Ольга Касынкина - Плодоводство. Ягодные культуры Среднего Поволжья. Часть II

Физиологическая норма потребления ягод на человека в год составляет 25…30 кг. Фактически их потребляется в четыре-пять раз меньше – 5…6 кг.

Таблица – 1 Производство ягод, 2010 год (млн. тонн)

Валовой сбор плодов и ягод в России в 2013 году превысил 2 млн. т. Это на 10,1 процента больше уровня 2012 года, когда было собрано 2,7 млн. т этих даров природы.

Средняя урожайность плодов и ягод в 2013 году составила 77,1 ц/га, что на 11,7 процента больше показателей 2012 года.

К 2013 году посевные площади ягодных культур в сельскохозяйственных организациях и крестьянских фермерских хозяйствах Пензенской области составили 97 га, в том числе 32 га смородины, 4 га малины, 17 га земляники, 34 га черноплодной рябины. Валовое производство ягод в сельскохозяйственных организациях и крестьянско-фермерских хозяйствах не превышает 90…100 тонн в год.

Современное состояние ягодоводства связано: с общим системным кризисом в сельском хозяйстве; неготовностью хозяйств к переходу на рыночные отношения; с отсутствием государственной политики в данной отрасли; уничтожена целостная система производства оздоровленного посадочного материала; посадочный материал дорог и часто сомнительного качества; на смену вышедшим из оборота насаждениям закладка новых производится очень медленно.

Агроэкологические причины: ошибки в размещении насаждений (экологические, экономические); 85 % насаждений экстенсивного типа (наличие в насаждениях сортов с низкой продуктивностью и устойчивостью к стресс-факторам, не позволяющих производить качественную продукцию); несовершенство существующей системы ведения ягодоводства (производство, товарная обработка, хранение, переработка, доведение продукции до потребителя и их взаимосвязь); усиление нестабильности погодных условий и стрессовых факторов, ухудшение окружающей среды и фитосанитарной обстановки.

Экономические причины: низкий уровень развития материально-технической базы (насаждения, техника, хранилища, цехи переработки, транспортные средства, товарная обработка, тара); неэффективность налоговой и кредитно-финансовой системы предприятий АПК; монопольные цены на энергоносители и транспорт; слабое развитие инфраструктуры сбыта (дорожная сеть, транспорт, оптовые рынки, розничная торговля); несовершенная система организации и оплаты труда в плодово-ягодных хозяйствах; низкий уровень внутри- и межхозяйственного кооперирования в отрасли; отсутствие системного подхода к ведению отрасли.

Научно-информационные причины: недостаточный уровень знаний по управлению ежегодной продуктивностью растений, качеством продукции; несовершенство системы передачи знаний производителю, низкая квалификация кадров; недостаточная эффективность системы научного обеспечения производства.

Основные направления развития и повышения эффективности ягодоводства: совершенствование организационно экономического механизма функционирования плодоконсервного подкомплекса; интенсификация промышленного производства ягод в специализированных хозяйствах на основе внедрения достижений науки и техники; возрождение системы массового производства сертифицированного посадочного материала; сокращение потерь за счет углубления интеграции ягодоводства с промышленными предприятиями по переработке и хранению.

Условия для реализации потенциала продуктивности ягодных культур: тщательный выбор участков с учетом требования культуры к почвенно-климатическим условиям; разработка и освоение биогенных севооборотов, позволяющих повышать почвенное плодородие; освоение и разработка сортовых индустриальных технологий с минимальным применением ручного труда, с использованием современных систем капельного орошения; разработка интегрированных систем защиты растений, позволяющих обеспечивать экологическую безопасность окружающей среды и получаемой продукции.

На уровне ягодных хозяйств требуется: осуществить структурную реорганизацию предприятий, привести ее в соответствие с действующим законодательством, спецификой отрасли, сложившимися особенностями материально-технической базы производства; провести реконструкцию насаждений с целью создания интенсивной базы, дающей конкурентоспособную (качественную и дешевую) продукцию. Местные плоды и ягоды заслуживают предпочтение перед импортными не только в плане обеспечения продовольственной независимости, но и ради гарантии безопасности потребляемой продукции; осуществить на кооперативных началах строительство хранилищ с регулируемой атмосферой и камерами быстрой заморозки и организацию межхозяйственных оптовых рынков сбыта ягодной продукции.