Настя Левковская - Шеф-нож демонолога

— Я точно не могла, — качнула я головой. — Но знаешь… Я рада, что вышло именно так

Мы переглянулись и понимающе улыбнулись друг другу.

КОНЕЦ!

Панкейки — это американский подвид блинчиков. Нам он нравится больше, чем классические оладьи) Готовит их у нас обычно муж, потому делюсь его рецептом.

4 яйца

160 г муки

1 ч.л. разрыхлителя

60 г сахара

190 г молока

Чуть соли

По вкусу можно добавить ванилин или ванильный сахар

Самое главное — белки и желтки взбиваются отдельно. Сколько рецептов мы не пробовали, но именно в этом варианте панкейки выходят пышными и не забитыми.

Сначала взбиваем желтки, сахар и молоко. Потом добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Дальше взбиваем белки до устойчивых пиков. После осторожно смешиваем обе смеси.

Тесто не стоит, жарим сразу.

Жарим на сухой сковороде, выкладывая тесто в центр ложкой. Не помогайте ему растекаться, оно должно растечься само по себе. Обжариваем с двух сторон.

Очень вкусные панкейки в классическом варианте — с кленовым сиропом. Но, в принципе, и сами по себе, и с медом, и с вареньем очень даже ничего)

400 г лапши, какая вам больше по вкусу (мой выбор — яичная или удон).

200 г фарша (я обычно беру куриный или телячий)

1 луковица

Подсолнечное масло

Томатная бомбочка

Итальянские травы

Рецепт прост как пять копеек. Из фарша формируем небольшие фрикадельки, потом обжариваем их на среднем огне в подсолнечном масле. Добавляем лук, пережариваем все вместе несколько минут. Когда лук станет мягким, добавляем размороженную томатную бомбочку, специи и тушим пять-десять минут, пока соус не загустеет достаточно. Смешиваем с отваренной лапшой — и все)

Томатная бомбочка — моя любимая заготовка на зиму. Все просто — ошпарить помидоры, чтобы шкурка легко снималась. Потом переблендерить с базиликом, разлить по силиконовым формочкам для выпечки (чуть больше, чем форма для маффинов — идеально), и в морозилку. Когда заморозится, вытащить из формочки и сложить в пакет. Если кто хочет заморочиться, перед добавлением базилика можно переблендеренные помидоры процедить, чтобы не осталось косточек. Я на зиму заготавливаю таких бомбочек целый нижний ящик морозилки, и уходят они к весне под ноль)

Утиная грудка (две половинки)

Около 100 г соевого соуса

2–3 столовых ложки меда

Пол-лимона

2 зубчика чеснока

Я не очень люблю просто жареную грудку, а вот этот рецепт мне пришелся по вкусу.

Утиную грудку порезать на крупные куски, не отрезая шкуру. Главное лишний жир обрезать, чтобы не торчал по бокам.

Смешать соевый соус, жидкий мед, сок лимона, и порезанный кусочками чеснок в одной емкости. Когда жидкость станет однородной, залить ею кусочки грудки. Я обычно все это делаю в лотке с крышкой. Потом, закрыв крышку, тщательно перемешиваю, и отправляю в холодильник на сутки. На следующий день достать грудки, промокнуть их бумажным полотенцем. Выложить на сухую раскаленную сковородку сначала кожей вниз, а потом уже со всех сторон несколько минут. Отлично идет со всеми гарнирами)

Книги автора в магазине: http://feisovet.ru/магазин/ЛевковскаяНастя/?ref-book=58211#books

«Настоящие друзья. Авторский вариант. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Настоящие-друзья-Авторский-вариант-Настя-Левковская?ref-book=58211

«Прятки без правил. Безумный Сфинкс-1. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Прятки-без-правил-Безумный-Сфинкс-1-Настя-Левковская?ref-book=58211

«Салочки с отражением. Безумный Сфинкс-2. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Салочки-с-отражением-Безумный-Сфинкс-2-Настя-Левковская?ref-book=58211

«Поймать Судьбу за хвост. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Поймать-Судьбу-за-хвост-Настя-Левковская?ref-book=58211

«Сбежать от судьбы. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Сбежать-от-судьбы-Настя-Левковская?ref-book=58211

«Поймать судьбу. Дилогия. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Поймать-судьбу-Дилогия-Настя-Левковская?ref-book=58211

«Безумный Сфинкс. Дилогия. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Безумный-Сфинкс-Дилогия-Настя-Левковская?ref-book=58211

«Когда город срывает маску. Ромашка и Охотник-1. Настя Левковская»: http://feisovet.ru/магазин/Когда-город-срывает-маску-Ромашка-и-Охотник-1-Настя-Левковская?ref-book=58211