Ирина Словцова - Менопауза. Как сохранить полноценную жизнь? Доступно. Работает. Проверено автором

Семя льна содержит собственный витамин E. Поэтому при использовании его как источника витамина E дополнительный прием витамина E не требуется.

Солодка голая и уральская (лакрица, лакричник, лакричный корень).Солодка голая – многолетнее травянистое растение семейства бобовых высотой 50-200 см. Важную группу биологически активных веществ в солодковом корне составляют флавоноиды. Их количество в корне растения может достигать 3–4 %. В корнях и корневищах солодки голой обнаружено около 27 флавоноидных соединений. Солодка часто применяется при скрытой надпочечниковой недостаточности. Но огульное применение солодки обостряет аллергические заболевания. При длительном и неумеренном применении солодки голой могут возникнуть нарушения диуреза и отеки. Противопоказаниями к применению солодки являются: гипертония, сердечная недостаточность, беременность и ожирение.

При лечении климактерического синдрома сухой экстракт корня солодки (1 ст. л.) заливают кипятком (300 мл) и держат на водяной бане 20 мин. Пьют по 1–2 стакана в день в промежутках между едой. Курс также – один месяц, затем перерыв 2 месяца – и еще раз курс. И так несколько «подходов».

Соя– соевые продукты весьма полезны и являются отличным источником растительного белка. Очень полезно включать в свое еженедельное меню (3–4 раза в неделю) соевый сыр и соевое молоко женщинам после 45 лет для естественной и легкой коррекции гормонального фона.

Многие соевые продукты изготовлены из генетически модифицированной сои. Часть врачей утверждает, что она безвредна для нашего организма. Более консервативные доктора осторожно замечают: токсическим эффектом генетически модифицированная соя не обладает и никаких побочных явлений от ее применения пока ни у кого не выявлено. Но не все потребители хотят ею питаться, поэтому производители соевых продуктов обычно указывают: «Изготовлено из генетически не модифицированной сои». Если такой надписи на упаковке нет, высока вероятность приобрести продукт генной инженерии. Чаще всего генетически модифицированная соя используется в продуктах американского производства, реже всего – в немецких.

Как использовать в быту соевое молоко и соевый творог? Заменить обычное молоко соевым аналогом. Соевое молоко можно класть в тесто для блинчиков и в соус бешамель, на нем варят гречневую кашу и молочный суп, его используют для коктейлей. Сыр тофу хорош в салатах: он отлично впитывает вкус тех продуктов, с которыми контактирует.

Финики– удивительный плод, которому во многих странах приписывают свойства укреплять человеческое здоровье и продлевать жизнь. Говорят, что в Китае есть долгожители, основой питания которых служат исключительно финики. Во всяком случае, это очень полезный продукт, и многие диетологи рекомендуют употреблять его вместо сладкого. Кроме того, финики со стародавних времен были известны своими целебными свойствами. Они широко использовались для борьбы с различными онкологическими заболеваниями, туберкулезом, инфекционными и другими болезнями.

Сушеные финики благоприятно воздействуют на мозг, увеличивая его производительность на 20 % и более. В плодах финиковых пальм содержится много железа, магния, фосфора, минеральных солей, витаминов групп A и B, незаменимых аминокислот, протеина и др. Ученые считают, что 10 фиников в день достаточно для обеспечения суточной потребности человека в магнии, меди, сере, половины потребности в железе, четверти потребности в кальции. Некоторые диетологи утверждают, что один финик и стакан молока могут обеспечить минимально необходимую потребность человека в питательных веществах. 23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в большинстве других фруктов. В сушеных плодах фиников содержится 60–65 % сахара – самый высокий процент по сравнению со всеми другими фруктами. Причем это в основном глюкоза и фруктоза, потребление которых не несет отрицательных последствий для организма человека в сравнении с сахарозой.

По своим питательным, диетическим и лечебным свойствам финики приравниваются к злакам. Они полезны взрослым, детям, беременным женщинам. Свежие финики хорошо сохраняются в холодильнике. Финиковый сахар гораздо полезнее для организма, чем тростниковый или свекольный. Если положить сушеные финики на время в горячее молоко, их вкус улучшается, а с начинкой из масла, орехов, миндаля или густого крема повышается содержание белков и протеина, необходимых человеческому организму.