Владимир Скляр - Как открыть свой отель на побережье

Недалеко от Замка, в десяти минутах ходьбы, находится самый большой рынок Кепа, где вы можете купить множество интересных, полезных, а также вкусных вещей.

Замок Кота в сапогах приютит всех – одиноких уставших путников, веселые компании странствующих друзей, семьи с маленькими путешественниками. Для всех найдется своя, соответствующая пожеланиям, часть Замка и атмосфера. В Замке Кота в сапогах можно провести несколько дней, а можно и несколько месяцев. А может быть, вы вообще не захотите уезжать от нас!

Посетите Замок Кота в сапогах, и вы полюбите его, а также нашу королевскую Камбоджу, так же, как любим их мы!

К положительным особенностям управления мини-отелем можно отнести следующее:

– управление собственным бизнесом, где владелец сам себе хозяин;

– возможность жить на курорте в экзотической стране;

– возможность изучить другую культурную среду;

– возможность масштабировать или переносить бизнес в пределах отдельной страны или из страны в страну;

– общение с путешественниками и другими интересными людьми.

Владельцы отелей также встречаются с рядом вызовов, основными из которых являются:

– сезонность загрузки отеля;

– «привязка» к физическому месту нахождения отеля;

– сложность подбора персонала;

– разнообразие выполняемых задач, включая и физическую работу;

– риск заселения криминальных или антисоциальных гостей;

– необходимость работы со сложными клиентами и с их завышенными или не проясненными ожиданиями.

К личным качествам, определяющим успех владельца отеля в развитии бизнеса, следует отнести:

– любовь к людям;

– любопытство и любовь к общению;

– смирение и готовность решать бытовые вопросы;

– технические навыки;

– осознание своей роли в функционировании бизнеса и готовность к синергетическому взаимодействию.

Жизненный цикл отельного бизнеса включает следующие этапы: разработка концепции, выбор и запуск отеля, функционирование отеля и закрытие отеля. Дальнейшее содержание данной книги отражает структуру задач и видов деятельности, выполняемых на каждом из этапов жизненного цикла (так называемый фреймворк управления отелем).

Жизненный цикл отеля начинаются с этапа разработки концепции. Под концепцией подразумевается система принципов, лежащих в основе функционирования того или иного отеля, из которых вытекает облик отеля и особенности предоставления сервисов.

В основе концепции отеля, как и любого другого бизнеса, находятся особенности личностей его создателей и владельцев. Концепция отеля транслирует основную миссию бизнеса, которая, в свою очередь, вытекает из жизненной миссии и ценностей владельцев отеля.

– Каковы основные особенности отельного бизнеса?

– Каковы основные недостатки отельного бизнеса?

– В чем состоит основное преимущество отельного бизнеса (как и любого сервис ориентированного бизнеса) в условиях современного мира?

– Какие личные качества владельца влияют на успех отельного бизнеса?

– Из каких этапов состоит жизненный цикл отельного бизнеса и каково основное содержание этих этапов?

– Что такое концепция отеля и для чего она применяется?

– На основе каких принципов должна разрабатываться концепция отеля?

– По каким причинам концепция отеля может быть изменена?

– Разработайте и документируйте концепцию отеля, которым вы хотели бы управлять. В какой стране и местности должен быть расположен этот отель?

В этом разделе вы найдете ответы на следующие вопросы:

Какова последовательность действий по выбору отеля?

Как выбрать страну, в которой будет находиться и функционировать ваш отель?

Что такое эмоциональный подход к выбору страны расположения отеля?

Что такое SWOT анализ и как он может быть применен к выбору страны расположения отеля?

Что такое PEST анализ и как он может быть применен к выбору страны расположения отеля?

Каким образом следует анализировать инфраструктуру отеля и на что при этом обращать внимание?

Что включает бизнес модель отеля и как оценить возможную прибыль?

Какие пункты следует включать в контракт на аренду отеля?

В данном подразделе рассмотрена:

– эмоциональная составляющая выбора страны для ведения отельного бизнеса.