Наташа Гера - На сладенькое (СИ)

Позади нее припаркована белая блестящая машина. Я не разбираюсь в марках, но понимаю, что это тоже что-то пафосное. И дорогое.

Вот так выглядят королевы. А не то, что я. Джинсовые шорты, майка, босая. Руки в соусе, лицо в муке, потому что мы так готовим.

Тут королева открывает рот и начинает говорить. Какой же неприятный у нее голос! Вот пока молчала, было лучше. Картинка категорически не вязалась со звуковым рядом.

Почему Захар такой злой и напряженный. Он так сжимает дверную ручку, что костяшки пальцев побелели.

О чем они говорят? Почему я ничего не понимаю?

- Захаров, да ты поднялся! Дом себе прикупил. Еле тебя нашла.

От запаха ее духов я начинаю задыхаться.

- Регина. Ты что здесь делаешь?

- Успокойся. Я приехала к своей дочери. Заберу ее, и ты меня больше не увидишь.

- Это ты ее никогда не увидишь. Пошла вон.

С громким криком: – ну, где вы все? Там уже горит что-то! Мамочка Мая! - в коридоре появляется Алиса.

Регина наклоняется и смотрит на девочку:

- Доченька моя, как ты выросла! Я так скучала по тебе!

Алиса жмется к моей ноге:

- Я не ваша доченька.

- Моя. Ты просто забыла, ты была очень маленькая. Теперь я приехала за тобой.

Алиса начинает рыдать в голос и кричать, чтобы Захар ее никому не отдавал, цепляется в меня мертвой хваткой. Я поднимаю ее на руки, она дрожит и плачет. Захар с силой выпихивает королеву за дверь и закрывает. Со злостью говорит ей, чтобы убиралась к чертям собачьим, никакого ребенка она больше никогда не увидит.

А та не унимается и кричит, что обязательно приедет к Алисе.

Это ужасно. Захар злой, Алиса напугана, я расстроена и ничего не понимаю.

- Кто это? Действительно мама Алисы? – Девочка так наплакалась. Что уснула без ужина у меня на руках. Я уложила ее в нашей спальне.

Ужинать никто не хочет, да и соус болоньезе сгорел.

- Да. Ее биологическая мать.

Мне хочется кричать. Это я – мама Алисы. Я ее никому не отдам. Даже королеве.

Для основы: 1 стакан муки, масло сливочное 80 г, 2 ст. л сахара, яйцо 1 шт., 1 ч. л разрыхлителя.

Для творожной прослойки: 500 г творога, 3 желтка, 0,5 стакана сахара, 1 ст. л манки, 100 г сметаны, ваниль.

Для суфле: 3 белка, 3 ст. л сахарной пудры.

Смешай муку и разрыхлитель, поруби в крошку с охлажденным маслом. Яйцо взбей с сахаром в пену, добавь мучную крошку, замеси тесто и помести его в холодильник на пол часа. Для творожной прослой взбей все ингредиенты блендером. Для суфле взбей белки с сахарной пудрой в тугую пену.

Холодное тесто выложи в форму с бортиком, вылей творожное суфле и выпекай при 180 градусов 20-30 минут. Потом выложи наверх суфле и запекай еще 10 минут до золотистого цвета корочки. Выключи духовку и открой дверцу на 1 час. Пусть остывает. Потом дверцу закрой и оставь еще на 5 часов. На белковом суфле выступят карамельные слезы.

Этот рецепт скинула по телефону мне Виталина. Очень просит ввести в ассортимент такой десерт с названием «Слезы ангела».

Я еще не перестроилась с режима отпуск на режим работа, очень туго соображаю и тяжелая на подъем. Мои мысли, если честно, заняты совсем не магазином, а моей жизнью в доме Захара и Алисы.

- А что это? – Спрашиваю я Виталину, рассматривая фото десерта и рецепт в телефоне.

- Это просто обалденный торт! Представляешь, там вкусная песочная основа, нежное творожное суфле, потом воздушное белковое суфле, золотистая корочка, а сверху карамельные слезки.

- Прям таки слезки? – Сомневаюсь я. Еще не видела торт, который может плакать.

- Там такая технология приготовления, что сверху проступают капли карамели. Соглашайся! Я приготовлю и завтра уже привезут. Сделаю в виде пирожных, а не большой торт. Но если кто захочет – могу и торт.

- Ну, ладно. Давай попробуем.

С Виталиной у меня не такие легкие рабочие отношения, как со Светой, например, которая мне никогда не отказывает. Виталина у нас дама с характером, но торты печет хорошо. А мне же не замуж за нее выходить, мне только ее продукцию продавать. Только что-то меня во всем этом смущает.

Название? Я так думаю, что капли карамели на белковом суфле названы слезами ангела, потому что они сладкие. Типа, если ангелы и плачут, то только такими слезами. Я не знаю, по какой причине плачут ангелы, пусть и сладкими слезами, но лучше пусть смеются. Пусть ржут даже. Не надо плакать.

Или ангелы попробовали десерт и пустили слезу умиления?

Пирожные действительно красивые – воздушные и нежные. Слезки наверху блестят. В первый же день, как выставила в витрину, продала все еще до обеда.