Николай Волковский - Азбука пчеловодства. От устройства пчелиного дома до готового продукта

Фацелиевый мед.Фацелия – ценная в медоносном отношении травянистая культура, которая чаще других высевается вблизи пасек. Сеять фацелию можно в разные сроки, в том числе и осенью. Она нетребовательна к почве, зацветает через 45–50 дней после посева, цветет 30–45 дней. Пчелы посещают ее с утра и до захода солнца. Ее продуктивность в южных регионах России достигает 500 кг / га, а на севере – приблизительно 150 кг.

Фацелиевый мед светло-зеленого или же белого цвета с нежным ароматом и приятным тонким вкусом, считается одним из лучших сортов, в том числе и для зимовки самих пчел, так как он очень медленно кристаллизуется, превращаясь в тестообразную массу. Фацелия не боится заморозков, поэтому ее можно и нужно высевать так, чтобы ее цветение пришлось на период, когда в природе не цветут другие медоносы.

Рапсовый мед– светло-желтого цвета, имеет слабый приятный аромат и вкус. Быстро кристаллизуется в сотах и закисает. По этой причине мед для зимовки пчел непригоден. С 1 гектара рапсового поля пчелы могут собрать 50–60 кг меда.

Багульниковый мед– темно-коричневого цвета, с ярко выраженным специфическим запахом самого растения. При употреблении вызывает общую слабость всего организма, обильное потовыделение, головокружение и тошноту. Для пчел он безвреден. Чтобы избежать отравления багульниковым медом, рекомендуется хорошенько подогреть его в водяной бане до употребления, а еще лучше слегка прокипятить.

Мед из белой акации.Белая акация распространена в южных и юго-западных регионах страны. Любит расти на южных склонах холмов. Часто растет в лесовых насаждениях вдоль дорог, в парках и т. п. Период цветения – 12–15 дней, но медоносит только 7–10 дней. Медоносность белой акации довольно высока – 500–1000 кг с гектара насаждений. Однако так бывает не всегда. Белая акация, так же как липа и гречиха, очень прихотлива к погодным условиям. Бывают годы, когда пчелы ее совсем не посещают. Такое случается в период жары, сухих ветров и т. п., когда цветы белой акации совсем прекращают выделение нектара.

Мед из белой акации водянисто-прозрачный, имеет нежный приятный запах и вкус. По качеству – один из лучших. Чистый, т. е. однородный, белоакациевый мед практически не кристаллизуется годами, оставаясь в жидком состоянии, а поэтому очень подходит для зимовки пчел. Когда кристаллизуется, становится белым, мелкозернистым.

Кленовый мед.Цветы клена выделяют много нектара и хорошо посещаются пчелами. При благоприятной погоде с гектара сплошного массива этого дерева можно получить до 200 кг меда.

Кленовый мед – водянисто-прозрачный, имеет прекрасные вкусовые качества и считается одним из лучших светлых сортов меда. Очень хорош для зимовки пчелам.

Мед из подсолнуха.Период цветения подсолнуха растягивается на 20–70 дней. Пчелы берут с него нектар и пыльцу. Характерная особенность нектара подсолнуха – полное отсутствие или незначительное содержание в нем (3–4 %) тростникового сахара. Медопродуктивность подсолнуха составляет 30–40 кг / га. Мед из подсолнуха светло-золотистого цвета, нежный на вкус, но малоароматный. Как откачанный, так и в сотах быстро кристаллизуется. Для зимовки пчел не годится.

Среди медов с различных медоносов (полифлерных) бывает мед луговой разнотравный, полевой, лесной, лесной разнотравный, садовый, мед из горных лугов, крушино-малиновый и др.

Мед из садов.Мед из садовых культур – янтарного цвета, очень долго не кристаллизуется, высококачественный. Особенно полезно заготовить рамки с этим медом для кормовых запасов пчелам на зиму. Однако этого меда собирается не так и много. В пору цветения садов семьи пчел еще слабы, да и медопродуктивность садов невелика – 20–30 кг / га. Наибольшее значение садов в жизни пчел заключается в том, что ранний, хотя и незначительный взяток стимулирует быстрое развитие семей.

Мед луговой разнотравныйбывает чаще всего золотисто-желтого цвета или желтого с коричневым оттенком. Обладает нежным приятным вкусом и ароматом, напоминающим богатый букет цветущей на лугах медофлоры, и, как говорят медики, имеет широкий диапазон терапевтического воздействия на человеческий организм. Следует иметь в виду, что качество меда зависит не только от видового состава растений, с которых он получен, но и от почв, на которых произрастают медоносные растения, от климатических условий сезона, пород пчел и других факторов.