Эдди Штерн - One simple thing - почему йога работает? Новый взгляд на науку йоги

Йогу важно практиковать на голодный желудок. Все вращения и сгибания вперед и назад будут приносить дискомфорт, если ваш желудок полон. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за три или четыре часа до практики. Однако можно съесть кусочек фрукта или энергетический батончик за час до начала. Кофе и чай допустимы за полчаса-час до практики.

Упражнения и пищеварение – два отдельных метаболических процесса, так же как сон и пищеварение. Старайтесь, чтобы последний прием пищи был за два-три часа до сна. Отдых и пищеварение являются функциями парасимпатической нервной системы. После обильного приема пищи можно ожидать, что вы почувствуете сонливость. Если после обеда вам предстоит потрудиться, ешьте меньше, тогда сможете сохранить внимательность. Если плотно поесть перед сном, нервная система будет сосредоточена на переваривании пищи больше, чем на сне, поэтому сон не будет таким глубоким и восстанавливающим, каким должен быть.

Пища в текстах о йоге делится на три категории в соответствии с гунами.

Продукты, которые обладают свойством саттвы, способствуют жизненной силе, энергии, здоровью, радости и хорошему аппетиту. Они выглядят свежими и являются такими. Это могут быть фрукты, орехи, овощи, бобы и злаки, слегка приправленные специями, вкусные, легко перевариваемые, сладкие, не слишком жирные, свежеприготовленные. Картофельные чипсы, например, не саттвичная пища, хоть и вкусная. Ищите продукты, которые богаты клетчаткой и могут быть свежеприготовленными.

Продукты, распределяемые в категорию раджаса, могут иметь горький, кислый вкус, быть слишком солеными, слишком острыми, едкими, сухими или жгучими. Согласно текстам, это продукты боли, горечи и болезни. Приятно время от времени поесть пищи с острыми специями, но не стоит включать ее в основной рацион. Если от каждого приема пищи у вас слезятся глаза, течет нос и кружится голова, ваша еда недостаточно питательна для организма. Злоупотребление такой пищей, согласно учению, является помехой в духовной практике. Это делает ум слишком активным. Такая еда не полезна для органов пищеварения и со временем может причинить вред слизистой оболочке стенок желудка.

Тамасичная еда – это еда несвежая, безвкусная, с сильным запахом, старая, приготовленная за день до употребления либо раньше, или гнилая. Нужно по возможности избегать такой пищи. Этот список также включает жареную пищу, которая готовится на масле, использованном уже много раз. Тамасичная пища дает чувство тяжести, лени и плохо переваривается. Если прогуляться вдоль итальянской уличной ярмарки в районе Литл Итали в Нью-Йорке, можно увидеть большой ассортимент тамасичной пищи. Слишком жирную, углеводную пищу, рафинированный сахар нужно употреблять в очень умеренных количествах. Лучше, конечно, совсем отказаться от таких продуктов из-за влияния, которое они оказывают на здоровье кровеносной системы, и потому что на них незамедлительно реагирует микробиом.

Микробиом состоит из бактерий, которые формируют слизистую оболочку кишечника, а также находятся на коже, во рту и внутри влагалища. Ранее предполагалось, что количество этих бактерий превосходит генетический материал человека в соотношении девяносто девять процентов клеток микробиома к одному проценту человеческих клеток. Это предположение основывалось на исследовании, проведенном в 1977 году. Более поздние подсчеты показали, что количество клеток микробиоты приблизительно совпадает с количеством клеток нашего тела: между тридцатью семью и сорока триллионами, в зависимости от того, что вы едите [81] R. Sender, S. Fuchs, and R. Milo, «Are We Really Vastly Outnumbered? Revisiting the Ratio of Bacterial to Host Cells in Humans», Cell 164, no. 3 (Jan. 2016): 337–40. Из резюме: «Часто в качестве общеизвестного факта приводится информация о том, что количество бактерий в человеческом теле превосходит количество клеток самого организма в пропорции как минимум 10:1. Вернувшись к этому вопросу, мы обнаружили, что пропорция намного ближе к 1:1». А также: American Microbiome Institute, «How Many Bacteria vs Human Cells Are in the Body?» Jan. 20, 2016 (blog post), http://www.microbiomeinstitute.org/blog/2016/1/20/how-many-bacterial-vs-human-cells-are-in-the-body. . Это не уменьшает их значимости. Микробиом обладает высокой способностью к адаптации и может очень быстро изменяться в зависимости от того, что мы едим [82] L. A. David et al., «Diet Rapidly and Reproducibly Alters the Human Gut Microbiome», Nature 505 (Jan. 23, 2014): 559–63, https://www.ncbi.nih.gov/pubmed/24336217/. . Здоровый микробиом – залог более крепкой иммунной системы, более низкого уровня воспалений в теле и более сильного пищеварения. Микробиомы, подверженные разрушительному влиянию диеты с низким содержанием клетчатки, высокого уровня стресса, агрессивности и нездоровой пищи, часто являются спутниками заболеваний сердца, расстройств пищеварения, проблем с воспалительными процессами и психическими заболеваниями [83] Gil Sharon et al., «The Central Nervous System and the Gut Microbiome», Cell 167, no. 4 (Nov. 2016): 915–32. .