Заурбек Ужахов - Загадки истоков библейских сказаний

Далее климат в этом регионе становится засушливее и похожим на тот, который существует в наше время. Некоторые ученые считают, что это изменение климата повлекло изменение во флоре, и вместо лесов и кустарников стали появляться дикие виды зерновых. Двуречье в нижней своей части представляло заболоченное пространство, где в изобилии произрастали тростник и другие болотные растения. Для людей того времени эта часть Месопотамии была непригодной для проживания. На севере и северо-востоке, где долины граничат с плоскогорьем, для жизни людей условия и в наше время благоприятные. С гор стекают многочисленные ручьи. Обильные источники воды в древности способствовали произрастанию различных злаковых растений и служили водопоем для многих видов животных. 9 тыс. лет назад в регионе Загроса появляется так называемая Шанидар-карим-шахирская культура. Представители этой культуры уже использовали в пищу кроме мяса и диких плодов также дикорастущие злаки, такие как пшеница-двузернянка (эммер) и ячмень. Археологические находки свидетельствуют о том, что зерна перед употреблением растирали на каменных зернотерках.

Так как люди и раньше собирали кроме овощей, орехов и фруктов также зерна диких видов пшеницы и ячменя, то они стали накапливать излишки зерновых. Сначала они перетирали собранные зерна и ели полученную массу, потом стали жарить зерна на раскаленных камнях. Первый хлеб представлял собой, вероятно, запеченную кашицу из перемолотой крупы, смешанной с водой. Постепенно люди научились делать из муки тесто. Люди, заметили, что из просыпавшегося зерна через какое-то время вырастает новое растение. Они стали высаживать часть собранных зерен в землю, чтобы получить потом урожай. Перед этим нужно было разрыхлить землю. Так возникло земледелие. Этот процесс в изменении образа жизни людей получил название «Неолитическая революция». Этот термин впервые ввел в оборот британский археолог Гордон Чайлд.

Относительно причин перехода людей к земледелию существует множество теорий. Само выращивание и переработка зерна довольно трудоемкий процесс, особенно для людей эпохи неолита. Кроме того, продукты, полученные из зерна, бедны витаминами и белками. Питание только однообразными продуктами земледелия ведет к ухудшению здоровья людей, а значит и к уменьшению продолжительности жизни, тогда как охота и собирательство не требует такого труда. Почему же люди перешли к земледелию? Причина была в уменьшении дикой растительности на Ближнем Востоке по причине климатических изменений в период неолита. Соответственно, уменьшилось число диких животных, которые питались этой растительностью. Людям стало не хватать мясной пищи и дикорастущих плодов. В то время в Западной Европе, например, где леса занимали обширные пространства, проблем с продуктами, полученными в результате охоты и собирательства, не было. А значит, и причин переходить к земледелию у древних европейцев также не было.

Земледелие позволяет людям иметь запас пищи и не так зависеть от дикой природы. К тому же мясные продукты, а также овощи и фрукты не могут храниться продолжительно в условиях субтропиков. Зерно, если его держать в сухом месте, может храниться долгое время. Но, если позволяли условия, древние земледельцы могли также охотиться на диких животных. Со временем они одомашнили некоторые из этих видов и стали держать у себя прирученный скот. Так люди избавили себя от необходимости охотиться на диких животных. Но и собирательство еще окончательно не исчезло. В дикой природе бывают периоды, когда в результате каких-то колебаний климата дичь исчезает, и среди людей, для которых охота служит основным способом добывания пищи, начинается голод. Такой тяжелый период времени, постигший одно из индейских племен в Северной Америке, описан в романе Джека Лондона «Белый клык». Наступившая зима оказалась суровой, наступила бескормица, и дикие звери, на которых охотились индейцы, мигрировали в другие места. Среди индейцев начался голод. Когда все пищевые запасы кончились, они были вынуждены съесть своих домашних собак. Это племя, как и многие индейские племена того времени, кроме охоты занималось собирательством каких-то кореньев, но обычно в летние месяцы. А вот на востоке Северной Америки к моменту прихода в XVII веке европейцев индейцы занимались, помимо охоты, разведением маиса, кукурузы, и могли пережить нехватку дичи в окружающих лесах. На юго-западе Северной Америки жили оседлые племена пуэбло, которые выращивали кукурузу, тыкву и бобовые. Кроме того, они строили многоэтажные дома из сырцового кирпича. Интересен факт существования в США праздника – Дня Благодарения. Когда в 1620 году первые переселенцы из Англии прибыли в Америку, они высадились на берег, где находится нынешний штат Массачусетс, примерно в ноябре. За первую зиму из-за холода и голода погибла половина переселенцев. Оставшиеся в живых основали колонию. Весной с помощью местных индейцев, которые научили их, какие культуры можно высаживать, они занялись земледелием. Получился небывало богатый урожай. На празднование осенью по случаю такого урожая, в знак благодарности, предводители колонии пригласили местное племя индейцев и их вождей. Эта трапеза вместе с индейцами и стала первым праздником – Днем Благодарения. В США этот праздник отмечается в четвертый четверг ноября.