Маргарита Акулич - История виноделия в Грузии

Здесь есть возможность читать онлайн «Маргарита Акулич - История виноделия в Грузии» — ознакомительный отрывок электронной книги совершенно бесплатно, а после прочтения отрывка купить полную версию. В некоторых случаях можно слушать аудио, скачать через торрент в формате fb2 и присутствует краткое содержание. ISBN: , Жанр: История, на русском языке. Описание произведения, (предисловие) а так же отзывы посетителей доступны на портале библиотеки ЛибКат.

История виноделия в Грузии: краткое содержание, описание и аннотация

Предлагаем к чтению аннотацию, описание, краткое содержание или предисловие (зависит от того, что написал сам автор книги «История виноделия в Грузии»). Если вы не нашли необходимую информацию о книге — напишите в комментариях, мы постараемся отыскать её.

Чрезмерное употребление спиртного опасно для вашего здоровья. Но знать историю – не опасно.Грузию считают одной из красивейших стран, где вы столкнетесь со многими известными местами, многочисленными достопримечательностями, потрясающей природой и, разумеется, вкусным и полезным натуральным вином, отличным виноделием.В книге рассказано об истории виноделия в Грузии – от его появления до наших дней.Книга имеет образовательный характер.

История виноделия в Грузии — читать онлайн ознакомительный отрывок

Ниже представлен текст книги, разбитый по страницам. Система сохранения места последней прочитанной страницы, позволяет с удобством читать онлайн бесплатно книгу «История виноделия в Грузии», без необходимости каждый раз заново искать на чём Вы остановились. Поставьте закладку, и сможете в любой момент перейти на страницу, на которой закончили чтение.

Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Качество грузинских вин, лечение с помощью вина

Развитие виноделия в древней Грузии

Источник httpwwwtourvtbilisiruistoriyagruzinskogovina Согласно - фото 6

Источник: http://www.tourvtbilisi.ru/istoriya-gruzinskogo-vina/

Согласно найденным письменным упоминаниям, вина в давние времена уже были разными. Они были натуральными, однотипными с кахетинскими (одноименными), ароматизированными (душистыми), природно-игристыми, характерными именно для Грузии.

На территории Грузии часто происходили крайне неблагоприятные с экономической точки зрения события. На Грузию нападали мусульмане, ограничивая с помощью законов права ее жителей. Несмотря на это, грузинское виноделие развивалось, демонстрируя немалые достижения. Жители новых районов Грузии стали заниматься созданием вина. Вино использовалось, чтобы оплачивать дань завоевателям. Вино экспортировалось в другие страны, причем как в близкие, так и дальние.

Если говорить о культуре виноградарства, постепенно обеспечивалось ее улучшение. Происходило выявление самых ценных аборигенных сортов лозы и естественно-природное сорторайонирование. Помимо этого, формировались местные методы создания вина, такие как картлийский, имеретинский и кахетинский.

Имело место совершенствование переработки винограда. Наблюдалось. появление прессов из дерева и камня, а также особым образом устроенных кувшинов с двойными стенками. Двойные стенки, скорее всего, были необходимы, чтобы обеспечивать регулирование брожения ради получения игристых либо сладких разновидностей вин.

В древности перевоз вина происходил в бурдюках (румби), а хранили его в банках (еще называемых кувшинами). Кувшины с точки зрения их конструкций совершенствовались. Их использование распространялось на выдержку вина и его хранение.

Были изобретены некоторые отличавшиеся эффективностью способы борьбы с порчей вина, к примеру, один из способов состоял в добавлении в вино семян.

Люди, проживавшие в Грузии, cтали со временем более требовательными к вопросу чистоты посуды для вина, появились разные местные приспособления, предназначенные для чистки емкостей.

Винный ассортимент становился все более разнообразным. В вино начали, например, практиковать добавление изготавливаемого из вяленого винограда изюма. Появились сладко-крепкие вина с виноградной водкой, а также купажные вина, при приготовлении которых использовались виноградные ягоды различных сортов.

Вино со временем начали применять в ритуальных целях, это стало происходить после того, как грузины приняли христианство. Рядом с монастырями и церквями археологи находили в большом количестве винную посуду. Хранение вина для «зедаше» происходило отдельно. Его потребляли лишь в день определенного храмового праздника.

Качество грузинских вин, лечение с помощью вина

Источник wwwtime4georgiacom У грузинского народа есть особенное отличие - фото 7

Источник: www.time4georgia.com

У грузинского народа есть особенное отличие. Жители Грузии прекрасно разбираются во вкусовых и питательных свойствах вина, знают в нем толк. Так есть сейчас, так было в древности, и этого, как говорится, не отнимешь. И в древние времена вино ценили (как и сейчас) и, как правило, добивались его высочайшего качества. Вино в Грузии по качеству нисколько не уступало винам, изготавливаемым в других странах.

Помимо прочего, употребление вина происходило и в лечебных целях. Вином излечивали заболевания желудочно-кишечного тракта, ревматизм, слабосилие, малярию. В древние времена начали появляться первые труды, посвященные лечению с помощью вина.

Античные авторы, местные и русские писатели, а также иностранные путешественники восхваляли грузинские вина за их высокое качество. Вот один из примеров восхваления [5]:

«В «Одиссее» упоминаются «игристые и душистые вина» – вина Колхиды – «златым виноградом богатые».

1.4 Развитость виноградарства в древней Грузии. Развитие виноградарства в VI в. и VII в.

Развитость виноградарства в древней Грузии Если верить ассирийским - фото 8

Развитость виноградарства в древней Грузии

Если верить ассирийским источникам, у проживавших на территории Грузии племен, особенно у месхи или муски, в первом тысячелетии до нашей эры (в его начале) было развитое сельское хозяйство, были ремесла, и была даже промышленность. Они являлись могущественным и обеспеченным народом, занимавшимся виноградарством, которое в их сельском хозяйстве занимало доминирующее положение.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Похожие книги на «История виноделия в Грузии»

Представляем Вашему вниманию похожие книги на «История виноделия в Грузии» списком для выбора. Мы отобрали схожую по названию и смыслу литературу в надежде предоставить читателям больше вариантов отыскать новые, интересные, ещё непрочитанные произведения.


Маргарита Акулич - Вино в Грузии
Маргарита Акулич
Отзывы о книге «История виноделия в Грузии»

Обсуждение, отзывы о книге «История виноделия в Грузии» и просто собственные мнения читателей. Оставьте ваши комментарии, напишите, что Вы думаете о произведении, его смысле или главных героях. Укажите что конкретно понравилось, а что нет, и почему Вы так считаете.

x