Игорь Зимин - Врачи двора Его Императорского Величества, или Как лечили царскую семью.

РГИА. Ф. 487. Оп. 8. Д. 6532. Л. 181. О выдаче мастеру Лямину денег на содержание Царскосельских садов с Оранжереями и Теплицами, поставок и отпуск для оных материалов и об отправляемых к Высочайшему двору фруктах и прочего. 1820–1822 гг.

Различные варианты диет использовались еще атлетами в Древней Греции при подготовке к Олимпийским играм. В 1864 г. в Англии издали книгу, в которой впервые описывался эффект безуглеводной диеты.

Например, один из врачей-иностранцев Аптекарского приказа, Давид Берлов, широко практиковал диетическое лечение больных.

Калорийность постной говядины составляет 158 ккал на 100 г продукта. Из-за отсутствия жира и присутствия полезных белков и минералов в этом виде мяса его рекомендуют при восстановительных диетах, анемии, ожирении и просто для укрепления иммунной системы.

РГИА. Ф. 472. Оп. 3. Д. 83. Л. 1. О сумме, передержанной на диетное кушанье для Государыни Императрицы. 1840 г.

По мнению современных диетологов, одна порция чечевицы может обеспечить суточной нормой железа, поэтому блюда из чечевицы рекомендуются для профилактики анемии и как важный элемент диетического питания, поскольку чечевица содержит большое количество витаминов группы В, редкие микроэлементы: марганец, медь, цинк. Очень важно, что чечевица не накапливает нитратов и токсичных элементов, поэтому считается экологически чистым продуктом.

РГИА. Ф. 519. Оп. 1. Д. 862. Л. 1. Об отсылке за границу чаю, употребляемого Государем Императором. 1819 г.

Упомянутый сорт чая, возможно, сегодня именуется Чень-Нянь-ТеГуань-Инь. Сырье чая обжаривается на углях, благодаря чему чаинки становятся глянцевыми. При заварке получается настой медного цвета с очень насыщенным медовым запахом и сладким терпким вкусом. Этот чай ценится за свои фармакологические качества, основным из которых является регулирование пищеварительной функции. Этот чай также сжигает лепиды, выводит свободные радикалы.

РГИА. Ф. 472. Оп. 1. Д. 385. Л. 1. О прекращении выписки из Кяхты зеленого чаю для Его Величества. 1828 г.

Там же. Л. 2.

Шильдер Н. К. Император Николай Первый: Его жизнь и царствование // Николай Первый и его время. Т. 1. М., 2000. С. 211.

Сон юности. Воспоминания великой княжны Ольги Николаевны. 1825–1846 // Николай I. Муж. Отец. Император. М., 2000. С. 250.

Из воспоминаний баронессы М. П. Фредерикс // Исторический вестник. 1898. № 2. С. 481.

Там же. № 1. С. 74.

РГИА. Ф. 706. Оп. 1. Д. 73. Л. 3. Выписки из докладных записок кн. А. Н. Голицына императору Николаю I. 1826–1838 гг.

РГИА. Ф. 479. Оп. 2. Д. 125. Л. 1. Об устранении возможности употреблять во зло спирт при разогревании кушанья. 1849 г.

Это порядка 0,6–0,7 литра.

В лабораторию 29 января 1884 г. отправили «в 6 ч. вечера две каменные кастрюли, содержащие одна… 0,5 литра сметаноподобной жидкости и густую творожистую кашу… 1 кг». 30 января в лабораторию отправили «образчик муки».

РГИА. Ф. 536. Оп. 1. Д. 307. Л. 2. О вознаграждении магистра Мартенсон за исследование им створоженной массы для теста блинов. 1884 г.

Современный ее вариант: пища принимается не менее 6 раз в день, причем на первых двух рационах больной содержится по 2 дня, на третьем и четвертом – по 3–4 дня. Диета разделена на 4 этапа общей длительностью 8 дней. При этом разгрузочные молочные дни постепенно дополняются другими продуктами. После этой диеты возникает неповторимое ощущение легкости и полета.

Корф М. Записки. М., 2003. С. 491.

Лотман Ю. Беседы о русской культуре. Быт и традиции русского дворянства (XVIII – начало XIX века). URL: http://www.gumer.info.

Перкуссия в медицине заключается в простукивании отдельных участков тела и анализе звуковых явлений, возникающих при этом.

См. гл. 5, сн. 214.

Цит. по: Выскочков Л. В. Император Николай I: человек и государь. СПб., 2001. С. 386.

Один из мемуаристов приводит версию, согласно которой, причиной похудания Александра II стал «гастрономический случай». Очевидец вспоминал, что в 1853 г. Николай I проводил один из военных смотров близ Варшавы. После удачного смотра император «осчастливил» хозяев «принятием солдатского обеда в лагерном шатре… вдруг, за вторым блюдом, когда подали рыбу, цесаревич поперхнулся и стал с силою откашливаться; в горло ему попала рыбья кость… он посинел, глаза выкатились, кость его душила. Произошло смятение. Государь, вскочив со своего места, расстегнув мундир цесаревичу, ударял его в шею рукой, ничего не помогало. Находившийся тут же лейб-медик попросил разрешения действовать инструментом, его допустили и он, с большими усилиями, протолкнул, наконец, кость в пищевод. Наследник вздохнул и стал приходить в себя. Эти несколько минут были ужасны». После этого наследника раздели и положили в кровать. Позже «лейб-медик сказал, что гортань сильно уязвлена и потребует несколько дней лечения. Наутро осмотрели горло и нашли небольшую язвину… говорили мне потом, что после этого случая наследник и стал худеть» (см.: Бороздин К. Воспоминания о Н. Н. (Николае Николаевиче) Муравьеве // Исторический вестник. Январь 1890. Т. XXXIX. С. 97).