Елена Шапоренко - Рефлексы идеального тела

Еще одна «страшилка» из того же источника: «Хотя многие сахаро - заменители не содержат калорий и очень экономичны (один пластиковый контейнер заменяет от 6 до 12 кг сахара), несмотря на это, им не стоит безоглядно доверять. Оказывается, почувствовав сладенький вкус, наш пищевод думает, что сейчас получит порцию углеводов — а их нет. После такого «обмана» любые углеводы, которые попадают в организм в течение 24 часов после этой «посылки», вызывают сильное чувство голода. Никакие сахарозаменители нельзя употреблять».

Опустим замечания по поводу «думающего» пищевода. В принципе, было бы неплохо, чтобы пищевод автора этой статьи немного подумал. С сахарозаменителями картина вообще интересная.

Сахар — продукт стратегический, равно как и его заменители. О том, что белый рафинированный сахар и рафинированные крахмалистые продукты — действительно страшный яд для организма, пишут мало. В следующей главе мы подробно рассмотрим механизмы хронического отравления населения планеты продуктами, содержащими сахар.

За что же так досталось сахарозаменителям? Если уж совсем нака - тывает волна ужаса от слов «цикламат» и «аспартам», можно вводить в свой рацион другие вещества, имеющие сладкий вкус, как альтернативу яду под названием «сахар».

Например, сорбит — пищевой природный ароматический спирт. Его коэффициент сладости — 0,5 сахара. То есть сорбит вдвое менее сладок, чем сахар. Больше всего сорбита содержится в рябине, яблоках, абрикосах и других плодах.

Сорбит не повышает уровень сахара в крови, обладает желчегонным действием, способствует выводу из организма кетоновых тел (ацетона) и лучшему усвоению витаминов В1,

В6 и Н, нормализует микрофлору кишечника. Сорбит способен поглощать влагу из воздуха, поэтому пища, подслащенная сорбитом, дольше остается свежей.

Вполне доступен сейчас стевиозид. Получают его из южноамериканского растения стевии (медовой травы). Стевиозид в 150—300 раз слаще сахара, усваивается организмом, но не является источником энергии, калорийность этого вещества равна 0.

В литературе описаны полезные свойства стевии:

• стимуляция секреции инсулина и снижение уровня сахара в крови (рекомендуют употреблять по 30 капель жидкого экстракта 3 раза в день);

• снижение скорости всасывания углеводов;

• укрепление сердечно-сосудистой системы, снижение уровня холестерина;

• усиление выведения токсинов, шлаков, тяжелых металлов с мочой;

• облегчение ревматических болей;

• расслабление нервной системы;

• защита зубной эмали от действия бактерий (профилактика кариеса);

• омоложение, оживление и очищение клеток кожи (антигрибковое и антибактериальное действие);

• предупреждение развития бактериальных инфекций.

В свое время «под раздачу» в США попал сахарин. Он долгое время считался опасной пищевой добавкой, способной вызвать рак мочевого пузыря.

Исследования возможного канцерогенного эффекта от употребления сахарина проводились в 60-е годы XX ст. в США на крысах. При этом крысам скармливали подсластитель в дозировках, в 1000 раз превышающих его возможное суточное потребление.

Некоторое время сахарин был запрещён в США, однако в начале 90-х годов прошлого века этот запрет сняли, поскольку исследования подтвердили безопасность сахарина, употребляемого в разумных количествах.

Сегодня сахарин (сахаринат натрия) признан безопасной пищевой добавкой при употреблении в дозе

5 мг/кг веса. Это низкокалорийный подсластитель, в 400 раз слаще сахара. Сахарин не усваивается организмом, не накапливается в нем и полностью выводится из организма в неизменном виде с мочой. При нагревании разрушается. Обладает специфическим горьковатым привкусом, особенно в больших концентрациях.

Зайдите в аптеку и понаблюдайте, какое количество лекарств и на какую сумму покупают обычные люди. Большинство из этих лекарств бесполезны, а некоторые потенциально опасны. Об их опасности умалчивают сознательно — фармацевтам тоже необходимо зарабатывать.

Мало кто знает, например, что введение парацетамола крысам в течение 4 дней вызывает цирроз печени. А у нас парацетамол — основной компонент многих жаропонижающих средств, в том числе детских. Отпускается без рецепта, а реклама «авторитетно подтверждает» эффективность его применения. Вот так вы убиваете себя и своих детей…

В нашей книге мы развенчаем еще несколько расхожих мифов о болезнях и здоровье, о молодости и дряхлении. Запомните: все гораздо проще, чем вас заставляют думать!