Ксения Маркова - Этикет, традиции и история романтических отношений

Также, когда мужчина собирается пригласить какую-либо даму, идти нужно строго по направлению к ней и не выглядеть так, как будто он еще выбирает.

Даме, в свою очередь, тоже не стоит впадать в крайности — вскакивать и бурно радоваться, победно смотреть на «своего» кавалера, восклицать «наконец-то», хватать нового знакомого за руку… Но и делать одолжение тоже неправильно. Не хотите — не танцуйте!

Хотелось бы подчеркнуть, что в отказе нет совершенно ничего оскорбительного, при желании можно выдвинуть какое-то объяснение: «спасибо, я приглашена» или «извините, но я устала немного», но необходимости в этом нет. Нет, оно и есть нет. Тот, кому отказали, спокойно кланяется, отходит и живет дальше.

Нет греха в том, чтобы еще раз попозже пригласить понравившуюся отказавшую ранее даму, но при вторичном отказе нужно окончательно усвоить — нет.

Единственно, отказавшись, некрасиво тут же пойти в пляс с другим, если, конечно, он не оказался более проворным и не пригласил ранее.

Интересно, что традиционно танец — не повод для знакомства, если речь идет об одном танце. Если даму приглашают более двух раз, то мужчине необходимо представиться, но на даму это правило не распространяется, хочет — расскажет, кто она такая, хочет — сохранит интригу. Хочет — приврет для красного словца.

Во время танца не стоит вертеть головой, глазеть по сторонам, уделите внимание партнеру, пожалуйста.

Интересно, что, если во время исполнения вальса, дама шепнет «мерси», это не означает, что ее стан нужно крепче прижать к себе, а означает, что ей тяжело танцевать в предложенном темпе или она вообще хочет прервать танец. Исторически — для исполняющих вальс это абсолютно допустимо, его нет необходимости «дотанцовывать» до окончания музыки.

В любом случае, даму всегда — всегда — всегда нужно вернуть на место. На свете нет ничего, что может помешать воспитанному человеку это сделать.

Если приглашает дама, нужно идти, если только не совсем недвижим наш мужчина… Нужно танцевать или, на худой конец, если совсем не хочется этого по каким-то причинам, то все равно вежливо занять даму хотя бы беседой на несколько минут.

Хотелось бы напомнить, что этот момент может быть приравнен к танцу, не оскорбляет женщину и не вызывает подозрений у другой женщины, жены или той, что справа, и не является поводом для знакомства.

о свадебном торте

Традиция свадебного торта, как атрибута праздничного ужина, по одной из версий, которая нравится мне, сложилась из старинного правила, по которому не только сама невеста, но и гости, приглашенные на свадьбу, приносили с собой что-то среднее между пирожками и булочками.

Хороший тон тех далеких времен предписывал выложить все это на стол и молодым непременно на счастье поцеловаться над всем этим изобилием.

Поскольку традиция эта прекрасно существовала и среди очень состоятельных слоев населения, то таких булочек иногда получалось невероятное количество, и целоваться над ними становилось просто невыполнимой, даже ради вечного блаженства в супружестве, задачей. Иной раз молодым даже увидеть друг друга и то было непросто!

И вот уже во времена Карла II один кулинар смилостивился и объединил «булочную» идею. Был подан огромный торт, к великой радости всех присутствующих и их потомков в нашем лице.

А вот традиция совместного нарезания свадебного торта идет от суеверия, что если невеста станет отрезать кусочек сама, а жених просто без дела стоять рядышком, то ничего путного все равно не выйдет — ни счастья в личной жизни, ни легких родов.

У французов, конечно, своя традиция. В XIX веке можно было встретить упоминание десерта Croque-en-Bouche, созданного знаменитым поваром Карэмом для принца Бертье.

Pièce montée — традиция, входящая в гастрономическое наследие Франции. Без него не обходится ни одно значимое и не только семейное торжество. Даже Флобер описал его в своем произведении «Мадам Бовари».

Традиционно, это пирамида или конус, собранная из маленьких заварных пирожных, наполненных нежным кремом и скрепленных карамелью. Это сочетание нежного и хрустящего и является самым изысканным, по мнению французов.

У умелого кондитера pièce montée может принимать самые причудливые формы — это может быть и корабль, и карета, и дворец! В реализации этот торт не так прост, как может показаться, и заказывать его стоит у лучших кондитеров. В наше дни, когда фантазии и возможности позволяют многое, появляются новые интерпретации данного торта, например, из макарунов.