Колин Хармон - Что я знаю о работе кофейни [litres]

Люди спрашивали, почему я не заказываю побольше молока, но я не мог позволить себе делать запасы, поскольку молоко продавалось упаковками по шесть бутылок. Эта ситуация приводила меня в бешенство.

Чтобы решить проблему, я попросил молочника приезжать попозже, полагая, что вор постесняется брать молоко среди бела дня. Судя по всему, он приходил между половиной шестого и шестью по утрам, и я надеялся, что, если сдвинуть время доставки, кражи прекратятся.

Молочник так переживал за меня, что не только стал приезжать позже, но и какое-то время сидел в засаде, припарковавшись на другой стороне улицы и наблюдая за привезенным молоком. К сожалению, преступник так и не появился, но, как только слежка прекратилась, все пошло как обычно и бутылки вновь стали пропадать. Возможно, у вора не было денег, чтобы прокормить себя или свою семью. Поскольку молоко пропадало каждый день, видимо, оно было нужно ему позарез.

Я поставил снаружи коробку для продуктов, которые привозила доставка, но ее тоже украли, и вскоре я был в полном отчаянии: с одной стороны, я не мог остановить вора, с другой – мне то и дело приходилось бегать за молоком. Думаю, на самом деле меня удручало то, что у меня нет ни везения, ни ресурсов, ни сил, чтобы предпринять хоть что-то. Дело было совсем не в молоке.

Я был так расстроен, что в какой-то момент понял: я должен как-то изменить ситуацию. Я уселся, чтобы все обдумать, и постепенно мои мысли стали проясняться.

Действующими лицами в этой истории были два человека: парень, который воровал бутылки, и я. Я считал себя жертвой, стороной, которая терпит поражение, но потом я задумался о том, что представляет собой другой человек. Почему он ворует молоко? Почему он встает чуть свет, чтобы украсть бутылку молока? Какие события в его жизни вынуждают его делать это?

Я начал представлять обстоятельства, которые могли бы оправдать такое поведение, и почувствовал, что успокаиваюсь. Внезапно до меня дошло, что преимущество в этой мини-драме на моей стороне. Куда лучше быть тем, у кого воруют молоко, чем воровать его самому.

Эти рассуждения помогли мне смириться с ситуацией, которая по большому счету была не такой уж трагической. Я начал смутно осознавать, что благодарен судьбе, и почти перестал думать об этом до тех пор, пока – примерно четыре месяца спустя – это вдруг не прекратилось. Мне до сих пор интересно, почему это произошло, хотя едва ли я когда-нибудь узнаю об этом.

Несколько лет спустя, когда у нас появилось собственное помещение, мы просто дали водителю доставки ключ от входной двери, чтобы подобное не повторилось, но я никогда не забуду урок, который усвоил тогда. Вы не властны над тем, что удручает или тревожит вас, и иногда нужно просто принять ситуацию такой как есть.

Управлять кофейней – чрезвычайно веселое и увлекательное занятие, но порой вы можете оказаться в полном дерьме. Если это случилось, остановитесь и осмыслите ситуацию – очень может быть, вы поймете, что на самом деле вам повезло.

От предпринимателей, которые ведут самый разный – не важно какой – бизнес, я постоянно слышу, что они «не занимаются маркетингом». Думаю, надо как можно раньше уяснить, что каждый из нас – маркетолог.

У маркетологов скверная репутация, и, когда я говорю людям, что люблю маркетинг, они реагируют так, словно, будь я охотником на дельфинов, они сочли бы это более достойным занятием.

Большинство считает, что маркетинг – это умение хитростью или обманом заставить людей купить ваш продукт или услугу. Действительно, многие компании действуют именно так, но для меня задача маркетинга – найти людей, которым нравится то, что вы продаете, и главное – помочь этим людям найти вас.

Представьте, что где-то существует продукт, о котором вы всегда мечтали и с радостью отдали бы свои кровные, чтобы заполучить его. Вы показали бы его своим друзьям, чтобы они тоже купили – и испытали такую же радость, как и вы.

Но, хотя такой продукт есть, вы о нем не знаете, и его выпуск прекратится прежде, чем сведения о нем дойдут до вас или ваших друзей, – и все это из-за плохого маркетинга. Звучит печально, верно?

Предприниматель должен уяснить: суть маркетинга в том, чтобы помочь людям заметить вас и сформировать мнение о том, что вы делаете. Для них ваша личность – это и есть ваш «бренд», но многие предприниматели и не помышляют о том, чтобы использовать подобные слова применительно к своему бизнесу.