Нина Макогон - Кого хотят рестораторы? Гид по карьере

Автор: Сергей Миронов

Количество подписчиков: 1271

Описание: Отсутствует.

Что интересно: Если вы предпочитаете лонгриды на определенные темы (естественно, ресторанные), то это канал для вас. Владелец нескольких заведений «Мясо и рыба» поднимает самые разные вопросы и делится своим опытом.

Ссылка на Telegram-канал: diaryrest

14. justdoEAT

Автор: Тахир Холикбердиев

Количество подписчиков: 1077

Описание: Тахир Холикбердиев: мясник на отдыхе, @mr_ takhir.

Что интересно: Ресторатор Тахир Холикбердиев известен своим проектом «Южане», открывшимся на месте ресторана «15 сестер». Большой специалист по мясу. Истинный фанат своего дела, делится с подписчиками впечатлениями о жизни почти каждый день (иногда даже чаще). Кому по душе динамичный поток новостей – вам сюда.

Ссылка на Telegram-канал: justdoeat

15. Карьера в ресторанах

Автор: Нина Макогон

Описание: Все о карьере в ресторанах от Нины Макогон, @foodika.

Что интересно: Новости ресторанной индустрии, актуальные для работников и рестораторов, анонсы мероприятий, полезные советы.

Ссылка на Telegram-канал: Restocareer

Приложение 5

Краткий глоссарий

Коммуникатор – человек, влияющий на партнеров по общению адресно и целесообразно, подбирая действия, слова, интонации и формулировки для того, чтобы получить нужную реакцию или ответ. Коммуникатор входит в общение, имея свои, определенные и заранее сформулированные, цели. Противоположный коммуникатору тип – простой человек, действующий без цели, по принципу «потому что». (Определение с сайта psychologos.ru.)

Трабл-шутер(в переводе с английского trouble-shooter означает «устранитель проблем») – специалист, который разбирается в сложных ситуациях (в том числе в ресторанах). Его привлекают к поиску новых конкурентных преимуществ, разработке и внедрению новых товаров и услуг. В «Российской газете» от 21.12.2015 года говорится, что «в российских реалиях представители данной профессии сочетают в себе таланты антикризисных управляющих, маркетологов, политтехнологов и лоббистов. Довольно часто их называют упрощенно кризис-менеджерами, но это не совсем так. Кризис-менеджер – это конвейер, трабл-шутер – бутик. К помощи трабл-шутера обычно прибегают, когда с задачей не справился ни внутренний менеджмент, ни внешний консалтинг».

Эмпат– человек с развитой способностью к эмпатии. Простыми словами – человек, чувствующий ваши эмоции, переживания, а порой (если эмпатия сильная) даже ваши физические ощущения, например, боль.

По вопросам приобретения книг информационной группы «Ресторанные ведомости» обращайтесь по адресу: 115093, Москва, ул. Дубининская, 90.

Тел: (495) 9213625, www.restoved.ru,

E-mail: order@restoved.ru

Примечания

1

Элементами национальной системы профессиональных квалификаций являются: профессиональные стандарты, уровни квалификации, отраслевая рамка квалификации, образовательные стандарты, система независимой оценки квалификаций, профессионально-общественная аккредитация образовательных программ.

Вернуться

2

П. 3 ст. 1 Федерального закона от 2 мая 2015 г. № 122-ФЗ «О внесении изменений в Трудовой кодекс Российской Федерации» и статьи 11 и 73 Федерального закона «Об образовании в Российской Федерации».

Вернуться

3

Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 12 апреля 2013 г.

№ 148н «Об утверждении уровней квалификации в целях разработки проектов профессиональных стандартов».

Вернуться

4

Сведения обо всех центрах, которые имеют право проводить независимую оценку квалификации, размещены на сайте https://nok-nark.ru/

Вернуться