Анатолий Будниченко - Как правильно питаться современному человеку

Кофеин — то вещество, из-за которого люди любят чай и кофе. Но в период беременности он вреден и тебе и будущему ребенку. Из-за его мочегонного эффекта это чревато вымыванием из организма целого ряда необходимых тебе внутри веществ. Но больше всего пострадает от злоупотребления кофеином твой малыш. У него могут возникнуть судороги и сердечная дисфункция, а родиться он может недоношенным и с маленьким весом. Или того хуже — произойдет выкидыш. Чем заменить привычные напитки? Фруктовыми и травяными чаями.

Из каких компонентов созидается ребенок? По образу твоему и подобию! Знакомое выражение? В первую очередь это белок, а если точнее, то аминокислоты, которые входят в его состав. Именно аминокислоты являются строительным материалом как для твоих отживших свой срок клеток, так и для новых клеток растущего ребенка. Я полагаю, что ты и раньше правильно питалась, но у тебя могли возникать периоды «по настроению», когда ты от чего-нибудь сознательно отказывалась или постилась. Сейчас не тот случай — про голодания забудь.

Теперь белок ты будешь есть каждый день, лучше всего ориентироваться на 75– 100 граммов. Белка много в мясе, но тебе можно не всякое. Лучше всего подойдет телятина, индюшатина, темное (не белое) куриное мясо и нежирная свинина. Хороши молоко и молокопродукты: творог, сыр, кефир; без йогурта пока можешь обойтись. Обязательно в твоем рационе должна быть морская рыба и членистоногие морепродукты типа креветок, омаров, крабов. С утра можно пригоститься горсточкой орехов, которые считаются неплохим средством от утренней тошноты, и побаловаться семечками. Но при наступлении последнего месяца беременности белковые продукты надо значительно сократить, так как они делают мышцы ребенка жесткими, и при рождении это обстоятельство может привести к травме малыша.

Жиры в твоем рационе должны присутствовать обязательно. Но это должны быть ненасыщенные жиры. Натуральное твердое ярко-желтое сливочное масло. Но ни в коем случае не маргарин или так называемое сверхлегкое масло. Салаты заправляй нерафинированным маслом, для обжарки используй рафинированное подсолнечное, но лучше всего для этой цели идет, конечно же, оливковое, которое при нагревании вообще не образует канцерогенов. Чтобы обеспечить себя необходимым количеством жира надо съесть по отдельности: 400 граммов нежирного мяса, 16 ложек сметаны, 8 куриных яиц, 4 ложки майонеза или подсолнечного масла. Но лучше всего употребить их в различных комбинациях. Интересно и вкусно.

Подзаряжаться энергией ты будешь с помощью углеводов. Но на быстрые углеводы можешь не засматриваться и не поддаваться на уговоры своих давних привычек: «я же это хочу». Коварные сладости в виде кондитерки, конфет-печений и даже любимого шоколада имеют высокую калорийность, но вашим двум организмам питательных веществ дадут мало. Зато содержат в себе много искусственного жира — маргарина.

Если ты до беременности употребляла сахар, то сейчас можешь свое пристрастие к нему отвергнуть окончательно и бесповоротно. Содержащаяся в быстрых углеводах глюкоза сгорает в крови как спичка: меньшая часть ее разносится по клеткам, а гораздо большая отправляется в неприкосновенный запас. В итоге — желудок пустой, а ты голодная и сердитая. Отличным заменителем сахара являются фрукты, но не налегай на один какой-то вид, а лучше разнообразь.

Те углеводы, которыми ты будешь лакомиться, называются медленными. Постепенно расщепляемые в пищеварительном тракте они своеобразным нескончаемым ручейком будут поставлять в кровь необходимую тебе глюкозу. Это кашки, макарошки, хлеб грубого помола, овощи, картофель в мундире.

Люди мало знают о пользе клетчатки, а значительная часть населения вообще относятся к ней равнодушно. При беременности она особенно важна, так как устраняет такие распространенные неудобства как запор и геморрой. Кроме того она способствует хорошей перистальтике кишечника. Клетчатки много в крупах, хлебе и макаронах из непросеянной муки, бобовых, фруктах, овощах. Но при ее употреблении надо соблюдать одно правило: надо пить чуть больше обычного. Клетчатка имеет особенность концентрировать в себе воду и в результате возникает определенная обезвоженность кишечника, что может привести к запору.

Пить можешь, сколько душа пожелает. Это и чистая вода, и натуральные соки, и компоты, и даже некрепкий зеленый чай. А на всякую другую, пусть красиво оформленную и вкусно пахнущую жидкость — не заглядывайся. Даже на минералку в любом виде. Но пить ты должна аж никак не меньше полутора-двух литров.