре, нормализует сахар.

Мисо.

Это приправа к пище. Японцы считают, что мисо продлевает жизнь. Мисо содержит много ферментов, витаминов и минералов. Улучшает кровообращение. Самый простой способ применения – добавлять в супы, в соусы.

Адзуки.

Фасоль адзуки содержит много калия, кальция, железа. Это отличный источник белка.

Высокое давление часто связано с нарушением функции почек. Адзуки обладает лечебным воздействием на почки. Эту фасоль можно кушать больше других бобовых.

При отеках и задержке жидкости поможет напиток из адзуки. Недельку попить и любой отек уходит.

Рецепт напитка:

Взять полстакана фасоли адзуки, промыть, залить водой на 6—7 часов. После этого промыть еще раз. Добавить 3 стакана воды + водоросли комбо. Довести все до кипения, уменьшить огонь и продолжить варить на малом огне под крышкой в течение часа. Принимать по полстакана напитка за полчаса до еды два раза в день.

Чечевица.

Еще один продукт из семейства бобовых. Чечевица улучшает работу сердца и кровообращение. Особенно полезна при лечении сахарного диабета, так как предотвращает быстрое повышение сахара крови.

Чечевицу можно добавлять во все супы, в гарниры.

Хумус

Палочка-выручалочка для тех людей, кому противопоказаны яйца. Вместо яиц можно использовать муку из хумуса. Готовить на ней блинчики и запеканку.

Хумус хорошо действует на желудок и поджелудочную железу, успокаивает нервную систему, полезен при бессоннице, депрессии, сахарном диабете.

Очень вкусные получаются запеканки из хумуса с мясом и перловкой.

Зеленый горох.

Очень полезный и легкий продукт. Употреблять лучше свежий или замороженный, но не консервированный – там химия. Горох можно добавлять в супы, каши, запеканки, овощное рагу, мясные блюда.

1.Это источник энергии для организма.

2. Жиры входят в состав клеточной мембраны, задача которой: нужное впускать, ненужное выпускать.

3. Создают прослойку, которая защищает органы от физических ударов.

4. Держат температуру в нашем организме.

5. Входят в состав гормонов.

6. Участвуют в растворении жирорастворимых витаминов.

7. Помогают в размножении полезных микроорганизмов в кишечнике.

С одной стороны, жиры считаются причиной рака, атеросклероза, болезней сердца и ожирения. С другой стороны, жиры – это важный элемент нашего питания и их нельзя полностью исключать из своего рациона.

По каким признакам можно определить, что у вас избыток жиров.

Тяжесть. Как физическая, так и эмоциональная.

Нечеткая работа мысли.

Проблемы с печенью.

При наличии таких симптомов следует ограничить потребление жира.

Чтобы быть здоровым нам необходимо 40 компонентов: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, которые должны присутствовать в пище, плюс две незаменимые жирные кислоты, которые сам организм не вырабатывает. К ним относятся омега 6 и омега 3. И для нашего здоровья важно их правильное соотношение. Идеальное соотношение: 3:1 (3 части омега 3 и 1 часть омега 6)

Идеальное соотношение омега 3 и омега 6 дают следующие масла:

Масло грецкого ореха.

Оливковое масло.

Масло льняного семени.

Масло кедрового ореха.

При дефиците незаменимых жирных кислот нарушается свертываемость крови, ухудшается работа сердечной мышцы, работа почек. Речь идет о дефиците омега 3, так как омега 6 в пище достаточно.

Омега 3 препятствует образованию тромбов.