Жанна Ромашкова - Каждой ведьме по домовому, или Как найти счастье

Рецепт от Кузи

Домашний адыгейский сыр

3 литра свежего деревенского молока, 1 литр сыворотки.

Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном и подогреваем до 80 градусов. Если градусника нет, смотрим — как только пузырьки начнут подниматься, аккуратно, по стеночкам, понемногу льем сыворотку. Молоко не должно закипеть. Отставляем кастрюлю. Не мешаем. Получившийся сгусток выкладываем в сито, дуршлаг или специальную форму для сыра. Пусть сыворотка стекает. Груз ставить не надо. Утром выкладываем готовый сыр на блюдо. Он хорошо режется. При желании можно обсыпать сыр солью и зеленью и оставить еще на сутки в холодильнике.

Ведьма сидела на веранде, увитой виноградом, и смотрела на курицу-наседку, которая заботливо кудахтала, обучая своих деток премудростям жизни. Она разгребала землю, подзывала цыплят и что-то выклевывала. Цыплята бестолково суетились и тоже что-то клевали. Это было смешно и так трогательно!

«Совсем как наш ректор», — подумала Ведьма, засмеялась и закрыла глаза. Думать об учебе не хотелось. Лето, каникулы. Солнышко такое ласковое. Хорошо! Только Кузька в отпуск отпросился. Какой-то там по счету очередной племянник то ли народился, то ли женится. Она особо не разбиралась в его многочисленной родне. Надо так надо. Вот только готовить самой придется, да вот за живностью ухаживать. Куры еще ладно, а вот коза — это проблема. Ее же доить надо!

Коза мирно паслась на лужайке, потихоньку, мелкими шажками продвигаясь в сторону огорода и хитро косясь в сторону веранды. Тихо звенел колокольчик на ее шее, кудахтали куры, чирикали птички. Ведьма задремала, но вдруг она резко открыла глаза и напряглась. Что-то стало не так.

Она глянула в сторону козы. Ее не было! Только обрывок веревки валялся на земле. Ведьма подскочила и понеслась на лужайку. Кузя ей не простит, если с козой что-то случится. Лес рядом, а там зверья разного много. На козе-то не написано, что она ведьмина. Сожрут за милую душу.

Ведьма рванула в лес. Она бежала по тропинке и кричала:

— Маня, Маня, Манечка! Иди сюда. Где ты, моя хорошая?

В изнеможении Ведьма села прямо на землю и зарыдала. Из-за кустов раздался голос:

— Ведьма, ты чего ревешь? Что случилось?

— Ой, дяденька Леший, — обрадовалась Ведьма. — Коза наша, Манька, сбежала. Третий час ищу. Помоги, пожалуйста.

— Да нету ее в лесу. Я бы знал. А ты, девка, осторожнее. Тут у нас заезжий молодец объявился. Кто таков, пока не знаю. Но выясню, выясню.

— Спасибо! — крикнула Ведьма и понеслась домой.

Она неслась, не разбирая дороги, и вдруг споткнулась о корень большой сосны и упала. Было так больно и обидно, что Ведьма зашипела.

— Lady, are you in trouble? Let me help you and take you home (Леди, у вас неприятности? Давайте я помогу вам и отвезу домой), — раздался приятный мужской голос.

Ведьма подняла голову. Рядом стоял ярко-рыжий, конопатый парень. Он участливо смотрел на Ведьму.

— Я есть Стив Мерфи. Я приехать из Англии по обмен. Я хочу учить… how is that in Russian? (как это по-русски?) …изучать русский язык.

Стив поднял Ведьму и, бережно поддерживая под руку, повел по тропинке.

— Точно, шпион английский, — раздалось из-за кустов им вслед.

Ведьма неплохо знала английский, и всю дорогу они мило болтали. Оказалось, что у них много общего. Музыка, книги и даже некоторые блюда и напитки. Ведьма даже на некоторое время забыла про козу Маньку.

Вдали показался дом, и настроение резко упало.

«Что Кузя скажет, если Маньку не найду? А Кузя скажет: — Все у тебя через одно место. Пошла козу искать, а нашла козла. Рыжего».

Ведьма открыла калитку и пригласила парня зайти.

— Извините, Стив, у меня есть неотложное дело. Посидите пока на веранде.

— О нет, мэм, я помогу вам.

— Ну хорошо! Давайте искать козу. Она такая беленькая и с рогами. Вы понимаете?

— О да! Коза. The goat! Я понимать.

Первым делом они пошли на огород. И это было правильным решением. Белобрысое несчастье с удовольствием жевало капусту, выбирая самые большие и сочные кочаны. Значительный урон был нанесен также огуречным и морковным грядкам.

«Мама дорогая! Сколько же в нее влазит», — с ужасом подумала Ведьма.

— Ах ты, падла рогатая! А ну, иди сюда!

Ведьма схватила первое, что попало в руки, а попали грабли, и пошла на козу. Та вытаращила наглые глаза и рванула в сторону Стива. Тот растопырил руки, как бы готовясь обнять ее. Но коза ловко проскочила мимо, резко затормозила, развернулась и подала рогами прямо по английскому заду. Стив хрюкнул и улетел в капусту, доламывая оставшиеся кочаны. Маньке это не понравилось. Она коротко мекнула, наклонила голову и пошла на врага, грозно выставив рога вперед. Стив сломался. Отбросив церемонии, он с лету перескочил заборчик и рванул в сторону леса на приличной скорости.