Беа Джонсон - Дом без отходов - как сделать жизнь проще и не покупать мусор

• Для готовки:три сковороды разного диаметра, три разные кастрюли, большой котел, три крышки, чайник (все из нержавейки).

• Для сервировки:три миски и одно блюдо.

• Для выпечки:пара форм для пирогов, одна – для хлеба, большое блюдо для запеканки, два противня.

• Ножи:разделочный, поварской, зазубренный, пара ножниц и доска.

Прочая утварь:половник, мутовка, деревянная и металлическая лопатки, венчик, щипцы, дуршлаг, сито, терка, пароварка, воронка, набор мерных ложек, мерный стакан, весы, штопор, мельница для перца, две прихватки, две подставки под горячее.

Небольшие приборы:блендер «три в одном» и тостер.

А вот список вещей, от которых мы избавились:

• Кухонный комбайн:резать вручную не только быстрее, чем отмывать сложный агрегат, но и приятнее, ведь при этом задействуются все пять чувств.

• Микроволновка:мы почти ею не пользовались, только грели иногда воду, а места она занимала много. Чайник вполне ее заменил.

• Открывалка:нам просто нечего стало открывать.

• Сушилка для зелени:гораздо легче взять дуршлаг и полотенце или сетчатую сумку для овощей (об этом дальше).

Скалка:если я не справляюсь с тестом руками, раскатываю бутылкой.

Формочки для печенья:их можно заменить чем угодно.

Терка для цедры:обычная терка или нож справятся с задачей не хуже.

Чеснокодавилка:я чищу чеснок, надавливая ножом, и режу его вручную.

• Помазок:пироги можно смазать пучком трав, рукой или ложкой.

• Овощечистка:избавившись от нее, я избавилась от необходимости чистить те овощи, которые вполне можно и даже полезнее есть с кожурой, и у нас стало меньше отходов для компостной ямы.

• Отдельные разделочные доски:мы пользуемся одной, встроенной в столешницу.

• Скатерти и коврики под тарелки:они быстро пачкаются и требуют слишком много сил, электроэнергии и моющего средства. Куда проще вытереть стол.

• Украшения:не хочу терять время на уборку нефункциональных вещей. Жизнь слишком коротка – лучше повозиться в это время с мальчишками.

• Резинки и зажимы для пакетов:необходимость в них отпала вместе с упакованной едой.

• Парадный сервиз и гостевые приборы:неоправданная трата места и сил (ручное мытье).

• Шампуры:ветки розмарина не хуже, и шашлык на них ароматнее.

Все одноразовое!

Если после расхламления одноразовая посуда все еще с вами, можете смело поставить на ее место что-то другое: она абсолютно лишняя. Берегите природу и свой карман, переходите на многоразовое.

Нам так хочется сэкономить время, что мы готовы жертвовать чем угодно (включая экологию) и поддаваться примитивным уловкам рекламных кампаний. Но кто в действительности выигрывает от производства одноразовых товаров? Возьмем, к примеру, упаковку одноразовых чашек. Сколько времени уйдет на то, чтобы порвать пакет, донести его и сами чашки до мусорного ведра, вынести мусор, отправиться за новой партией и принести ее домой? А сколько на то, чтобы достать с полки чашку, положить ее в посудомоечную машину, а потом достать? Создается ощущение, что глубоко укорененное в нас представление, будто одноразовая посуда экономит время, – не что иное, как рекламный ход. «Просто сметите со стола, и никаких осколков!» – тоже весьма сомнительный слоган для взрослых людей, которые в состоянии удержать в руках фарфоровую чашку и не разбить.

Бумажные полотенца мы заменили салфетками из микрофибры, от мусорных пакетов избавились благодаря компостной куче, а пакеты для обедов променяли на тканевые салфетки. Без фольги и бумаги для запекания, как выяснилось, тоже легко обойтись. Мужу такая экономия очень по душе, и в магазин можно ходить реже.

Попробуйте сами! Когда перестаешь покупать одноразовые товары для кухни, понимаешь, что многие из них вообще не нужны, а остальные можно раз и навсегда заменить многоразовой утварью, которая окупится за пару месяцев использования. Потратиться на благо окружающей среды? Можно сказать и так, ведь мы вкладываем деньги в долговременные приобретения. А если вы что-то продали на стадии расхламления, то вырученные деньги теперь могут покрыть часть расходов. Только не забывайте, что желательно выбирать перерабатываемые материалы и отказаться от пластика в пользу металла, дерева и стекла.