Светлана Королева - Становление и развитие торговли XX века в лицах

Именно Григорию Елисееву принадлежит слава строителя знаменитого продуктового магазина на Тверской улице. Купец Елисеев, давно обосновавшийся в Санкт-Петербурге, теперь желал открыть достойный филиал в Москве. Елисеев хотел, чтобы вид будущего магазина был сюрпризом для Первопрестольной. Он приказал одеть здание в леса, обить со всех сторон досками, чтобы не видно было с огороженного тротуара сквозь зеркальные окна над чем трудятся строители. Тайная стройка, волновавшая московскую публику, продолжалась несколько лет.

Погожим летним днем 1901 г. состоялось открытие «Магазина Елисеева и погреба русских и иностранных вин». Роскошно напечатанные билеты получила только купеческая и аристократическая Москва.

Любопытная публика ахнула, увидав открывшийся великолепный фасад и через огромные блистающие чистотой окна – изукрашенные внутренности магазина. В них виднелся замок – свисающая с потолка лепнина, высокий, в два этажа, потолок со сказочным орнаментом. Магазин действительно был похож на нечто сказочное из «1001 ночи», а хозяин представлялся в образе Аладдина.

Почетные гости входили в магазин со двора, через устланный коврами Козицкий переулок. Среди них была вся московская знать: военный генерал-губернатор, сын императора Александра II Великий князь Сергей Александрович с супругой, гласные Городской думы, чины Городской Управы…

Рассказывали, что в дни перед открытием магазина раскладкой товара руководил сам хозяин – Г. Г. Елисеев. Удивительно, что и через 100 лет его стиль сохранился – искусные пирамиды продуктов, горы художественно уложенных фруктов, завлекательно подвешенные круги колбасы.

Григорий Григорьевич услышал много похвал своему магазину, который сделался самым знаменитым в России. Глядя на восторженных людей, по достоинству оценивших его вкус и размах, он многозначительно улыбался, потому что готовился удивить публику чем-то еще более значительным.

Долгое дореволюционное время дорогой «Елисеевский» с его роскошными прилавками и чистенькими, предупредительными приказчиками в накрахмаленных белых куртках и колпаках был синонимом богатства – магазин, доступный только тем, у кого водились деньги.

У «Елисеева» был точный вес, надежные приказчики – статные мужчины с хорошей выправкой, они работали честно, получали приличное жалование и были преданы своему знаменитому хозяину, берегли честь его и свою.

Все, что продавалось в магазине, годилось для радостного праздничного стола. В трех залах было пять отделов: «колониально-гастрономических» товаров, пестро уставленных бутылками, а также «хрусталя баккара», бакалеи, кондитерского и самого обширного – фруктового.

На редкость аппетитны были и кондитерские товары – особенно большие и малые торты, да короткие «дамские пирожные», испеченные в собственной пекарне Елисеева, которыми хорошо было неожиданно угостить женщину, проезжая мимо «Елисеевского». Своими были и десятки сортов колбасы – они изготавливались в собственной «мастерской».

В «Елисеевском» не было отдела, в котором продавалось бы молоко, потому что торговля им выбивалась из стиля магазина.

Не было у Елисеева и булочного отделения, потому что поблизости, на той же стороне Тверской улицы, находился тоже знаменитый магазин Филиппова, где продавались пышные караваи и аппетитные, лучшие в Москве пирожки.

В 1914 г. Григорий Григорьевич отошел от дел и эмигрировал во Францию. Благодаря вовремя переведенным за границу капиталам жил в достатке и комфорте: коммерческих дел больше не вел, в основном занимался домом и садом. Никто из его наследников не пожелал продолжить семейный бизнес.

Он прожил долгую жизнь и умер в 1949 г., похоронен под Парижем на русском кладбище.

Иван Максимович Филиппов (1824–1878) родился в деревне Кабаново Малоярославского уезда Калужской губернии, умер в Москве – знаменитый русский купец, пекарь, меценат. Его отец, Максим Филиппов, считается родоначальником знаменитых булочников Филипповых. После его смерти дело продолжил сын Иван.

Семья И. М. Филиппова имела булочные в Москве на Тверской и на Пятницкой в собственном доме.

Иван Филиппов первым организовал хлебный магазин при пекарне.

На Тверской, против Леонтьевского переулка, высится здание бывшего булочника Филиппова, который перестроил его в конце столетия из длинного двухэтажного дома, принадлежавшего его отцу, популярному благодаря своим калачам и сайкам.