Вестон Прайс - Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека

Здесь есть возможность читать онлайн «Вестон Прайс - Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. Год выпуска: 1938, Издательство: 134 figures, Жанр: Медицина, sci_medicine_alternative, Здоровье, Самосовершенствование, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

«Питание и физическая дегенерация» — книга, которая меняет взгляд прочитавших ее людей на окружающий мир. Невозможно смотреть на привлекательные изображения так называемых «туземцев», видеть их широкоскулые лица с правильными и благородными чертами и не понимать, что в развитии современных детей наблюдаются серьезные проблемы.
В ходе своих путешествий Вестон Прайс посещал оторванные от внешнего мира
и открытые всем ветрам острова у шотландского побережья. Объектами его изучения стали живущие в традиционных для себя условиях
,
а также представители

В каждом изолированном регионе, который посетил Прайс, он находил племена или деревни, где практически для каждого жителя было характерно подлинное физическое совершенство.
у этих людей
, а
— те самые проблемы, которые позволяют
, — полностью отсутствовали. Прайс снимал и снимал на фотокамеру эти белозубые улыбки, при этом отмечая, что местные жители неизменно отличались бодростью и оптимизмом. Эти люди отличались «прекрасным физическим развитием» и практически полным отсутствием болезней даже в тех случаях, когда им приходилось жить в крайне тяжелых условиях.
Многие специалисты в области диетологии, которые последовали по стопам Прайса, считают эту книгу настоящим шедевром. Тем не менее этот кладезь мудрости наших предков до сих пор практически неизвестен современным врачам и родителям, хотя с первого издания книги прошло уже более 60 лет.

Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Печально, что белый человек, после контактов с примитивными культурами в разных частях мира, не смог оценить накопленную веками мудрость. Много ценной информации было утеряно. Я уже писал о способности индейцев предотвращать цингу и о лекарствах, придуманных примитивными народами, которые использует белый человек.

В связи с этим интересно отметить случай, произошедший в Британской Колумбии, в 1938 году. Белый пациент был доставлен в одну из местных больниц. Пациенту требовалась операция, но у него обнаружили признаки диабета, требовавшие больших доз инсулина. Врачи спросили пациента, что он принимал от этого заболевания. Он ответил, что в течение нескольких лет принимал настой дьявольского клубня, колючего кустарника. Этот препарат был в широком использовании у индейцев Британской Колумбии. Местная больница начала применять настой для лечения диабета и обнаружила, что он не менее эффективен, чем инсулин, но более прост в применении.

Одним из дополнительных источников изучения примитивных народов, был осмотр их переносных аптечек. Я просил показать, что люди носят с собой. В Андах я обнаружил сушеную икру и ламинарию. Интересен тот факт, что и в Андах, и в Африке, и в Австралии люди носили с собой шарики глины, которую затем растворяли в воде. В эту воду бросали кусочки продуктов во время еды. Аборигены объяснили, что делают это для избегания «боли в желудке». Таким образом местные народы предупреждают дизентерию и пищевые инфекции. Я получил аналогичное лечение, когда ощутил признаки дизентерии, во время изучении в центральной Африке. Английский доктор в Найроби, к которому я обратился, дал мне местное лекарство в виде раствора глины. И оно оказалось очень эффективным. Интересно, что в последнее время современная медицина начала активно применять каолин (белую глину) для предупреждении и лечения гастритов и бактериальных инфекций пищеварительного тракта.

В прошлом индейцы клали пищу в захоронения к покойникам. Благодаря изучения одного из захоронений, можно сделать вывод о том, что питание индейцев Анд не отличалось от питания их предков много столетий назад. Важным продуктом были и тогда и сейчас жареная кукуруза и жареная фасоль, которые жевали во время долгих переходов с тяжелой ношей. Сегодня это единственная пища, которую употребляют во время долгих путешествий. Мы убедились, что жареная фасоль приятна на вкус и легко утоляет голод.

Индейцы бассейна Амазонки имеют отличную историю от индейцев Анд и прибрежных районов. Бассейн Амазонки никогда не был изучен и практически не подвергался вторжению других народов, что свидетельствует об особой изоляции этих групп. Наш единственный контакт был с племенем, которое пришло на кофейную плантацию помогать собирать урожай кофейных зерен. В 14 главе я детально описывал этих людей. Местные племена живут в тропических джунглях, имея достаточное количество воды. Они умело рыбачат в реке, но в отличие от индейцев высокогорья Анд, не занимаются земледелием. Их питание практически полностью состоит из дикой пищи. Они умело используют лук и стрелы, а также расставляют сети и бросают лассо. Индейцы употребляют в пищу большое количество клубневого растения юкка, по своим характеристикам близкого к семейству лилейных. Это растения варят и едят, как картошку. Они едят много речной рыбы, птиц и маленьких животных, а также местные фрукты, включая бананы. Их питание обеспечивает вполне достаточное количество минералов и витаминов, а также оптимальное сочетание белков, жиров и углеводов.

Сравнивая питательную ценность диеты примитивных народностей и современной культуры, важно в качестве критерия измерения использовать потребности организма в том или ином веществе для строительства хорошего тела и поддержания в нем хорошего здоровья.

Проблема оценки содержания минералов и активаторов в пище примитивных людей схожа проблеме оценки этих же качеств в пище современного человека, кроме того, что современная коммерция обычно перевозит продукты, которые хорошо сохранятся. А это включает в себя белую муку, сахар, рафинированный рис, растительные жиры и консервированные продукты.

Мы располагаем важными данными о типичной диете американцев, благодаря данным Отдела Внутренней Экономики и Отдела Трудовой статистики. Эти исследования дают основу для оценки питания у групп населения с различным доходом, указывая на тип и количество потребляемых продуктов, а также химический анализ этой пищи, выраженный количественно. В своих клинических изучениях индивидов, страдающих от зубного кариеса и других физических нарушений, я обнаружил значительное различие в диетах, и соответственно, в количестве употребляемого кальция, фосфора и жирорастворимых активаторов, в то время как число потребляемых калорий было примерно одинаково. Было обнаружено, что наблюдаемые индивиды потребляют от 0,3 до 0,5 грамм кальция и от 0,3 до 0,6 грамм фосфора в сутки. Согласно данным Департамента Труда США, минимальные потребности взрослого человека составляют 0,68 грамма кальция и 1,32 грамма фосфора в день. Становится очевидным, что если даже усвоятся все минералы из пищи, потребляемое количество будет далеко от нормы. Мы сталкиваемся с вопросом об эффективности человеческого организма извлекать минералы из всей проглоченной пищи. Лабораторные исследования показали, что большинство людей не может усвоить более половины кальция и фосфора из употребляемой пищи. Усваиваемое количество напрямую зависит от присутствия других веществ в организме, особенно жирорастворимых витаминов. Вероятно, это один из важнейших моментов, которые надо учесть в современной диете – необходимость употреблять оптимальное количество специальных субстанций-активаторов, включая витамины, для преобразования минералов в пище в состояние, которое может усвоить человеческий организм.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Отзывы о книге «Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека»

Обсуждение, отзывы о книге «Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x