Обратите внимание на использование костного мозга, продукта, изготавливаемого из костей!
Еще Колумб давным-давно заметил, как популярен подсолнух у индейцев, и способствовал распространению его в Европе. Но вот парадокс: сейчас, когда эти семена достаточно распространены во многих странах Европы, они как пища для человека почти неизвестны в Америке.
Я буду есть по горсти семян подсолнечника до последних дней моей жизни и советую вам делать то же самое. А если у вас есть хотя бы самый маленький клочок земли, то обязательно выращивайте собственные подсолнухи. Если нет компоста, добавьте в землю любое количество костной муки, которую можно приобрести в магазинах, где продаются удобрения. Даже при компосте немного этой муки не помешает, а если сможете достать какие-либо морские водоросли или перегной, то еще лучше.
Глава 2
Переписка с читателями по поводу семян подсолнечника
Реакция читателей на мою статью в журнале «Органик гарденинг», в которой я излагал подробности о моих опытах с семенами подсолнечника, была мгновенной и острой. Статью перепечатали три медицинских издания, а также в Англии, в «Нью леттерс энд компост». Отклики в виде писем поступали сотнями. Многие писали, что теперь они начнут выращивать подсолнухи для пищи. Тысячи людей стали есть эти семена. Письма радовали и приносили удовлетворение. Вот некоторые из них.
«Дорогой мистер Родейл!
Вы спрашивали, ощущается ли какая-нибудь разница во вкусе семян подсолнечника, выращенного на собственном огороде. Я решительно подтверждаю это. Мои семена лишены определенной горечи, которую я всегда ощущал в тех, что были куплены в магазине или у фермера на рынке, их вкус насыщеннее и приятнее. Так случилось, что у меня было некоторое количество собственных семян и я только что купил фунт на рынке. Таким образом, я и моя сестра имели великолепную возможность провести сравнение.
Мы почувствовали себя специалистами, которые дегустируют чай.
Кстати, можете добавить к списку недугов, которые вы рекомендуете лечить с помощью семян подсолнечника, еще кое-что. У моей сестры долгое время был хронический и очень упорный флюс (или, как это правильно называется, повреждение десны). Он держался у нее много месяцев до того, как мы начали есть семена подсолнечника. Это было примерно десять месяцев тому назад. Мы оба съедали ежедневно по полной горсти семян, и спустя один-два месяца поражение (язва, рана) десны исчезло и больше не возобновлялось.
Лор К. Александрони»
Филадельфия, Пенсильвания
«Уважаемый мистер Родейл!
Мой личный опыт с семенами подсолнечника очень интересен, а может быть, даже значителен. Насколько помню себя, я посещаю зубного врача один раз в год. И он всегда обнаруживает у меня в зубах одну-две маленькие кариозные полости. Но в последний визит не обнаружил ни одной дырочки, хотя я не был у него тринадцать с половиной месяцев! Последние десять из этих тринадцати с половиной месяцев я съедал ежедневно около двух полных столовых ложек семян подсолнечника, выращенных коммерчески, т. е. покупных.
Доктор Хуан Амон»
Уилкинса, о-в Пинес, Куба
«Уважаемый мистер Родейл!
Я ем семена подсолнечника вот уже несколько месяцев, при том, что страдаю органическим заболеванием. И заметил, что чувство усталости, которое я постоянно испытывал, и вялость мускулов уменьшились в значительной степени.
Б.Х. Тенджес»
Сен-Луи, Массачусетс
«Дорогой мистер Родейл!
Прочитав вашу прекрасную статью «Семена подсолнечника – позабытая еда», я воспользовалась вашими советами и вот уже два месяца ежедневно ем некоторое количество этих семян. Результат поразителен. Все замечают перемену – вместо усталой, измученной работой женщины во мне видят гораздо более здоровую девушку.
Фрэнсис Беркинг»
Нью-Хоуп, Пенсильвания
«Уважаемый мистер Родейл!
Ем обычные семена подсолнечника и чувствую заметную пользу.
Роланд Л. Демпси»
Фитчбург, Массачусетс
Однажды я прочитал статью «Семена подсолнечника», в которой рассказывалось, как один из членов клуба Лиги просвещения в области здравоохранения Портленда, помогающий в рассылке бюллетеней, заметил, что после горсти семян подсолнечника, съедаемой ежедневно в течение месяца, он смог раскладывать бюллетени по адресам без очков, что не удавалось делать ранее.
Я написал секретарю этого клуба и попросил сообщить мне более подробную информацию. И вот что было рассказано в полученном мною ответе:
Читать дальше