Вероника Виногродская - Страна чая или Изысканность простоты

Мао Вэнь-Си о периоде Пяти династий в«Чайном реестре» (Ча пу).

Ныне чаи из Мэндина далеки от высших позиций в рейтингах, но земля эта хранит два тысячелетия жизни чая среди людей, за которые накопила множество памятников в прямой связи и вне всякой связи с чаем. Например, Монастырь Крыши Неба, раскиданный по вершинам окрестных гор на площади 8 кв. км, основанный при династии Хань и возрожденный через 10 веков при Сун. В округе растет более десяти тысячелетних деревьев гинкго билобо, а в центре многовекового великолепия при династии Мин был воздвигнут в память об У Ли-Чжэне огромный павильон из цельного камня. Внутри вас встречает статуя совершенномудрого чая. Там ему можно помолиться и заодно ознакомиться с экспонатами, изображениями, текстами и артефактами, связанными с этим святым человеком.

Дикорастущий чай «Десять тысяч лет юности»

И, конечно, это лучшее место, чтобы отведать мэндинского чая, считают китайские гиды. Самым-самым считается чай Сладкие Росы. Его отличительные черты: красивая форма, целые листики и почки, туго скрученные, с большим количеством пушка, нежно-зеленого цвета, возвышенный и бодрящий аромат, насыщенный сладкий вкус настоя, в прозрачном настое через желтый цвет просвечивает зеленый, а чаинки сохраняют свежий нежно-зеленый цвет.

ЧАИ МЭНШАНЯ В НАШИ ДНИ

Уже после учреждения Нового Китая (1949) в Мэндине по старым записям и древнему опыту восстановили производство многих чаев, слава которых некогда гремела на всю Поднебесную: Желтые Почки (Хуаня), Каменные Цветы (Шихуа), Сладкие Росы (Гань лу), Десять Тысяч Листьев (Вань е), Серебряные Листья (Инь е), Вечная Весна Нефритовых Листьев (Юй е чан чунь).

Теперь местные чаи выходят на международный рынок и побеждают в конкурсах, постепенно становясь настоящим «ритуальным чаем» (пи ча) на государственном уровне.

А за павильоном и перед монастырем стоит лес стел в древнем стиле, из которых самой выразительной и наиболее почитаемой является стела «Великие горы Поднебесной, Мэншань». Согласно этому каменному документу, родоначальник чая посадил первые семь саженцев в 53 году до н. э., и из этой точки пространства и времени, как теперь считают китайцы, чай разлился по всей Поднебесной:

В 2004 г. под эту песню более 700 человек исполняли пышный традиционный местный цигунский танец «18 форм дракона в движении», отмечая открытие восьмого международного семинара по культуре чая, первого международного туристического фестиваля чайной культуры, а также 2057 лет чаеводства.

Вода с середины реки Янцзы

Чай с вершин гор Мэншань

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ МЭНДИНА

1. Монастырь Крыши Неба– Тяньгай сы.

2. Императорский чайный сад– Хуан чаюань.

3. Каменный зал Сладкие росы– Ганьлушиши.

Высечен со всеми колоннами, арками и нишами из цельного камня (династия Мин).

4. Колодец Мэнского источника– Мэнцюань цзин.

Также называется колодцем сладких рос.

Отсюда черпал воду У Ли-Чжэнь и она великолепно подходит для заварки чая.

5. Музей истории чая,посвященный мэндинскому чаю.с

Добраться до колыбели чайного дела в наши дни не составит трудности. Всего 120 км на юго-запад от Чэнду по хорошему шоссе как раз до окраины сычуаньской впадины. Только ориентироваться лучше не на Мэндин или Мэншань, а на город Яань или уезд Миншань . Можно съездить и в организованном порядке. Чайные туры стали нынче хорошо поставленным бизнесом.

После относительно незамысловатых деревенских красот Мэндина рекомендуется посетить знаменитые на весь мир горы Эмэйшань – в древности и ныне оплот буддизма, а теперь еще и национальный природный парк государственного уровня. С Мэншаньских вершин в ясные дни виден Эмэй, но в отличие от компактного и умеренного Мэндина здесь масштабы посерьезнее – и площадь побольше (154 кв. км), и горы покруче. На родине чайного совершенномудрого преобладают высоты до километра и лишь пик Высшей Чистоты, Шанцинфэн, достигает 1456 м над уровнем моря – против максимальных Эмэйских 3099 м. Места эти также издавна славятся богатейшей флорой и фауной. В парке ныне насчитывается более 3200 видов растений и 2300 видов животных, в том числе редчайших и ценнейших. О том, что «в Эмэе много лекарственных трав», писали еще при династии Тан. Тогдашний автор Ли Шань продолжает: «Чай особенно хорош и отличен от других в Поднебесной. Ныне в монастыре Черной воды (позже переименован в Монастырь Десяти тысяч лет) на пике Хоуцзюэдин производят сорт чая превосходного вкуса, а цвета два года – белого, а один год – зеленого».При династии Сун репутация эмэйских чаев продолжала расти, они воспевались лучшими поэтами в масштабах не только своего времени или чайного творчества, но и всей китайской литературной традиции.