Петр Кононков - Битва за хлеб

В послереформенные 1990-е годы производство зерна, мяса, молока в России резко снизилось и страна стала зависеть от зарубежных поставок продовольствия; впрочем, даже и с ними далеко не полностью удовлетворяя потребности населения в основных продуктах питания [20] Так, за 1989-97 гг. в России снизилось потребление молока и молочной продукции с 396 кг/чел в год до 229 (≈ 65 % от нормы в 390) потребление мяса ― с 69 кг/чел в год до 49 ( ≈ 60 % от нормы). Калорийность продуктов питания, потребляемых в среднем за сутки, снизилась с 2590 (1990 г.) до 2438 в 1992 г. и до 2200 в 1996 г. .

В 2000-х гг., в связи с определённым изменением сельскохозяйственной политики, положение с продовольствием в стране стало улучшаться. Начал расти, приближаясь к дореформенным показателям, валовой сбор зерна [21] В 2011 г. в России было собрано 97,5 млн. тонн зерна. Это всё ещё далеко до показателей советского времени (119 млн. тонн в 1989 г.), но уже больше, чем в прошлые годы (в среднем около 70 млн. тонн; в 2010 г. 61 млн. тонн). В 2009 г. было даже собрано 108 млн. тонн ― рекордный показатель послереформенного периода. , овощей, молока, мяса [22] По данным Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 г. количество скота по сравнению с советским временем уменьшилось (в миллионах голов): для свиней ― с 33,2 до 8,5; для овец и коз ― с 67 до 9,7; для коров ― с 20,6 до 12. В 2008 г. в России было произведено 2,9 млн. тонн мяса, что значительно ниже показателей советского времени, однако в 2,6 раза больше показателя 1999 г. Резким снижением поголовья скота и птицы объясняется нынешний рост импорта из России зерна, ранее требовавшегося на фураж скоту. . Хотя в отношении мясопродуктов Россия по-прежнему зависит от зарубежных поставок, составляющих в последние годы 35–40 % потребляемого в стране мяса [23] В 2010 г. в Россию было ввезено 2,5 млн. тонн мяса и пищевых субпродуктов; в 2011 г. ― 2,3 млн. тонн. .

Неудовлетворительно обстоят дела сегодня в России с семеноводством. Для производства высококачественных овощей необходимо обеспечивать их производителей семенами с высокими сортовыми и посевными качествами сортов, приспособленных к почвенно-климатическим условиям. В 1990-х гг. система централизованного производства и поставок семян овощей и картофеля, осуществлявшаяся ранее Всесоюзным объединением "Союзсортсемо-вощ", претерпела кардинальные преобразования, сказавшиеся на отечественных производителях и потребителях семян неблагоприятно. Доля импортных сортов и гибридов достигла 80 %, причём многие из них не были приспособлены к условиям нашей страны. Это привело к резкому сокращению производства овощей в России и росту их импорта [24] Подробнее об этом см. статью Сирота С. М., Кононков П. Ф. "Состояние производства, потребления овощей и семеноводства овощных культур" // "Федеральный справочник", М., 2009 г., вып. 22, стр. 303–310. Следует отметить, что, вытеснив с российского рынка приёмами демпинга отечественных производителей, западные компании взвинтили цены на свою продукцию; см. пример с сахарной свеклой, стр. 32–33. .

Помимо зависимости от импорта продовольствия, Россия в настоящее время подвергается сильному давлению со стороны транснациональных корпораций и их лоббистов с целью массового внедрения в производство в стране геномодифицированных растений, безвредность которых вызывает сильные сомнения у авторитетных учёных [25] См. далее раздел "Дискуссия о трансгенах". Стоит добавить, что продвижение транснациональными корпорациями ГМ продуктов в слаборазвитые или находящиеся в неоколониальной зависимости от Запада страны обычно сопровождается навязыванием благотворительными фондами, близкими к этим корпорациям, программ снижения рождаемости и сокращения населения. .

Учитывая эти проблемы, а также нынешний рост международной напряжённости, сегодня настоятельно требуется поддержка со стороны государства производства качественной сельскохпродукции ― как прямым финансированием целевых программ, так и предоставлением соответствующих налоговых льгот фермерским, кооперативным, государственным сельскохозяйственным предприятиям. Такая политика: 1) ведёт к улучшению здоровья населения страны; 2) выгодна для бюджета ― деньги, вложенные в экологически безопасное производство качественных продуктов питания, экономят кратно б о льшие суммы в программах здравоохранения и восстановления окружающей среды.