Эмеран Майер - Второй мозг - Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем

● Добивайтесь максимального разнообразия микроорганизмов ЖКТ, старайтесь регулярно есть ферментированные продукты и пробиотики.

● Снизьте воспалительный потенциал микробиоты ЖКТ, употребляя в пищу полезные для здоровья продукты.

○ Сократите долю животных жиров в рационе.

○ Избегайте по возможности готовых и переработанных продуктов. Выбирайте органическую еду.

● Ешьте порции меньшего размера.

● Внимательно относитесь к питанию во время беременности.

● Снизьте уровень стресса и занимайтесь медитацией.

● Не ешьте в состоянии стресса, гнева или печали.

● Наслаждайтесь социальными аспектами трапезы.

● Научитесь понимать свои внутренние ощущения.

Люди с увлечением занимаются исследованиями далекого космоса и просторов безбрежного океана. Но складывается впечатление, что до недавнего времени мы полностью игнорировали ту сложную вселенную, которая скрыта внутри нашего организма. О влиянии этой системы на здоровье и самочувствие многое нам еще только предстоит узнать, но новое направление в науке уже начинает влиять на сознание и на организм человека.

Особого рода ось, соединяющая головной мозг, ЖКТ и его микробиом, тесно связывает здоровье мозга с тем, что мы едим, как выращиваем и обрабатываем пищу, какие лекарства принимаем, как приходим в этот мир и потом на протяжении всей жизни взаимодействуем с микроорганизмами, обитающими в окружающей среде. Только теперь человек начинает в полной мере понимать прекрасную сложность вселенского единства, в котором на нас, людей, приходится лишь малая доля. Но я убежден, что мы начнем смотреть на мир, самих себя и здоровье совсем иначе.

Это новое понимание приведет к тому, что мы переключим внимание с лечения заболеваний на достижение оптимального здоровья. Такой подход поможет избежать многомиллиардных трат на битву с раком, лечения ожирения с помощью травмирующих операций на желудочно-кишечном тракте, последствий в виде снижения когнитивных способностей, для коррекции которых требуются долговременные и дорогостоящие меры поддержки. Мы перестанем быть пассивными потребителями бесконечных лекарств и возьмем на себя ответственность за оптимальное взаимодействие между головным мозгом и пищеварительным трактом, став своего рода инженерами экологических систем. Обладая знаниями, энергией и мотивацией, мы заставим максимально эффективно взаимодействовать свой мозг, микробиоту и пищеварительный тракт, чтобы достичь оптимального здоровья.

Написать эту книгу мне позволила помощь многих людей. Я благодарен своим пациентам, которые на протяжении нескольких десятилетий учили меня, рассказывая истории своей жизни. Это были свидетельства того, что взаимодействие между головным мозгом и пищеварительным трактом во многом определяет состояние здоровья людей. Большое спасибо моим замечательным коллегам и членам исследовательской команды, сыгравшим важную роль в моей научной карьере. Я выражаю признательность Полу Беллу, Сью Смолли и Барб Наттерсон, которые убедили меня начать писать эту книгу и чья поддержка помогла мне ее завершить. Добрым словом я вспоминаю Роба Лемелсона и Марко Кавальери: благодаря их безграничной щедрости у меня появились условия, позволившие начать работу над книгой. Спасибо Дэну Ферберу за ценные советы и помощь — они помогли мне сослаться на множество научных результатов и сделать текст легко читаемым и занимательным; спасибо Сандре Блейксли, Билли Гордону и Ройсу Флиппену за их творческий вклад. Спасибо Марку Лайту за помощь в освещении исторических аспектов исследования сигналов, передаваемых пищеварительным трактом и микробиомом, Марко Кавальери и Нэнси Чаффи — за практические советы по средиземноморской диете. Спасибо Кэтрин Коулз, моему литературному агенту, которая стала для меня проводником в издательский мир, и Джулии Уилл, моему редактору в издательстве HarperWave. С самого начала она поверила в мою книгу и давала мне бесценные советы во время работы над рукописью. Я благодарен Джону Ли, создавшему иллюстрации. И наконец, моей жене Мину. В трудные минуты она побуждала меня продолжать работать над текстом, надежно поддерживала и целый год терпела «отсутствие» мужа, с головой погрузившегося в этот проект.

Aagaard, Kjersti, Jun Ma, Kathleen M. Antony, Radhika Ganu, Joseph Petrosino, and James Versalovic. “The Placenta Harbors a Unique Microbiome.” Science Translational Medicine 6 (2014): 237ra65.