Саша Смелая - Секреты обмена веществ. Начни худеть правильно

Это гормоны. И не думайте, что та первая реально много ест и остается худой просто так! Чаще всего у таких людей жизнь – сплошная круговерть. Они очень подвижны, активны и эмоциональны. Ежедневные даже маленькие радости и печали вызывают в них такой отклик, что они нарежут 10 кругов по дому, несколько раз без лифта поднимутся на энный этаж и столько же раз спустятся, а когда придет время ужина, ограничатся чем-то одним и маленьким. Адреналин (гормон стресса, который усиливает распад жиров) просто бушует в ее крови! При этом в обед с коллегами данная женщина съест первое, второе, третье и на десерт возьмет пирожное. Так и создается впечатление, что она много ест, ведет обычный образ жизни и при этом худенькая. А все просто: она тратит все те калории, которые потребляет: тратит физической активностью, тратит эмоциями.

Этот пример приведен к тому, чтобы вы поняли, нужно тратить ту энергию, которую получили с пищей. А чтобы это делать эффективно, надо знать как.

Добро пожаловать в мир нашего метаболизма!

Метаболизм боится голода! Большие перерывы между приемами пищи, а также периодический голод заставляют организм замедлять свою работу. Метаболизм замедляется, потому что питания нет, а тратить запасы он не спешит, кто знает, ЧТО его ждет впереди!

Кроме того, обмен веществ боится ограничительных диет, например, безуглеводной.

Обмен веществ боится недостатка воды.

Другими словами можно сказать так: если нашему организму не хватает чего-то важного: еды, воды, воздуха или движений, то обмен веществ замедляется. Делайте выводы, какими своими необдуманными действиями вы загнали свой метаболизм в угол?

Для слаженной работы нашему организму требуются питательные вещества: белки, жиры, углеводы и вода. Поэтому здоровое питание складывается из всех этих составляющих. Ежедневно каждый из нас должен употреблять и углеводы, и белки с жирами. Ежедневно в организм должны поступать витамины и минеральные соли. А это значит, что питание не может быть абы каким. Например, пачка чипсов, которая, кажется, принесет нам и углеводы, и жиры. Или гамбургер из сети быстрого питания, в котором подразумевается наличие мяса – белка. В питании не может быть халатности или небрежности. Не может быть никакого «авось» или «какая разница». То, что мы отправим в топку – в желудок – воздастся нам в нашем здоровье и внешнем виде.

Углеводы – это самый большой пласт в нашем питании. Именно они – главный источник энергии. Так, соотношение белков, жиров и углеводов приблизительно должно быть таким: 1:1:4 (5). Конечно, если сесть на популярную безуглеводную диету, то похудеть можно гораздо быстрей, чем на здоровом питании. Ведь организму будет постоянно не хватать энергии, и чтобы не погибнуть, он возьмет ее из резерва: отложенного жира. Но! Углеводы необходимы для здорового обмена веществ. Углеводы участвуют в построении клеток. Это неотъемлемая составляющая и катаболизма, и анаболизма. Исключить из рациона углеводную пищу, это заставить обмен веществ перестраивать свою работу не в правильную сторону, а в сторону экономии энергии – стресса. По окончании такой диеты, истраченные подкожные жиры будут пополнены с резервом.

Если мы говорим об углеводах, то имеем в виду сложные или, как их еще называют, медленные углеводы. По сути, сюда относится все, кроме сахара и муки высшего сорта. Но! Будьте разумны при выборе углеводов. Если это крупа, то цельная. Если картофель, то запеченный. Если макароны, то из твердых сортов пшеницы. Отдавайте предпочтение продуктам, которые прошли максимально короткий путь от огорода или поля, где выросли, до вашего стола.

Овощи – тоже углеводы

Очень часто овощи стоят особняком от остальной группы углеводов. И это не случайно! Энергии они несут немного, но сколько витаминов, минералов и пищевых волокон! Игнорируя овощи, мы делаем очень большую ошибку. В правильной работе обмена веществ они играют далеко не последнюю роль. Но об этом чуть позже: в третьей главе нашей книги.

Фрукты и ягоды – тоже углеводы

Мы привыкли считать, что фрукты – источник витаминов. Когда врачи после перенесенного заболевания советуют кушать витамины, мы галопом бежим за бананами/мандаринами и вечерами перед телевизором поглощаем необходимые нам витаминчики. Это ж, ведь доктор прописал!