Вестон Прайс - Питание и физическая дегенерация. Почему у примитивных народов красивые и здоровые зубы, а у современного человека нет?

Несмотря на все эти преимущества, их физическое состояние очень плачевно. Зубной кариес настолько широко распространен, что 39.1% от всех обследованных зубов, как было обнаружено, ему подвержены. Они почти полностью живут на современной еде, привозимой белой муке, джемах, консервированных овощах и больших количествах сахара. Более 90% индивидов имеют обширный зубной кариес. Их физическое состояние и их обеспеченность необходимым была ниже, чем в предыдущих двух группах. Нищета была очевидна даже в конце лета.

Индейцы, о которых пока писали , жили на внутренних удаленных от моря территориях с доступом только к материковой еде. Индейцы с Тихоокеанского побережья были исследованы для определения эффекта от морской еды. Чтобы найти подтверждение связи с физическим состоянием, особенно с состоянием зубов индейцев, которые населяли тихоокеанский край тысячу или даже больше лет назад, мы посетили Ванкуверский музей в Ванкувере, который по счастью обладает превосходно сохранившимися образцами доисторического периода. Некоторые из этих черепов были найдены при раскопках холма для расширения улицы центре Ванкувера.

Сверху был нетронутый лес из зеленых елей большого размера и под ними в почве сохранились упавшие стволы других больших деревьев. Еще на несколько футов ниже были открыты захоронения содержащие скелеты древней расы индейцев. Эта коллекция также содержит черепа из нескольких мест из доисторического периода. Все зубы великолепно сформированы и свободны от зубного кариеса. Челюсти очень симметричны и зубы находятся в нормальной и обычной позиции.

Было важно изучить условия, в которых жили их предки в той же местности. Соответственно, мы проверили зубы и общее физическое состояние индейцев в резервации на севере Ванкувера, расположенных так, что у них есть современные удобства и современная пища. В этой группе детей в возрасте от 8 до 15 лет, 36,9% от всех проверенных зубов уже были повреждены кариесом. Мы не нашли людей этой группе, которые бы жили в основном на традиционной пище.

Остров Ванкувер с благоприятным для здоровья климатом - одно из наиболее предпочитаемых мест для проживания на тихоокеанском побережье. Особенно интересно было изучать индейцев рядом с Викторией, на этом острове находится резервация индейцев Крейгфлауэр. Действительно, город Крейгфлауэр был частично построен на месте, где раньше была резервация индейцев Крейгфлауэр. Когда потребность в закрепленной за ними территории стала острой, было заключено соглашение, по которому индейцы были вынуждены поменять эти земли на новые в прилегающем районе, в котором каждой семье построили бесплатно по новому дому. Кроме дома и участка земли, сумма денег размером в 10000 долларов была выдана каждой семье. Это позволило им стать очень современными и, соответственно, многие из них владеют автомобилями и другими современными предметами роскоши.

Физический эффект от потребления съестных деликатесов, как результата достаточных запасов для покупки любой еды, которую бы они ни пожелали, был заметен.

Территориально они были в достаточной близости к квалифицированной зубоврачебной помощи и на практике обучены профилактике полости рта. Несмотря на это 48,5% всех проверенных зубов уже были поражены зубным кариесом. Каждый обследованный индивид страдал от разрушения зубов. Традиционная диета индейцев тихоокеанского побережья была, как мы увидим, в основном морской пищей, которая сегодня, возможно, существует в таком изобилии, как никогда раньше. Потребуется настоящее стремление, чтобы пойти ловить рыбу, так как они могут купить консервированную на рынке. Как и большинство современных людей , они живут на продуктах из белой муки, сладостях и кондитерских изделиях.

Возможно, только несколько городов на побережье Тихого океана имеют еще более обильную и разнообразную морскую пищу, особенно, различные виды красной рыбы, по сравнению с Кетчиканом. Он красиво расположен на острове и является самым южным городом Аляски. Среди множества видов рыбы, которая в изобилии встречается вдоль этой части побережья Тихого океана, есть оолачан или корюшка. Это маленькая рыбка, но очень богатая жирами, настолько, что получила свое название от того, что ее жгут как жгут сечи для освещения. Это масло собирается и используется качестве приправы для многих морепродуктов. Его так же продают индейцам внутренних территорий, меняя на меха или другие продукты. Индейское поселение в городе было обследовано и было обнаружено, что 46,6 % из всех обследованных зубов уже были подвержены кариесу. Во многих домах люди болели туберкулезом или артритом. Туберкулез ограбил многие дома, унеся одного ребенка или даже больше.